WorksheetsQuiz Pengolahan dan Penyajian Makanan
Total questions: 15
Worksheet time: 5mins
Daftar makanan yang tersedia sebagai pedoman bagi yang menyapkan makanan atau hidangan dan sebagai penuntun bagi para tamu dan pelanggan untuk acara khusus dan hari-hari tertentu disebut....
menu untuk acara khusus
menu untuk promosi
menu untuk pedoman menyiapkan makanan
le menu atau bill of fare
daftar menu
Di bawah ini yang bukan termasuk dalam acara khusus yaitu....
acara festival makanan
acara pesta pernikahan
acara seminar
cara lokakarya
acara makan-makan
Penyelenggaraan suatu jamuan atau pertemuan tertentu yang diatur dan dilaksanakan dengan maksud-maksud tertentu disebut....
acara khusus
acara penting
acara jamuan makan
acara tertentu
acara rapat
Peragaan busana termasuk....
hari khusus
acara khusus
hari nasional
acara wajib
acara komersial
Festival makanan daerah dapat digolongkan ke dalam....
hari khusus
acara khusus
acara makan-makan
acara seminar
acara lokakarya
Pada perayaan pernikahan suku Betawi, terdapat hidangan khas berupa?
roti cane
roti buaya
roti tawar
roti keju
roti coklat
Gastronomi atau tata boga adalah....
seni, atau ilmu tentang makanan yang baik
ilmu makanan
kenikmatan dari makanan dan minuman
food and beverage
hiasan makanan dan minuman
Fungsi gastronomi adalah....
A. sebagai landasan untuk memahami bagaimana makanan dan minuman digunakan dalam situasi tertentu
B. melalui gastronomi dimungkinkan untuk membangun sebuah gambaran dari persamaan atau perbedaan pendekatan atau perilaku terhadap makanan dan minuman yang digunakan di berbagai negara dan budaya
jawaban A saja yang benar
jawaban B saja yang benar
jawaban A dan B benar
Gastronomi yang berhubungan dengan praktik dan studi dari preparasi, produksi dan penyajian dari makanan dan minuman dari berbagai negara-negara di seluruh dunia adalah....
gastronomi praktis
gastronomi teoritis
gastronomi teknis
gastronomi makanan
gastronomi molekular
Gastronomi teoritis mendukung gastronomi .... dengan cara mempelajari pendekatan proses, sistem resep, buku masakan, dan tulisan.
praktis
teknis
makanan
molekular
selular
Gastronomi .... terbentuk dari perpaduan dengan budaya serta makanan
Indonesia
asing
teknis
teoritis
praktis
Wolfgang Puck memperkenalkan hidangan yang mengkombinasikan Asia dan Eropa di....
Inggris
Jepang
China
California
Perancis
Ide fusion pertama populer di restoran-restoran kontemporer sejak tahun....
1960 an
1970 an
1980 an
1990 an
2000 an
Perpaduan antara sushi Jepang dan mayonaise atau cheese disebut....
Fusion food
Fusion sushi
Fushion cuisine
Fusion cake
Fusion gastronomi
Tambahan mayonaise dan cheese merupakan penggabungan unsur Jepang dengan Western, sehingga disebut....
Fusion food
Fusion sushi
Fusion cuisine
Fusion cake
Fusion gastronomi
