wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Полісахариди: целюлоза, крохмаль

Total questions: 17

Worksheet time: 27mins

Name
Class
Date
1.

До полісахаридів належить :

a)

фруктоза

b)

сахароза

c)

крохмаль

d)

глюкоза

2.

В чому найбільший вміст крохмалю:

a)

цукрова тростина

b)

мед

c)

рис

d)

деревина

3.

Вкажіть реакцію гідролізу целюлози:

a)

C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2

b)

C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O

c)

С12Н22О11 + H2O = C6H12O6 + C6H12O6

d)

(C6H10O5)n + nH2O = C6H12O6

4.

Яку речовину можна виявити в результаті даної реакції?

a)

глюкозу

b)

крохмаль

c)

целюлозу

d)

сахарозу

5.

Речовини, що утворюються з крохмалю при варінні картоплі, випіканні хліба називаються ...

a)

дисахариди

b)

моносахариди

c)

нітроцелюлоза.

d)

декстрини

6.

Знайдіть зайву речовину:

a)

глюкоза

b)

крохмаль

c)

гліцерин

d)

звичайний цукор

7.

Яка з вказаних речовин відноситься до вуглеводів?

a)

желатин

b)

оцет

c)

етанол

d)

крохмаль

8.

Укажіть назву вуглеводу, що є твердою волокнистою речовиною:

a)

крохмаль

b)

целюлоза

c)

глюкоза

d)

сахароза

9.

Крохмаль і целюлоза належить до:

a)

моносахаридів

b)

полісахаридів

c)

дисахаридів

d)

вищих карбонових кислот

10.

Фізичні властивості крохмалю

a)

має запах і смак

b)

немає запаху і смаку

c)

не розчиняється у холодній воді

d)

розчиняється у холодній воді

11.

Під час розчинення крохмалю у гарячій воді утворюється:

a)

суспензія

b)

істинний розчин

c)

осад

d)

колоїдний розчин - клейстер

12.

Дві фракції: амілоза і амілопектин має

a)

крохмаль

b)

целюлоза

c)

мальтоза

d)

фруктоза

13.

Формулу -(C6H10O5-)n мають

a)

глюкоза

b)

фруктоза

c)

крохмаль

d)

целюлоза

e)

глікоген

14.

Які твердження вірні

a)

Процес добування крохмалю - це хімічний процес

b)

При ступінчастому гідролізу крохмалю утворюються декстрини

c)

Крохмаль використовується для добування віскози

d)

Целюлоза має лінійну фракцію

e)

З целюлози добувать синтетичне волокно

15.

Оберіть вуглевод, із залишків якого складається молекула крохмалю

a)

α-глюкоза

b)

β-глюкоза

c)

α-фруктоза

d)

β-фруктоза

16.

Укажіть природну сировину для одержання целюлози

a)

деревина

b)

нафта

c)

картопля

d)

кам'яне вугілля

17.

Оберіть правильне твердження щодо полісахаридів

a)

високомолекулярні сполуки, що складаються із залишків 20 амінокислот

b)

у процесі гідролізу утворюють дві молекули моносахаридів

c)

не вступають у реакцію гідролізу

d)

складаються із залишків сотень тисяч моносахаридів

Similar Resources on Wayground

Угљени хидрати - моносахариди

17 questions

Угљени хидрати - моносахариди

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade