Worksheetsресторанное дело
Total questions: 15
Worksheet time: 9mins
в набор для официанта входят следующие предметы
бейдж
блокнот
ручка
джигер
какие аксессуары допустимы для официантов
массивный золотой браслет
часы
обручальное кольцо
кольцо с бриллиантом
если гость пришел с дамой, кому первому нужно предложить место за столом
мужчине
мужчине и женщине
женщине
гости сами выберут где сесть
можно ли предложить гостям места за столом, который не подготовлен к обслуживанию
можно, если нет других вариантов
необходимо
нельзя
сколько раз в процессе обслуживания официант должен упомянуть об акциях в заведении
5 раз
2 раза
1 раз
3 раза
как называется помещение для ожидания свободных мест
аванзал
гардероб
зал
вестибюль
можно ли размещать столы в ресторане на одной линии с входной дверью
нельзя
можно, если нет достаточно свободного места в зале
ширина главного прохода при расстановке столов должна быть не менее
1 метра
2 метра
3 метра
4 метра
выберете посуду для подачи первых горячих блюд
чашки бульонные
тарелки пирожковые
тарелки десертные мелкие
тарелки столовые глубокие
отметьте посуду для горячих напитков
чашки чайные с блюдцами
кофейники
вазы
соусники
к вспомогательным приборам относятся
нож для масла
рыбный нож
вилка для лимона д
щипцы для сахара
в столовый комплект входят
солонка
перечница
горчичница
вазочка
выберите вариант расположения салфетки на столе в случае, если при сервировке используют закусочную тарелку
салфетку кладут на пирожковую тарелку
салфетку кладут на закусочную тарелку
салфетку кладут рядом с закусочной тарелкой
салфетку кладут рядом с пирожковой тарелкой
при предварительной сервировке фужер ставится
на пирожковую тарелку
напротив кончика лезвия ножа
в центр стола
на постановочную тарелку
сколько раз в процессе обслуживания официант должен упомянуть о акциях в заведении
5 раз
3 раза
2 раза
1 раз
