Worksheetsбалык
Total questions: 9
Worksheet time: 2mins
Балық белогінің құрамында басқа заттар мен алмастырылмайтын адам ағзасында жас жасушалар мен ұлпаларды жасап отыратын қандай қышқыл болады?
алма
амин
аскорбин
сүт
Балықты ондағы май мөлшеріне қарай қандай категорияға бөледі:
сүйекті, сүйексіз, орташа
арық, орташа , майлы
құнды, құнсыз, жай
ащы судағы балық, тұщы судағы балық, теңіздегі балық
сүйекті, шеміршекті, арзан;
Теңіз балықтары қандай минералдық заттарға бай?
фосфор, мырыш, қалайы,иод
тұз, иод, калий
күкірт, магний, фтор;
фосфор, натрий,калий,
кальции
тұз, иод, калий, кальций.
Мына балықтардың қайсысы жыртқыш:
қаракөз
табан
сазан
қортпа
Шортан
Балықтар белокқа бай, соның қанша % ағзаға сіңеді?
10-20
93-98
20-30
30-50
50-93
Балық цехы жабдығы:
қолқап, алшалғыш, науалар мен қайшылар;
науалар, өндірістік үстелдер, тоңазытқыштар, еттурағыштар, әмбебап жетектер;
науалар, суық су мен ыстық су құбырлары
табалар, ыдыстар, алшалғыш пен орамалдар;
Салқындатылған балықтың температурасы 1°С ден 5°С дейін болады. Оны неше тәулік сақтайды?
2тәулік
5 тәуліктен аса
1 тәуліктен асырмай;
3 тәулік;
Пісірілген балыққа қандай гарнир ұсынады?
Картоп
Сәбіз
Қарақұмық
Ткемали тұздығы
Негізгі ақ тұздық
100 гр. балықтың құндылығы қанша ккал?
100-200;
50-100
50-70
100
200
