NEW
Font size
S
M
L
XL
WorksheetsΖύμωση
Total questions: 6
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
Η ζύμωση είναι ταυτόχρονα μέθοδος επεξεργασίας & μέθοδος συντήρησης
a)
Σωστό
b)
Λάθος
2.
Η μεγάλη απόδοση προϊόντος είναι πλεονέκτημα της ζύμωσης ;
a)
Σωστό
b)
Λάθος
3.
Η ζύμωση είναι μια μεταβολική διαδικασία στην οποία ένας οργανισμός μετατρέπει έναν υδατάνθρακα σε αλκοόλη ή οξύ
a)
Σωστό
b)
Λάθος
4.
Ζύμωση είναι μόνο η γαλακτική, γιατί αυτή παράγει οξυ και αλκοόλη
a)
Σωστό
b)
Λάθος
5.
Για να γίνει μια ζύμωση χρειάζεται και βακτήρια και ζύμες
a)
Σωστό
b)
Λάθος
6.
Οι παράγοντες όπως η θερμοκρασία, το οξυγόνο, η πρώτη ύλη και το pH, είναι απαραίτητο να ελέγχονται κατά την διάρκεια της ζύμωσης
a)
Σωστό
b)
Λάθος
Reset
