wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

cukry i białka

Total questions: 37

Worksheet time: 19mins

Name
Class
Date
1.
Białka to...
a)
związki w których skład nie wchodzą żadne aminokwasy
b)
związki wielocząsteczkowe zbudowane z aminokwasów
c)
związki w których skład wchodzi jeden aminokwas
2.

Jaki proces zachodzi, gdy działamy alkoholem na białko w temperaturze pokojowej

a)

denaturacja

b)

estryfikacja

c)

peptyzacja

d)

koagulacja

3.

Zjawisko wysalania białka to proces zachodzący pod wpływem:

a)

alkoholu etylowego

b)

chlorku sodu

c)

kwasu azotowego (V)

d)

wodorotlenku miedzi(II)

4.

Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?

a)

peptydowe

b)

karboksylowe

c)

hydroksylowe

5.

Jaką funkcję w organizmie pełnią białka?

a)

budulcową

b)

energetyczną

c)

zapasową

6.

Pod wypływem jakich czynników zachodzi denaturacja, czyli nieodwracalne ścinanie białka?

a)

kwasów i zasad

b)

alkoholi

c)

temperatury

d)

wszytkie odpowiedzi są poprawne

7.

Białka występują:

a)

tylko w organizmach roślinnych

b)

tylko w organizmach zwierzęcych

c)

we wszystkich organizmach

8.

Z jakich dwóch grup składają się aminokwasy?

a)

z estrowej i karbonylowej

b)

z estrowej i karboksylowej

c)

z aminowej i karboksylowej

d)

z aminowej i karbonylowej

9.

Jakim typem roztworu jest białko jajka?

a)

roztworem właściwym

b)

rozwtorem koloidalnym

c)

zawiesiną

d)

roztworem nasyconym

10.

Ile mamy aminokwasów budujących białka?

a)

20 lub 21

b)

2

c)

około 40

11.

Co przedstawia rysunek?

a)

Strukturę pierwszorzędową białka

b)

Strukturę drugorzędową białka

c)

Strukturę trzeciorzędową białka

d)

Strukturę czwartorzędową białka

12.

Wskaż pierwiastki, które oprócz węgla, wodoru i tlenu występują w białkach. (zaznacz kilka odpowiedzi)

a)

S, siarka

b)

P, fosfor

c)

N, azot

d)

K, potas

e)

Mg, magnez

13.

Białka budują:

a)

Białka nic nie budują

b)

Białka budują tylko mięśnie

c)

Białka budują mięśnie, krew, skórę, stawy, oczy

d)

Białka budują mięśnie, stawy, krew, skórę, paznokcie, piór i sierść

14.

Co zaliczamy do właściwości fizycznych białek?

a)

Rozpuszczalne w wodzie, lepkie oraz podatne na koagulację i denaturację

b)

Rozpuszczalne w wodzie, lepkie oraz niepodatne na koagulację i denaturację

c)

Nierozpuszczalne w wodzie, lepkie oraz podatne na koagulację i denaturację

15.

Kolejność aminokwasów w białku opisuje struktura

a)

I - rzędu

b)

II - rzędu

c)

III - rzędu

d)

IV - rzędu

16.

Z czego składają się cukry?

a)

z węgiel, wodoru i siarki

b)

z węgla, wodoru i tlenu

c)

z wodoru, tlenu i potasu

17.

Jak inaczej są zwane cukry w chemii ?

a)

wodorotlenki

b)

sacharydy

c)

biała śmierć

18.

wzór C6H12O6 oznacza

a)

glukozę

b)

sacharozę

c)

skrobię

19.

glukoza to

a)

cukier prosty

b)

wielocukier

c)

polisacharyd

20.

słodkiego smaku nie ma

a)

skrobia

b)

sacharoza

c)

celuloza

d)

glukoza

21.

Cukrem NIE jest:

a)

błonnik

b)

sacharoza

c)

chityna

d)

glicerol

22.
skrobię można wykryć za pomocą
a)
roztworu jodu
b)
kwasu azotowego V
c)
wodorotlenku miedzi (II)
d)
amoniaku
23.

Rola cukrów w organiźmie

a)

budulcowa

b)

ochronna

c)

zapewnia energię

d)

zwalcza wirusy

24.

Cukrem owocowym nazywamy:

a)

sacharozę

b)

laktozę

c)

fruktozę

d)

skrobię

25.

Jakie cukry proste budują cząsteczkę sacharozy?

a)

Glukoza + fruktoza

b)

Fruktoza + galaktoza

c)

Glukoza + glukoza

d)

fruktoza + fruktoza

26.

Który z polisacharydów jest składnikiem szkieletów zewnętrznych stawonogów?

a)

Skrobia

b)

Glikogen

c)

Chityna

d)

Celuloza

27.

Jak nazywa się wielocukier, który stanowi podstawowy materiał budulcowy ścian komórkowych roślin?

a)

Glikogen

b)

Celuloza

c)

Skrobia

d)

Chityna

28.

Jaki rodzaj wiązania chemicznego powstaje między cząsteczkami cukrów prostych które łączą się w dwucukry lub wielocukry?

a)

Wiązanie O-glicerynowe

b)

Wiązanie O-glikozydowe

c)

Wiązanie jonowe

d)

Wiązanie kowalencyjne

29.

Który z dwucukrów jest składnikiem mleka ssaków?

a)

Maltoza

b)

Laktoza

c)

Sacharoza

d)

Trehaloza

30.

Jaki cukier prosty wchodzi w skład kwasu nukleinowego, który jest nośnikiem informacji genetycznej?

a)

Deoksyryboza

b)

Glukoza

c)

Galaktoza

d)

Ryboza

31.

Jak nazywa się dwucukier, który jest główną formą transportową cukrów u roślin?

a)

Fruktoza

b)

Glukoza

c)

Maltoza

d)

Sacharoza

32.

Czy prawdą jest, że: glikogen, skrobia i celuloza są polimerami ?

a)

Prawda

b)

Fałsz

33.

Skrobię w artykułach spożywczych można wykryć za pomocą jodyny: Wskaż poprawne obserwacje.

a)

Kleik skrobiowy pod wpływem jodyny zabarwia się na kolor żółty.

b)

Kleik skrobiowy pod wpływem jodyny zabarwia się na kolor granatowy.

c)

Kleik skrobiowy rozpuszcza się i tworzy się granatowy roztwór.

d)

Kleik skrobiowy ulega zwęgleniu.

34.

Celuloza jest białą włóknistą masą:

a)

bez smaku i zapachu.

b)

o słodkim smaku i bez zapachu.

c)

bez smaku o charakterystycznym zapachy

d)

bardzo dobrze rozpuszczalną w wodzie.

35.

Do białek zaliczamy peptydy, które zawierają reszty aminokwasowe i wiązanie :

a)

powyżej 100 reszt aminokwasowych i wiązanie peptydowe

b)

poniżej 100 reszt aminokwasowych i wiązanie peptydowe

c)

11-100 reszt aminokwasowych i wiązanie glikozydowe

d)

powyżej 100 reszt aminokwasowych i wiązanie glikozydowe

36.

Wskaż zestaw zawierający wyłącznie cukry złożone

a)

glikogen, skrobia. kolagen, glukoza

b)

celuloza, fruktoza, skrobia, glikogen

c)

glicerol, skrobia, celuloza, hemoglobina

d)

celuloza, chityna, skrobia, glikogen

37.

W wyniku hydrolizy laktozy można otrzymać:

a)

dwie cząsteczki fruktozy

b)

dwie cząsteczki glukozy

c)

glukozę i galaktozę

d)

glukozę i mannozę

Similar Resources on Wayground

Sprawdzian z układu ruchu

34 questions

Sprawdzian z układu ruchu

quiz

Worksheet

•

9th Grade

KL III BR Układ oddechowy

32 questions

KL III BR Układ oddechowy

quiz

Worksheet

•

7th - 9th Grade

Układ ruchu

40 questions

Układ ruchu

quiz

Worksheet

•

1st Grade - University

11.2 Characteristics of Populations

35 questions

11.2 Characteristics of Populations

quiz

Worksheet

•

9th - 10th Grade

Biology SOL 2018 Released Test

37 questions

Biology SOL 2018 Released Test

quiz

Worksheet

•

9th Grade

Biology - MQ 3 Review: Genetics

41 questions

Biology - MQ 3 Review: Genetics

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

SC Biology EOC Review #4

40 questions

SC Biology EOC Review #4

quiz

Worksheet

•

9th - 11th Grade

Punnett Squares Review

37 questions

Punnett Squares Review

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade