NEW
Font size
WorksheetsКөкөністерді механикалық өңдеу
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Жаңа піскен көкөністер екі топқа бөлінеді
Механикалық және жылулық
Термиялық және жемісті
Вегативті және механикалық
Жемісті және вегетативтік
Қайта өңдеу әдістері:
механикалық, термиялық, оттық және химиялық
Жылулық және жемісті
Вегативті және механикалық
жемісті және вегетативтік
Көкөністердің механикалық аспаздық өңдеуі тізбекті технологиялық операциялардан тұрады:
сұрыптау және калибрлеу, тазалау және кесу
кесу және калибрлеу, жуу, тазалау және сұрыптау
сұрыптау және калибрлеу, жуу, тазалау және кесу
сұрыптау, тазалау, жуу және кесу, калибрлеу
Кесу түрлері:
ұзынша кесу мен текшелер
б) жай және текшелер
в) қарапайым және күрделі
г) күрделі және ұзынша кесу
Qnetto - ... ..
жартылай фабрикаттың массасы
шикізат түріне және маусымға байланысты қалдықтардың мөлшері
көкөніс шикізатының массасы, кг
көкөніс жартылай фабрикаттарының салмағы, кг
«Өңдеуді» ағылшын тіліне аудару?
механикалық
өңдеу
химиялық заттар
жылу
Әйелдерге артық салмақты көтеруге рұқсат етіледі ...
20 кг, және бірге -50 кг, л
80 кг дейін
30 кг
40 кг
Көкөніс салаттарын жасайтын құрал-саймандарды таңдаңыз:
гастрономиялық пышақ, қызанақ кесуші
Майға ойып кесуге арналған пышақ
жұмыртқыш кескіш
майды тазартқыш, портативті қысқыш
Көкөніс жартылай фабрикаттарының өндірісі қандай операциядан басталады?
сульфитация
тазалау
кейінгі емдеу
Жуу
Ыстық цехта қолданылатын ас үй ыдыстарының түрлерін белгілеңіз?
қазандық, табаға
мармит, кірістіру
Шуылдағыш, үстелдер
Жұмыртқа кесетін кескіш, кілегей май қырғышы
