Free Printable EPP HE No.5

1.

Upang makatipid sa oras ng pagluluto at maiwasan ang abala, ano ang dapat mong gawin?

a)

Agahan ang paghahanda ng pagkain.

b)

Ihanda ang lahat na gagamiting sangkap.

c)

Maglaan ng oras sa paghahanda ng pagkain

d)

Ihanda ang sapat na dami lamang ng pagkain

2.

Bakit hindi kailangang ibabad sa tubig ang ihahandang prutas o gulay?

a)

Nawawala ang kulay ng mga ito.

b)

Nawawala ang taglay na tamis.

c)

Nawawala ang sustansiya.

d)

Nawawala ang sangkap.

3.

Si Nena ay naghihiwa ng karne ng baboy. Ano ang dapat niyang gawin

upang maiwasan ang sakuna?

a)

Gumamit ng apron at hairnet.

b)

Maghugas ng kamay bago magluto.

c)

Magpatulong sa nanay sa paghahanda.

d)

Mag-ingat sa paggamit ng matutulis na kutsilyo.

4.

Ano ang dapat isuot habang nagluluto upang maiwasang madumihan ang

damit?

a)

Apron

b)

Facemask

c)

Hairnet

d)

Potholder

5.

Ano ang dapat gawain bago hawakan ang pagkaing ihahanda?

a)

Maghugas ng kamay

b)

Maging malinis sa silid lutuan.

c)

Ibabad ang mga sangkap sa tubig.

d)

Iangkop ang temperature ng paglulutuan.

6.

Ugaliing _______ ang gas cylinder pagkatapos gamitin

a)

isara

b)

kalimutan

c)

pabayaan

7.

Huwag kalimutan magsuot ng __________ habang nagluluto.

a)

apron

b)

basurahan

c)

kutsilyo

8.

Dapat _______ ang paligid pagkatapos magluto.

a)

isara

b)

linisin

c)

pabayaan

9.

Ang niluluto ay huwag_________at baka umapaw.

a)

iwanan

b)

alisin

c)

iwasan

10.

Ang mga sangkap ay dapat ________ tulad ng prutas at gulay.

a)

alisin

b)

hugasan

c)

itapon

11.

Ang lahat ng pagkain ay nakalagay sa bandehado o serving dishes at nakaayos sa gitna ng lamesa. Ang bawat pagkain ay ipinapasa sa mga kumakain at naglalagay sa sariling pinggan.

a)

Estilong Filipino

b)

Estilong English

c)

Estilong Blue-Plate

d)

Estilong Russian

e)

Estilong Buffet

12.

Ang mga pagkain ay naakaayos na sa harap ng host o may handa at siya ang naglalagay ng pagkain sa mga pinggan.

a)

Estilong Filipino

b)

Estilong English

c)

Estilong Blue-Plate

d)

Estilong Russian

e)

Estilong Buffet

13.

Ang mga pagkain ay nakaayos sa bawat pinggan bago ilagay sa hapagkainan. Ang mga panauhin ay makakakain kaagad pagkaupo sa hapag-kainan.

a)

Estilong Filipino

b)

Estilong English

c)

Estilong Blue-Plate

d)

Estilong Russian

e)

Estilong Buffet

14.

Ito ay isang pormal na estilo. Pinakamahal na table appointments ang ginagamit. Ang estilong ito ay karaniwang ginagamit ng mayayamang pamilya kapag may handaan sa bahay o sa mamahaling hotel.

a)

Estilong Filipino

b)

Estilong English

c)

Estilong Blue-Plate

d)

Estilong Russian

e)

Estilong Buffet

15.

ito ang pinakamaginhawang gamiting estilo kapag maraming panauhin Ang mga pagkain ay nakakaayos sa mesa , mga pinggan, kubyertos, tasa,

[platito at baso. Ang mga anauhin ang bahala sa kanilang sarili na pumili ng kanilang kakainin.

a)

Estilong Filipino

b)

Estilong English

c)

Estilong Blue-Plate

d)

Estilong Russian

e)

Estilong Buffet

16.

Sa pag-aayos ng individual cover, saan maaring ilagay ang kutsilyo?

a)

Kaliwa ng tinidor

b)

Kaliwa ng baso

c)

Kanan ng pinggan

d)

Ibabaw ng pinggan

17.

Ano ang tawag sa lugar sa mesa para sa isang tao na may pinggan, kutsara, tinidor at baso?

a)

Cover

b)

Placemat

c)

Bandehado

d)

Table napkin

18.

Alin sa mga kagamitang pang mesa ang inilalagay sa kandungan upang hindi marumihan ang damit habang kumakain?

a)

Mantel

b)

Dishcloth

c)

Serbilyeta

d)

Centerpiece

19.

Sa paghahanda ng pagkain dapat tiyakin ang tamis, anghang, alat o asim ng pagkain na ihahain para maging kaakit-akit ito sa mga bisita . Ano ang dapat na isinaalang-alang dito?

a)

Anyo

b)

Lasa

c)

Temperatura

d)

Tekstura

20.

Dumalo ka sa isang pormal na pagtitipon. Ano ang nararapat mong gawin sa mga kubyertos na nakaayos sa lamesa?

a)

Gamitin ang kamay sa pagsubo.

b)

Gamitin ng wasto ang kutsara at tinidor sa pagsubo

c)

Nguyain ang pagkain ng sarado ng bibig

d)

Punuin ng pagkain ang pinggan .

21.

Pag-aalis ng balat ng gulay o prutas tulad ng patatas, sayote, patola at iba pa. Ginagamit ang isang maliit na kutsilyo o paring knife .

a)

Pagtalop

b)

Pagbalat

c)

Paghiwa

d)

Paghimay

e)

Pagtadtad

22.

Pag-aalis ng balat ng gulay at prutas tulad ng saging, dalandan, nilagang kamote at iba pa gamit ang mga daliri ng kamay.

a)

Pagtalop

b)

Pagbalat

c)

Paghiwa

d)

Paghimay

e)

Pagtadtad

23.

ba-iba ang paraan ng paghiwa batay sa pagkaing hihiwain at ang lutong gagawin. Maaring gawin itong pakuwadrado tulad sa patatas, kerot at kalabasa: manipis na pahaba o strips tulad ng bitsuwelas, repolyo, at singkamas at pahilis tulad ng pag-gigilit sa isda. Gumagamit ng mahabang kutsilyo o kitchen knife para rito.

a)

Pagtalop

b)

Pagbalat

c)

Paghiwa

d)

Paghimay

e)

Pagtadtad

24.

Paghihiwalay upang maging maliit o pino ang laman ng pagkain tulad ng nilagang manok, tinapa, alimango, hipon at iba pa gamit ang mga daliri.

a)

Pagtalop

b)

Pagbalat

c)

Paghiwa

d)

Paghimay

e)

Pagtadtad

25.

Paghihiwa ng pagkain tulad ngsibuyas, kintsay, kerot, at bawang upang maging pino sa tulong ng matalas na kutsilyo.

a)

Pagtalop

b)

Pagbalat

c)

Paghiwa

d)

Paghimay

e)

Pagtadtad

26.

Pagdudurog ng mga pagkain tulad ng paminta, mani, balat ng hipon, at tinustang bigas upang maging pino. Gumagamit ng almires para rito.

a)

Pagdikdik

b)

Pagbati

c)

Pagsala

d)

Pagbabad

e)

.Paggadgad

27.

Paghalo nang mabilis sa itlog hanggang ito ay bumula. Gumagamit ng tinidor o pambating umiikot o rotary egg beater.

a)

Pagdikdik

b)

Pagbati

c)

Pagsala

d)

Pagbabad

e)

.Paggadgad

28.

Paghihiwalay ng likido, katas,o sabaw sa pira-piraso o laman ng pagkain sa pamamagitan ng salaan o kolander.

a)

Pagdikdik

b)

Pagbati

c)

Pagsala

d)

Pagbabad

e)

.Paggadgad

29.

Paglubog ng pagkain tulad ng isda,at karne sa tinimplang sarsa upang mapasarap ang lasa.

a)

Pagdikdik

b)

Pagbati

c)

Pagsala

d)

Pagbabad

e)

.Paggadgad

30.

Pagkayod ng pagkain tulad keso at papayang hilaw gamit

ang gadgaran upang ito ay maging pino.

a)

Pagdikdik

b)

Pagbati

c)

Pagsala

d)

Pagbabad

e)

Paggadgad

31.

Si Marissa ay inutusan ng kanyang ina na bumili ng sariwang karne ng baboy. Ano ang katangian nito?

a)

Matigas at berde ang kulay

b)

Marosas-rosas, malambot at walang amoy

c)

Mapula ang laman

d)

May tatak ng tindahan o pabrika

32.

Sa mga hanay na nagtitinda ng isda, Si Aling Elsa ay may tindang sariwang isda. Paano mo malalaman na ito ay sariwa?

a)

Pisak ang mata

b)

Kulay pula ang mata

c)

Nakalubog ang mata

d)

Maliwanag, malinaw at nakaumbok ang mata

33.

Alin sa mga sumusunod ang HINDI kasali sa mga katangian ng sariwang itlog?

a)

Magaspang ang balat

b)

Mabigat para sa taglay na laki

c)

Malinaw at maaaninag ang pula kapag itinapat sa ilaw

d)

Lumulutang kapag inilalagay sa palangganang may tubig

34.

Ano ang katangian na dapat piliin sa pamimili ng bigas?

a)

Mapalay at mura.

b)

Durog ang mga butil.

c)

Buong-buo ang mga butil.

d)

Marami ang mga bato, palay at kulisap.

35.

Maliban sa isa, ang mga sumusunod ay palatandaan sa pagbili ng gulay at prutas. Alin ang HINDI kabilang dito?

a)

Matingkad ang kulay

b)

Walang pasa o bahaging malambot

c)

Makintab ang balat at pantay ang pagkakahinog

d)

Malambot ang laman at nangungulubot ang ibang bahagi

EPP HE No.5

Total questions: 35

Worksheet time: 18mins

Similar Resources on Wayground