Font size
WorksheetsLets Beer - Porter & Stout
Total questions: 20
Worksheet time: 25mins
Er der forskel på en Porter og en Stout ?
Ja, Lagringstiden skal minimum være 4 månder for en Stout, det krav findes ikke for en Porter.
Ja, Portere kan indeholde op til 30% Ale, hvilket typiske gør farven en smule lysere og smagen generelt mere mild end en Stout.
Nej, som udgangspunkt er der ingen forskel. Betegnelsen Porter stammer fra den engelske "skole", mens "Stout" stammer fra den amerikanske "skole".
Ja, Stout er en overgæret øl, mens Porteren er undergæret
Ja, Stout er brygget på ristet malm, mens en Porter er brygget på mørk malm.
Hvilken gæring har Porter/Stout oprindeligt ?
Over-gæret
Under-gæret
Spontan-gæret
Vild-gæret
Hvad er den anbefaldet Serveringstemperatur for en Porter/Stout ?
5 - 8 grader
8 - 12 grader
Præcis 9 grader
12 - 14 grader
14 - 18 grader
Portere/Stouts er oprindeligt en over-gæret øl, dog er der en type, som primæret er under-gæret - Hvilken ?
Milk stout
Coffee Stout/Porter
Imperial Stout
Baltic Porter
Barrel-aged stout
Den legendariske Guinness - er hvilken type Stout ?
Barrel-aged stout
Dry Stout
Breakfast stout
Imperial stout
Coffee stout
Hvilke 2 af nedenstående Stout-typer har jeg fundet på ?
Breakfast stout
Pastry stout
American stout
Wild Yeast stout
German stout
Hvor langt tilbage kan Porter/Stouts spores ?
Omkring år 1630
1700 tallet
1820'erne
omkring år 1900
Perioden 1915-1919
Hvor menes Porter/Stout at stamme fra
Belgien
England
Amerika
Irland
Tjekket
Stout-typen X refererer traditionelt til en øl med et højt alkoholindhold, normalt over ni procent. Disse øl er tunge og har en sprittet og intens smagsprofil.
Hvilken type Stout er der tale om ?
Pastry stout
Breakfast stout
American stout
Dry stout
Imperial stout
Hvad er average rating på den legendariske Limfjordsporter (pr. 20-03-2023)?
2,50
3
3,5
4
4,5
Hvilke 2 type Porter har jeg fundet på ?
Baltic Porter
Robust Porter
Irish Porter
Double Imperial Porter
Brown Porter
Selve ordet ’stout’ betyder ’stærkt’ og er et gammelt sproglevn fra vikingetiden, hvor de nordiske vikinger slog sig ned i England, hvilket siden har haft en stor indflydelse på det engelske sprog. For vikingerne betød ordet ’stout’ dog slet ikke ’stærk’ oprindeligt, men XX (i 1300-tallet skiftede ordet betydning i det engelske sprog til ’stærk’)
XX = Stor
XX = Stiv
XX = Stolt
XX = Stok
XX = Sort
Hvilken anses for at være Danmarks ældste og mest anerkente Porter som kom i 1930?
Gammel Jysk Porter Stowt
Gl. Carlsberg Porter
Limfjordsporter
Wiibroe Porter
Nordvest Porter
Hvad var navnet på det bryggeriet, som Arthur Guinness grundlagde i Dublin i 1759 ?
St. James’s Gate Brewery
The Hapers GateHouse Brewery
Kings Court' Brewery
St. Mary's Park Brewery
The Station BrewHouse
Thisted Bryghus købte i 1986 rettighederne til Limfjords Porterens navn og originale etiket i blå og orange farver, men fra hvem ?
Tuborg
Urban
Handcock
Fur
Thor
Porter er traditionelt en meget mørk eller til tider helt sort øl. Den brygges traditionelt med mørke malttyper og hvilken korn sort?
Rug
Hvede
Byg
Havre
Humle
I 2011 startede Erin Peters, alias The Beer Goddess, i det sydlige Californien International Stout Day, det er siden blevet en vigtig global højtid, der fejrer alt relateret til Stout Beer. Hvornår fejres den?
Første mandag i det nye år.
Den første torsdag i november.
23 April.
Første søndag i advent.
23 Juni.
Hvad er alkohol procenten i en Gunniess
4,2
4,6
4,8
5,6
6,1
Hvilken type glas bør du skænke din Porter/Stout i ?
Tulipan:
det vil sige glas, der ligner en tulipan. Vi har et ben, en skål, der hænger i bunden og tilspidses opad for kun at ekspandere igen ved kanten
Tumbler:
lavet af tykkere glas med en karakteristisk bundform gør det lettere at holde i hånden. Tyk glas hjælper med at holde temperaturen lavere end tyndvægget glas.
Snifterglas:
Det ligner store glas til cognac eller brandy - et stilkglas med en bred og rummelig skål, der tilspidser opad
Krus:
Massivt, lavet af tykt glas, der holder kuldegysninger og det nødvendige øre længere, for uden det ville kruset ikke være et krus
Pokal:
Normalt lavet af tyndere glas end ølkrus, er det tyndere og blødere. Glassene er ret høje og smalle, normalt på en tykkere og lavere stilk end for eksempel typiske vinglas.
Hvad hed den bartender som i følge legenderne i 1722 i Shoreditch distriktet i London, lavede den første mørke porter (en “tre trådes” (three-threads) mørk blanding af øl, fra hele tre forskellige fade. Først tappet og siden lagret), som hurtigt en succes blandt Londons hårdtarbejdende havnearbejdere, som også endte med at give øllen sit navn.
Patrick Bellham
Jamieson Stewart
Tom Woodbrige
William Stone
Ralph Harwood
