Font size
WorksheetsKontrola jakości
Total questions: 14
Worksheet time: 8mins
Celem kontroli jakości jest
wyprodukowanie wyrobu, który spełnia wymagania i mieści się w granicach ustalonej tolerancji
wyprodukowanie wyrobu, który nie spełnia wymagań i nie mieści się w granicach ustalonej tolerancji
wyprodukowanie wyrobu, który nie spełnia wymagań, ale mieści się w granicach ustalonej tolerancji
wyprodukowanie wyrobu, który spełnia wymagania, ale nie mieści się w granicach ustalonej tolerancji
"Kontrola dostarczonego materiału, jego przechowywania, oceny dostawcy" - odnosi się do sfery
dostawa
produkcja
dystrybucja
W procesie produkcji stanowi podstawę oceny ekonomicznej danego procesu.
kontrola jakości
kontrola ilościowa
Wewnętrzna kontrola jakości dotyczy
badań, czy metod, także pracowników laboratorium działających w sposób porównywalny i standardowy w określonym dłuższym okresie
stosowania wzorcowych substancji o określonym składzie lub zawartości oznaczonego składnika
powtórnych badań tej samej próbki za pomocą tej samej metody
badań nakazanych przez jednostkę nadrzędną
między laboratoryjnych badań porównawczych potwierdzających biegłość i kompetencje laboratoriów
Zewnętrzna kontrola jakości dotyczy
badań, czy metod, także pracowników laboratorium działających w sposób porównywalny i standardowy w określonym dłuższym okresie
stosowania wzorcowych substancji o określonym składzie lub zawartości oznaczonego składnika
powtórnych badań tej samej próbki za pomocą tej samej metody
badań nakazanych przez jednostkę nadrzędną
między laboratoryjnych badań porównawczych potwierdzających biegłość i kompetencje laboratoriów
Metodą kontroli jakości produktów żywnościowych opartą na ocenie wyglądu zewnętrznego, barwy, zapachu, smaku, tekstury jest
ocena sensoryczna
ocena fizyczna
analiza mikrobiologiczna
analiza składu
analiza enzymów
Metodą kontroli jakości produktów żywnościowych opartą na analizie lepkości lub elastyczności jest
ocena sensoryczna
ocena fizyczna
analiza mikrobiologiczna
analiza składu
analiza enzymów
Metodą kontroli jakości produktów żywnościowych opartą na analizie wzrostu bakterii, drożdży i pleśni jest
ocena sensoryczna
ocena fizyczna
analiza mikrobiologiczna
analiza składu
analiza enzymów
Metodą kontroli jakości produktów żywnościowych opartą na analizie zawarości w takie składniki jak, tłuszcze, składniki azotowe, węglowodany, składniki mineralne, witaminy, toksykanty itp. jest
ocena sensoryczna
ocena fizyczna
analiza mikrobiologiczna
analiza składu
analiza enzymów
Metodą kontroli jakości produktów żywnościowych opartą na analizie aktywności proteinazy, amylazy, lipazy jest
ocena sensoryczna
ocena fizyczna
analiza mikrobiologiczna
analiza składu
analiza enzymów
Za nadzór nad jakością zdrowotną żywności, jakością i stosowaniem dozwolonych substancji dodatkowych i innych składników żywności odpowiada
Państwowa Inspekcja Sanitarna
Inspekcja Weterynaryjna
Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Nadzór nad miejscami uboju zwierząt i rozbioru mięsa, zakładami przetwórstwa mięsa, jaj, ryb, jakością mleka i jego przetworów sprawuje
Państwowa Inspekcja Sanitarna
Inspekcja Weterynaryjna
Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Kontrola legalności i rzetelności działania przedsiębiorstw prowadzących działalność gospodarczą należy do
Państwowej Inspekcji Sanitarnej
Inspekcji Weterynaryjnej
Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumentów
Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Nadzór nad jakością handlową, warunkami składowania i transportu artykułów rolniczych oraz spożywczych sprawuje
Państwowa Inspekcja Sanitarna
Inspekcja Weterynaryjna
Urząd Ochrony Konkurencji i Konsumentów
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
