Ang recipe ay isang tekstong prosidyural

Ang menu ay listahan ng mga sangkap na gagamitin at ang dami o sukat ng bawat isa.

Iniisa-isa sa mga hakbangin ang mga gagawain ayon sa pagkakasunod-sunod mula sa paghahanda ng mga sangkap hanggang sa paghahain ng pagkain, putahe o inumin

Mainam ang isang recipe kung itinala ang eksaktong dami o bigat ng bawat sangkap na kakailanganin

Mainam ang isang recipe kung inilahad din ang oras o tagal ng pagluluto at ang sukat na kailangan

Gumagamit ng mainam na recipe ng mga generic name o mga terminong hindi mahirap unawain ng mga hindi eksperto sa culinary arts.

Mahalaga ang pagsulat ng recipe dahil sa pamamagitan nito ay napepreserba ang tradisyong pampagkain ng pami-pamilya na delikadong mawala sa limot sa paglipas ng hene-henerasyon

Ang menu ay nagmula sa salitang Latin na minoto na nangangahulugang detalyadong listahan

Ang a la carte ay nangangahulugang from the menu na karaniwang naglalaman ng mga aytem na cooked to order at may indibidwal na mga presyo.

Ang cycle menu ay nangangahulugang table of the host na karaniwang naglalaman ng menu ng kainan sa bawat araw

Ang table d'hote ay serye ng mga menu na umiikot sa isang tiyak at takdang panahon

Sa paggawa ng menu, kailangang gawing madaling basahin ito. Sa madaling sabi, kailangang isaisip ang kostumer

Sa menu, kailangang i-highlight ang deskripsyon ng produkto, hindi ang presyo

Dapat iwasan ang disenyong monotonous sa menu. Ibig sabihin, dapat gawing malikhain ang paraan ng pagsasaayos ng menu.