Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

SOAL UJIAN SEKOLAH KONSENTRASI KEAHLIAN PERHOTELAN 2026

Total questions: 50

Worksheet time: 2hrs 34mins

Name
Class
Date
1.

Bagian hotel yang bertanggung jawab atas proses check-in dan check-out tamu adalah…

a)

Housekeeping

b)

Front Office

c)

Engineering

d)

Accounting

e)

Food and Beverage

2.

Proses pemesanan kamar sebelum tamu datang ke hotel disebut…

a)

Registration

b)

Reservation

c)

Confirmation

d)

Billing

e)

Chek out

3.

Departemen yang bertugas menjaga kebersihan kamar dan area hotel adalah…

a)

Security

b)

Front Office

c)

Housekeeping

d)

Accounting

e)

Public Area

4.

Petugas hotel yang membantu membawa barang bawaan tamu disebut…

a)

Waiter

b)

Bellboy

c)

Receptionist

d)

Chef

e)

Room attendant

5.

Kartu yang diisi tamu saat melakukan check-in disebut…

a)

Guest Bill

b)

Registration Card

c)

Room Report

d)

Guest List

e)

Meal Coupon

6.

Kegiatan membersihkan kamar yang masih ditempati tamu disebut…

a)

Out of Order

b)

Vacant Room

c)

Dirty Room

d)

Check Out Room

e)

Make Up Room

7.

Kamar yang sudah dibersihkan dan siap dijual kembali disebut…

a)

Out of Service

b)

Out of Order

c)

Occupied

d)

Vacant Dirty

e)

Vacant Clean

8.

Daftar harga kamar hotel disebut…

a)

Room Service

b)

Room Rate

c)

Guest Bill

d)

Guest History

e)

Menu

9.

Departemen yang menangani makanan dan minuman di hotel adalah…

a)

Housekeeping

b)

Public Area

c)

Front Office

d)

Engineering

e)

Food and Beverage

10.

Tujuan utama pelayanan hotel adalah…

a)

Mendapatkan keuntungan saja

b)

Menambah jumlah tamu

c)

Memberikan kepuasan kepada tamu

d)

Mengurangi biaya operasional

e)

Menamba Beban

11.

Kegiatan memeriksa kondisi kamar setelah dibersihkan disebut…

a)

Room Cleaning

b)

Room Inspection

c)

Room Service

d)

Room Report

e)

Room Rate

12.

Laporan mengenai status kamar hotel setiap hari disebut…

a)

Room Status Report

b)

Guest Report

c)

Reservation Report

d)

Income Report

e)

Room Attendant Control Sheet

13.

Kunci kamar yang dapat membuka seluruh kamar di hotel disebut…

a)

Master Key

b)

Guest Key

c)

Floor Key

d)

Section Key

e)

key card

14.

Sikap yang harus dimiliki karyawan hotel saat melayani tamu adalah…

a)

Acuh tak acuh

b)

Ramah dan sopan

c)

Emosional

d)

Tidak peduli

e)

Cuek

15.

Keluhan tamu harus ditangani dengan cara…

a)

Dilayani dengan cepat dan sopan

b)

Diabaikan

c)

Diserahkan kepada tamu lain

d)

Ditunda

e)

Di viralkan

16.

Istilah yang digunakan untuk kamar tamu yang sedang menginap di hotel adalah…

a)

Occupied

b)

Vacant

c)

Dirty Room

d)

Out of Order

e)

Check Out

17.

Kamar yang rusak dan tidak dapat dijual disebut…

a)

Occupied Room

b)

Vacant Room

c)

Clean Room

d)

Out of Order

e)

Dirty Room

18.

Petugas yang bertanggung jawab membersihkan kamar disebut…

a)

Room Service

b)

Manager

c)

Receptionist

d)

Chef

e)

Room Attendant

19.

Peralatan untuk membersihkan lantai kering yang terbuat dari karpet disebut…

a)

Vacuum Cleaner

b)

Blender

c)

Microwave

d)

Mixer

e)

Glass Cleaner

20.

Proses tamu meninggalkan hotel dan menyelesaikan pembayaran disebut…

a)

Check-in

b)

Check-out

c)

Reservation

d)

Confirmation

e)

Sleep Out

21.

Area hotel yang pertama kali ditemui tamu disebut…

a)

Back Office

b)

Kitchen

c)

Lobby

d)

Laundry

e)

Room

22.

Layanan makanan ke kamar tamu disebut…

a)

Table Service

b)

Room Service

c)

Buffet Service

d)

Self Service

e)

Table Manner

23.

Petugas restoran yang melayani tamu disebut…

a)

Chef

b)

Waiter/Waitress

c)

personal hygiene

d)

Receptionist

e)

Bellboy

24.

Orang yang bertanggung jawab atas operasional hotel disebut…

a)

Supervisor

b)

Manager

c)

Director

d)

General Manager

e)

HRD

25.

Salah satu contoh pelayanan prima adalah…

a)

Menunda pelayanan

b)

Melayani dengan cepat dan ramah

c)

Mengabaikan tamu

d)

Tidak menjawab pertanyaan tamu

e)

Mengabaikan setiap keluhan

26.

Peralatan untuk membersihkan kaca disebut…

a)

talcum powder

b)

Vacuum Cleaner

c)

Glass Wiper

d)

Mop

e)

Broom

27.

Salah satu tugas receptionist adalah…

a)

Membersihkan kamar

b)

Menyambut tamu dan melayani check-in

c)

Memasak makanan

d)

Menjaga keamanan

e)

Duduk santai dan bercengkramah

28.

Kunci keberhasilan pelayanan hotel adalah…

a)

Keramahan dan profesionalitas

b)

Harga kamar mahal

c)

Banyak kamar

d)

Banyak karyawan

e)

melakukan pelayanan saja

29.

Peralatan makan seperti sendok dan garpu disebut…

a)

Cutlery

b)

Crockery

c)

Glassware

d)

Linen

e)

Utensil

30.

Tujuan utama komunikasi dengan tamu adalah…

a)

Menambah pekerjaan

b)

Memberikan informasi yang jelas

c)

Membatasi pelayanan

d)

Menghindari tamu

e)

Mencari perhatian

31.

Seorang tamu datang ke hotel dengan reservasi, tetapi kamar yang dipesan belum siap karena masih dibersihkan oleh housekeeping. Tamu tersebut terlihat tidak sabar.

Tindakan paling tepat yang harus dilakukan oleh petugas front office adalah…

a)

Meminta tamu menunggu tanpa penjelasan

b)

Menyarankan tamu mencari hotel lain

c)

Menjelaskan situasi dengan sopan dan menawarkan alternatif kamar

d)

Mengabaikan tamu sampai kamar siap

e)

Meminta tamu untuk mencari tempat istirahat sementara

32.

Seorang tamu mengeluhkan kamar yang kurang bersih setelah check-in. Tamu tersebut melaporkan kepada receptionist.

Langkah terbaik yang harus dilakukan receptionist adalah…

a)

Mengabaikan keluhan tamu

b)

Menyalahkan petugas housekeeping

c)

Meminta maaf dan segera menghubungi housekeeping untuk membersihkan kamar

d)

Menyuruh tamu membersihkan sendiri

e)

Menyuruh Tamu untuk menunggu petugas shif baru untuk membersikannya

33.

Hotel sedang menghadapi tingkat hunian yang tinggi (high occupancy). Banyak tamu datang bersamaan untuk check-in.

Strategi terbaik bagi front office agar pelayanan tetap cepat adalah…

a)

Membagi tugas staf dan mempercepat proses registrasi

b)

Menghentikan sementara pelayanan

c)

Mengabaikan tamu yang datang belakangan

d)

Membiarkan tamu menunggu tanpa informasi

e)

melayani tamu yang penting penting saja

34.

Seorang tamu kehilangan barang berharga di kamar hotel dan melaporkan kepada pihak hotel.

Langkah yang paling tepat dilakukan oleh pihak hotel adalah…

a)

Mengabaikan laporan tamu

b)

Menyalahkan tamu karena tidak menjaga barangnya

c)

Menindaklanjuti laporan dengan melakukan investigasi bersama security

d)

Menyuruh tamu mencari sendiri barangnya

e)

Membiarkan tamu tersebut karena barang itu bukan milik hotel

35.

Dalam sebuah restoran hotel, tamu mengeluhkan makanan yang terlalu lama disajikan.

Sikap terbaik yang harus dilakukan oleh waiter adalah…

a)

Menyuruh tamu menunggu tanpa penjelasan

b)

Meminta maaf dan mengecek pesanan ke dapur

c)

Mengabaikan tamu

d)

Menyalahkan dapur

e)

Menyuruh tamu untuk menunggu

36.

Seorang room attendant menemukan barang milik tamu yang tertinggal setelah tamu check-out.

Tindakan profesional yang harus dilakukan adalah…

a)

Membawa pulang barang tersebut

b)

Menyimpan barang tersebut di kamar

c)

Melaporkan kepada supervisor atau bagian lost and found

d)

Mengabaikan barang tersebut

e)

Membuang barang tersebut

37.

Hotel menerima tamu VIP yang akan menginap selama dua hari. Sebagai petugas hotel, langkah yang paling tepat dilakukan adalah…

a)

Memberikan pelayanan biasa saja

b)

Mengabaikan tamu tersebut

c)

Menyiapkan kamar dan pelayanan khusus sesuai standar VIP

d)

Menunda pelayanan

38.

Seorang tamu terlihat kebingungan mencari ruang restoran di hotel.

Tindakan yang paling tepat bagi karyawan hotel adalah…

a)

Mengabaikan tamu

b)

Memberi petunjuk dengan ramah atau mengantar tamu ke lokasi

c)

Menyuruh tamu mencari sendiri

d)

Menjawab dengan kasar

39.

Sebuah hotel menerima banyak ulasan negatif dari tamu mengenai pelayanan yang lambat.

Langkah evaluasi yang paling tepat dilakukan oleh manajemen hotel adalah…

a)

Mengabaikan ulasan tamu

b)

Menyalahkan tamu

c)

Mengevaluasi sistem pelayanan dan meningkatkan kualitas SDM

d)

Menutup hotel

40.

Dalam situasi darurat seperti kebakaran di hotel, prioritas utama yang harus dilakukan oleh karyawan hotel adalah…

a)

Menyelamatkan barang hotel

b)

Menyelamatkan tamu dan melakukan evakuasi sesuai prosedur

c)

Mengabaikan tamu

d)

Menunggu perintah tanpa tindakan

41.

Berikut ini yang tidak termasuk personal hygiene adalah…..

a)

menyiapkan semua peralatan kerja

b)

Mandi setiap hari

c)

mencuci tangan sebelum bekerja

d)

pakaian kerja rapih dan bersih

e)

untuk pria rambut dipotong pendek

42.

Ciri – ciri organisasi fungsional adalah…..

a)

Spesialisasi dalam pelaksanaan tugas, inspeksi dan koordinasi sulit untuk dilaksanakan

b)

Muncul biaya tambahan yang tidak terduga, target organisasi jelas dan pasti

c)

Target organisasi jelas dan pasti, spesialisasi dalam pelaksanaan tugas

d)

Target organisasi jelas dan pasti, muncul biaya tambahan yang tidak terduga

43.

Berikut ini yang termasuk kelengkapan personal hygiene adalah........

a)

Plester Obat

b)

Alkohol

c)

Cologne

d)

Obat Merah

e)

Boor Water

44.

Ciri-ciri Kulit sensitif seperti dibawa ini, Kecuali........

a)

Memiliki bercak-bercak sisik

b)

Alergi terhadap zat tertentu

c)

Mudah terkena gangguan

d)

Pembuluh darah menonjol

e)

Tampak Berkilat

45.

Sakit perut yang diderita oleh tamu kemungkinan disebabkan oleh bakteri …..

a)

Staphylococcus

b)

Salmonella

c)

Streptococcus

d)

Clostridium Botulinum

e)

Vibrio Parahaemolyticus

46.

Tamu datang dan memesan Chicken Cream Soup 2 porsi, setelah orderan diterima oleh petugas dapur dari waiter, hidangan tersebut langsung di persiapkan. pada saat akan diporsi, petugas paltting mengambil peralatan dari area dishwashing area karena terburu-buru. petugas membersikan soup cup dengan clouth seadanya. berikutnya sous chef menuangkan chicken cream soup kedalam soup cup. Waiter datang dan membawa hidangan tersebut kepada tamu. beberapa saat setelah tamu menikmati hidangan tersebut, tamu merasakan sakit pada perutnya.

kegiatan sanitasi yang terslewakan dari wacana diatas adalah .........

a)

Prosedur order kedapur yang tidak menjelaskan proses

b)

Prosedur penyiapan soup cup untuk Platting

c)

Menuangkan soup langsung dari alat masak

d)

Waiter tidak mengenakan rompi

e)

Sous Chef yang tidak menggunakan oprond (baju perlindungan saat memasak)

47.

Jenis Bakteri Salmonella (untuk jawaban nomor 46) diatas biasanya hidup dan berkembang biak pada……

a)

Soup cup

b)

Cloth

c)

Dishwashing Area

d)

Daging ayam yang dimasak setengah matang

e)

Ikan Salmon

48.

Tamu datang dan memesan Chicken Cream Soup 2 porsi, setelah orderan diterima oleh petugas dapur dari waiter, hidangan tersebut langsung di persiapkan. pada saat akan diporsi, petugas paltting mengambil peralatan dari area dishwashing area karena terburu-buru. petugas membersikan soup cup dengan clouth seadanya. berikutnya sous chef menuangkan chicken cream soup kedalam soup cup. Waiter datang dan membawa hidangan tersebut kepada tamu. beberapa saat setelah tamu menikmati hidangan tersebut, tamu merasakan sakit pada perutnya.

Perusahaan menganalisis kronologi tamu terkena sakit perut berdasarkan urutan kejadiaan serperti yang ada pada wacana tersebut diatas. dengan demikian yang harus dilakukan perushaan adalah .......

a)

Menanyakan chef untuk kesiapan Chicken Cream Soup saat akan dihidangkan

b)

meneliti kualitas bahan dasar pembuatan Chicken Cream Soup

c)

menetralisasi dishwashing area

d)

mengganti biaya berobat tamu

e)

meminta data diaknosis dokter untuk melakukan penelitian

49.

Hasil analisis pada kronologi tamu terkena sakit perut berdasarkan urutan kejadiaan akan di jadikan dasar untuk membuat keptusan. oleh sebab itu, kemungkinan keputusan yang diambil perusahaan adalah .........

a)

memperbaiki sanitasi yang ada pada dishwashing area

b)

merevisi resep pembuatan Chicken cream soup

c)

mengaji ulang kerja sama dengan vendor daging ayam

d)

menggantikan Chef dengan Chef yang lebih baik

e)

melatih semua karyawan untuk masalah sanitasi kerja

50.

Kerja sama tim dalam hotel bertujuan untuk…

a)

Memperlambat pekerjaan

b)

Mempercepat pelayanan

c)

Menambah konflik

d)

Mengurangi tanggung jawab

Similar Resources on Wayground

Menemukan Bakat, Minat, dan Passion

50 questions

Menemukan Bakat, Minat, dan Passion

quiz

Worksheet

•

12th Grade

SNBT UJICOBA 1

45 questions

SNBT UJICOBA 1

quiz

Worksheet

•

12th Grade

K3 UUK

50 questions

K3 UUK

quiz

Worksheet

•

12th Grade

PEMETAAN LAHAN

50 questions

PEMETAAN LAHAN

quiz

Worksheet

•

12th Grade

TIU4 PENALARAN LOGIS AA

50 questions

TIU4 PENALARAN LOGIS AA

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Instalasi Tenaga Listrik ( ITL )

50 questions

Instalasi Tenaga Listrik ( ITL )

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade

UTBK SOSHUM

50 questions

UTBK SOSHUM

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Latihan TKP 1

48 questions

Latihan TKP 1

quiz

Worksheet

•

12th Grade - University