Font size
WorksheetsQuiz Food Processing Product
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Yang manakah tidak benar tentang jenis-jenis HASILAN PENGELUARAN MAKANAN yang terdapat di industri
Ready-To-Cook
(RTC)
Ready-To-Eat
(RTE)
Penyediaan Makanan
Minuman
Apakah penghasilan produk di dalam kategori Ready-To-Cook?
Nugget Sejukbeku
Snek
Sos
Jem
Apakah penghasilan produk di dalam kategori Ready-To-Eat?
Ikan jeruk
Satay sejukbeku
Pes makanan
Jeruk buah
Pengetahuan berkaitan jenis dan sifat bahan mentah adalah penting dalam pemprosesan makanan. Berikan dua contoh jenis bahan mentah
Bahan mentah Kering
Bahan mentah asas
Bahan mentah
tambahan
Bahan mentah segar (basah)
Sayur-sayuran dan buah-buahan adalah dikategorikan bahan mentah?
Bahan mentah
asas
Bahan mentah kering
Bahan mentah segar (basah)
Bahan mentah tambahan
Berikan tempat penyimpanan yang sesuai bagi produk keropok basah?
Suhu bilik
Suhu sejuk dingin
Suhu sejuk beku
Sebelum melakukan pesanan atau pembelian, spesifikasi semua jenis bahan mentah yang diperlukan bagi tujuan pemprosesan perlu diketahui dengan jelas. Kuantiti bahan mentah yang dipesan boleh dinyatakan dalam bentuk? Pilih 3 jawapan yang betul.
Sukatan
Berat
Bilangan
Saiz
Apakah kelebihan bahan pembungkusan plastik?
Mahal
Tebal
Mudah diproses
Lembut
Pilih penyataan yang benar tentang label aluminium.
Kebiasaannya dihasilkan dalam bentuk label kecut haba(heat shrinklabel).
Kebanyakan label diperbuat daripada kertas.
Ia banyak digunakan untuk label pada botol minuman, sos, kicap dan pes.
Kosnya agak tinggi berbanding dengan label kertas.
Pilih 3 maklumat spesifikasi bahan mentah yang betul.
Nama bahan mentah
Fizikal
Berat bahan
Kimia
