WorksheetsPRZYJĘCIA DYPLOMATYCZNE
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Przyjęcia dyplomatyczne wydawane są dla
dyplomatów,
polityków ważnych osobistości życia społecznego
biznesmenów, ludzi kościoła
ludzi kultury,
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Na przyjęciach dyplomatycznych obowiązuje protokół dyplomatyczny polegający na przestrzeganiu
zasady precedencji
protokołu królewskiego
protokołu madryckiego
Do dyplomatycznych przyjęć stojących zalicza się
poranny apritif,
herbatka
poranne śniadanie robocze
obiad roboczy
Do dyplomatycznych przyjęć zasiadanych nie należy
lampka wina
obiad oficjalny
herbatka
lunch roboczy
Spotkania towarzyskie pań działających w życiu społecznym czy politycznym, które służą nawiązaniu bliższych kontaktów towarzyskich to
kawka
herbatka
ciasteczko
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Gość złożył zamówienie w hotelu na zorganizowanie przyjęcia z okazji podpisania umowy handlowej. Poprosił o przygotowanie przyjęcia w formie stojącej, trwającego ok. 30 minut w godzinach między 12.00 a 13.00. Który z przedstawionych rodzajów przyjęć powinien recepcjonista zaproponować gościowi?
Lampkę wina
Garden party
Przyjęcie bufetowe
Coctail party
Przyjęcie na stojąco, które trwa 15 - 30 minut to:
lampka wina
brunch
aperitif
lunch
Na przyjęciach bufetowych liczba miejsc siedzących odpowiada liczbie zaproszonych gości.
Prawda
Fałsz
Przyjęcie dyplomatyczne zasiadane z bogatym menu, rozpoczynające się najczęściej od godz. 20.00 to:
garden party
obiad, dinner
przyjęcie bufetowe
cocktail party
Tak ułożone sztućce na talerzu oznaczają:
koniec posiłku
są odłożone nieprawidłowo
przerwę w konsumpcji
prośbę o dokładkę
Kolejność obsługi gości na przyjęciu dyplomatycznym jest następująca:
gospodarz, inni goście, gość honorowy
według miejsc zajmowanych przy stole
gość honorowy, inni goście, gospodarz
w pierwszej kolejności obsługuje się :
kobietę
osoby starsze
gościa honorowego
gospodarza przyjęcia
Miejsce honorowe jest to miejsce wyznaczane :
obok okna, pośrodku stołu
na wprost drzwi wejściowych, pośrodku stołu
na najkrótszy bokach
na najdłuższych bokach stołu
Miejsce gospodarza w konfiguracji stołu I znajduje się :
po lewej stronie gościa honorowego
naprzeciwko miejsca gościa honorowego
obojętnie gdzie
obok kobiety (żony) gościa honorowego
Krótkie przyjęcie wydawane na stojąco, zazwyczaj poprzedzające przyjęcie zasiadane, to
toast
aperitif
bufet zasiadany
przyjęcie zasiadane
Do ekspozycji potraw gorących na przyjęciu bufetowym stosuje się
warniki
termosy
podgrzewacze
naczynia żaroodporne
Do obowiązków kelnerów na przyjęciach typu bufet zasiadany należy
roznoszenie na tacach wyporcjowanych napojów
serwowanie dań zasadniczych przy stolikach gości
roznoszenie na tacach zimnych i gorących przekąsek
porządkowanie stolików koktajlowych z zastawy użytej przez gości
Która z propozycji menu jest odpowiednia na przyjęcie typu aperitif?
słone paluszki, krakersy, oliwki na szpadkach, prażone migdały
koreczki serowe, szaszłyki owocowe, babeczki z pastą serową, czekoladki
terrina z łososia, pasztet z żurawiną, zrazy wołowe w sosie, zapiekanka ziemniaczana
tatar z łososia, krem z porów, rolada cielęca ze szparagami, tort czekoladowy
Które zdanie opisuje metodę francuską
zwana też metodą amerykańską lub serwisem talerzowym
polega ona na serwowaniu gościom wyporcjowanych, całkowicie przygotowanych dań na talerzach
do tej metody należy obsługa z wykorzystaniem naczyń wieloporcjowych np. salaterek, mis, naczyń żaroodpornych, patelni, waz
Z której strony kelner prezentuje potrawy na półmiskach
lewej
prawej
Naczynia służące do transportu dań i napojów to
termoporty
warniki
zaparzacze
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Do podgrzewania i ekspedycji zup na bufetach służą:
warniki
termosy
kociołki elektryczne
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Na zdjęciu znajdują się :
wożki do transportu tac i pojemników
stojaki na talerze
lodówki samojezdne
wózki magfazynowe
Na zdjęciu znajduje się:
garnek do duszenia
gril i rożen w jednym
kociołek
podgrzewacz do potraw
Do przyjęć oficjalnych zaliczamy
Ślub i jubileusz
Jubileusz i konferencja
Premiera teatralna i kongres
Kongres i ślub
Serwetę można wyłożyć
na środku nakrycia - bezpośrednio na stole lub na talerzyku do przystawki
po prawej stronie nakrycia - obok noża
na prawo powyżej nakrycia- na kielichach do wody lub białego wina
wszystkie odp. są poprawne
Podczas przyjęć mieszanych kelner
utrzymuje porządek na stołach bufetowych
obsługa gości metodą niemiecką czyli talerzową
kelnerzy obsługują wszystkich gości jednocześnie
obsługa gości metodą francuską czyli z półmisków
Organizując uroczyste zakończenie konferencji zaproponujesz przyjęcie angielskie typu:
lampka wina
aperitif
koktajl party
bankiet angielski
Poranne śniadanie robocze rozpoczyna się
między 7:30 a 8:30 i trwa 1 godzinę
miedzy 9 a 10 i trwa godzinę
miedzy 9 a 11 i trwa 2 godziny
między 10 a 12 i trwa 2 godziny
