NEW
Font size
WorksheetsМодуль 3. Технологическое оборудование для переработки мяса
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Как перевозят туши на линиях переработки?
Через наклонные конвейеры
с помощью канатных дорог и безрельсового наземного транспорта
через тележки или грузовики
через электромобили
В каком отделе предприятия обычно используются канатные дороги?
в цехах убоя скота и рубки туш
при обработке мяса
в кладовых или холодильнике
для выгрузки туш
Какие бывают типы канатных дорог?
без конвейера и конвейера
импульсный и без импульса
горизонтальный и наклонный
простой и сложный
Для чего используются наклонные конвейеры?
используется при переработке мясных продуктов
чтобы вырезать скелеты
для переноса скелетов с одного уровня на другой
обеспечивает перемещение туш на одном уровне в процессе резки
Особенности универсальных конвейерных линий
обрабатывается только один вид скота
используется в камерах термообработки
используется для разгрузки туш
можно обрабатывать последовательно два вида домашнего скота
Тип канатных дорог, обеспечивающих перемещение туш на одном уровне в процессе резки?
Горизонтальные конвейеры
Простые конвейерные линии
Наклонные конвейеры
Пульсирующие конвейеры
Где чаще всего используются импульсные конвейеры?
В мастерских первичной обработки скота
В холодильных и термообрабатывающих камерах
в цехах убоя скота и рубки туш
на частных мясокомбинатах
Какие существуют виды беспосадочных напольных транспортных средств?
толкающий и движущийся
импульсный и горизонтальный
ручной и самоходный
комбинированный и несущий
Отметьте вид самоходной тележки
электромобиль
тележка с подъемной платформой
тележка для ванны
грузовик
Сколько метров составляет расстояние между подвесками на рабочих и свободных участках?
0,2 и 1 м
0,5 и 1,7 м
0,7 и 1,8 м
0,6 и 1,2 м
Вес ковшовой напольной тележки?
53 кг
72 кг
27 кг
80 кг
Сколько существует вариантов растягивания туши?
2
3
4
5
Где выполняется транспортировка, разборка и осмотр кишечника крупного рогатого скота?
на конвейерных столах производительностью 250 К7-ФН-1А
на машине Г6-ФРА
на машине B2-FRM
на машине МСК-1
Для чего используются конвейерные столы K7-fn1-B?
Для переработки свиней и мелкого рогатого скота
Для разборки кишечника крупного рогатого скота
Чтобы отрезать рога
Чтобы получить копыта
Укажите последовательность технологического процесса резки туш
разборка туш, нарезка ножек, отделение костей от мяса
рубка копыт, разборка скелетов, измельчение мяса
отрезание голов, разделение ног, отделение костей
обрезка головы, обрезка рогов, удаление копыт, челюстей
Для чего используется машина Г6-ФРА?
На рубку крупного рогатого скота и свиней
Для переработки свиней и мелкого рогатого скота
Для транспортировки кишечника крупного рогатого скота
Чтобы отрезать рога мелкому скоту
Как осуществляется процесс обрезки головок?
через качающийся траверс
со стальными щитами
с подвижным лезвием
через гидроцилиндр
Какова производительность машины B2-FRM для резки рогов?
600 Рогов в час
650 Рогов в час
700 Рогов в час
750 Рогов в час
Из каких двух частей состоит машина для снятия копыт МСК-1?
нижняя и верхняя рама
свободное и гофрированное покрытие
подвижный нож и стол
кривошипный механизм и предохранитель
Где размещаются внутренние органы при убое скота на конвейерных линиях?
тарелки или чашки
устанавливается на качающуюся траверсу, а голова ставится на стол
специальные щиты
на промышленные столы или тележки
Какое оборудование используется для сбора и транспортировки перьев в цехе обработки птиц?
гидро и пневмотранспорт
Конвейер для сушки пера
скребок из резинки
активатор
На сколько % снижается влажность при сушке перьев?
8%
10%
12%
15%
Цикл сушки перьев
10 минут
20 минут
30 минут
40 минут
Какое оборудование используется для обезвоживания перьев?
Сушилка RZ-far
Машина K7-6/24/11
Сушилка для перьев К7-6/24/11
Центрифуга ЦПМ-50
Какова емкость центрифуги CPM - 50?
50 кг
55 кг
60 кг
70 кг
