NEW
Font size
WorksheetsTOPIC 3 RCF QUIZ
Total questions: 10
Worksheet time: 11mins
Setiap resepi direkabentuk untuk menghasilkan jumlah produk tertentu. Jumlah ini dipanggil......
count
isipadu
hasil (yield)
kos
Hasil (yield) sesuatu resipi boleh dinyatakan dalam pelbagai cara. Berikut merupakan cara yang ditentukan untuk merujuk kepada hasil (yield) sesuatu resipi KECUALI:
Jumlah kuantiti keseluruhan
Bilangan hasil (yield) produk yang dikehendaki sahaja
Saiz hasil (yield) produk tersebut
Kehebatan hasil (yield) produk tersebut
Berikut merupakan contoh kepada Hasil (yield) KECUALI:
3 kg daging dendeng
Ikan goreng
5 porsi nasi minyak
60gm Roti Krim
RCF bermaksud
Recipe conversion fact
Recipe conversion factor
Recipe conversion fixed
Recipe conversion flexible
Apakah maksud faktor penukaran resepi (Recipe Conversion Factor)
Nombor yang berasal dari membahagikan hasil yang ada dalam resepi dengan hasil yang anda mahukan
Jumlah kos yang dikeluarkan untuk menghasilkan makanan
Nombor yang berasal dari membahagikan hasil yang anda mahukan dengan yang ada dalam resepi
Perubahan harga barang dan atau jumlah penjualan keseluruhan barang
Apakah yang dimaksudkan dengan conversion factor dalam sebuah resipi Grilled Rack of Lamb?
Nombor yang digunakan untuk menambah atau mengurangkan setiap bahan apabila menukar resipi kepada yield yang sedikit.
Nombor yang digunakan untuk menambah atau mengurangkan setiap bahan apabila menukar resipi kepada yield yang berbeza.
Nombor yang digunakan untuk menambah atau mengurangkan setiap bahan apabila menukar resipi kepada yield yang berlebihan
Nombor yang digunakan untuk menambah atau mengurangkan setiap bahan apabila menukar resipi kepada yield yang berkurangan
Formula RCF adalah
Old YieldNew Yield
New YieldOld Yield
Chef Aminuddin ingin menukar resipi Eclairs daripada porsi yang besar kepada porsi yang kecil. Porsi yang besar adalah merujuk kepada:
New factor
New yield
Old yield
Recipe Conversion Factor
Kirakan RCF jika porsi asal adalah 150 biji biskut suji dan kiraan porsi baharu adalah 30 biji biskut suji
0.2
2
0.5
5
Sekiranya hasil resipi lama 15 porsi, manakala hasil resipi baru 45 porsi. Berapakah conversion factor bagi resipi tersebut?
3
30
60
90
