Font size
S
M
L
XL
WorksheetsÉtelkészítési ismeretek
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
Name
Class
Date
1.
Milyen technológiával készül a natúrszelet?
a)
Sütés kevés zsiradékban
b)
Sütés bő zsiradékban
c)
Pirítás
d)
Párolás
2.
Melyik NEM sűrítési eljárás?
a)
Kivonat készítése
b)
Rántás
c)
Lisztszórás
d)
Habarás
3.
Mit teszünk, ha meggyullad az olaj a serpenyőben?
a)
Elzárjuk az oxigéntől
b)
Lefújjuk porral oltóval
c)
Leöntjük vízzel
d)
Elfújjuk
4.
A párolás folyadék és ... együttes jelenlétében, fedett állapotban történő puhítás.
(a)
5.
A rántott szelet ... sütéssel készül.
(a)
6.
A párolt rizs ... készül.
(a)
7.
Venesz József egy híres ... volt
(a)
8.
A csúszás, vágás, szúrás ... veszélyforrás
(a)
9.
Melyik NEM szükséges a konyhába való belépéshez?
a)
Vágódeszka
b)
Sapka
c)
Munkaruha
d)
Csúszásmentes cipő
10.
Nemeskövi Dénes egy kétszeres ... és kétszeres ... séf volt
(a)
Reset
