wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Bílkoviny + AMK

Total questions: 21

Worksheet time: 11mins

Name
Class
Date
1.
V alkalickém prostředí v přítomnosti měďnatých solí dávají bílkoviny fialové zbarvení, vhodné k fotometrickému stanovení. Zjednodušeně se dá říci, že se vytvářejí komplexní sloučeniny Cu2+ s ionty peptidových vazeb. Tento důkaz bílkovin se označuje jako:
a)
Bihotiho reakce
b)
Biuretová reakce
c)
Bimuretová reakce
d)
Biuretinová reakce
2.
Metaloproteiny jsou bílkoviny s vytvořenou kvartérní strukturou, které ve své struktuře obsahují vázaný:
a)
křemík
b)
nějaký kov (Fe, Cu...)
c)
fosfor
d)
síru
3.
Které z nabídnutých druhů vazeb (interakcí) se nepodílí na stabilizaci terciální struktury bílkovin?
a)
disulfidické můstky
b)
vodíkový můstek
c)
iontové interakce
d)
nepolární interakce (např. van der Waalsovy síly...)
e)
všechny odpovědi jsou správné, proto označuji tuto možnost
4.
Vyberte správné tvrzení o kaseinu. Kasein je:
a)
enzym katalyzující štěpení proteinů
b)
hlavní bílkovina kravského mléka
c)
stavební složka hmyzu
d)
enzym používaný při výrobě sýrů
e)
není zde správná odpověď
5.
Která z uvedených látek je typickým zástupcem fibrilárních bílkovin?
a)
keratin
b)
chitin
c)
imunoglobulin
d)
micela
e)
cytosin
6.
Která AMK není opticky aktivní?
a)
alanin
b)
valin
c)
glycin
d)
leucin
e)
tryptofan
7.
V alkalickém prostředí se aminokyselina chová jako .............1................., získává............2............náboj. V kyselém prostředí se aminokyselina chová jako ....................3..........., získává..........4................náboj.
a)
kyselina, záporný, zásada, kladný
b)
zásada, záporný, kyselina, kladný
c)
kyselina, kladný, zásada, záporný
d)
kyselina, záporný, zásada, záporný
8.
Za určitého pH jsou obě iontové formy AMK v rovnováze a aminokyselina vytváří obojaký ion. Hodnota tohoto pH se označuje jako tzv.....................1........................ Při této hodnotě pH ........2............. aminokyselina .........3........ náboj, aminokyselina se při této hodnotě pH ..........4............ v elektrickém poli (neprobíhá elektrolýza).
a)
izotonický, nevykazuje, žádný, nepohybuje
b)
izometrický, nevykazuje, žádný, nepohybuje
c)
iso(izo)elektrický, nevykazuje, žádný, nepohybuje
d)
iso(izo)elektrický, nevykazuje, žádný, pohybuje
e)
iso(izo)elektrický, vykazuje, kladný, nepohybuje
9.
Naše tělo neumí některé AMK syntetizovat a musí být přijímány v potravě. Takové AMK označujeme jako:
a)
esenciální
b)
esinciální
c)
esoterické
d)
epimelické
e)
excitační
10.
Denaturace bílkovin je:
a)
nevratné poškození struktury bílkovin i aminokyselin
b)
nevratné poškození primární struktury bílkovin
c)
nevratné poškození bílkoviny, primární struktura je ale neporušena
d)
částečně vratná, pokud se jedná o kyseliny
11.

K čemu slouží kolagen?

a)

zvyšuje krevní tlak

b)

váže na sebe vápník

c)

podílí se na obranyschopnosti organismu

d)

zvyšuje elasticitu kůže

12.

Která bílkovina je obsažena ve vlasech, nehtech, kůži a peří?

a)

keratin

b)

albumin

c)

globulin

d)

histon

13.

Jak se nazývá bílkovina, která se nejčastěji nachází v obilninách, též známá jako lepek?

a)

gluten

b)

glykan

c)

glykem

14.

Bílkovina s transportní funkcí je:

a)

hemoglobin

b)

inzulin

c)

aktin a myosin

d)

kolagen

15.

Svalový pohyb zajišťuje/zajišťují:

a)

hemoglobin

b)

inzulin

c)

aktin a myosin

d)

kolagen

16.

Které organismy nemusejí přijímat AMK v potravě?

a)

živočichové

b)

rostliny

c)

houby

d)

člověk

17.

Co v sobě neobsahují aminokyseliny?

a)

aminoskupinu - NH2

b)

karboxylovou skupinu COOH

c)

vodík

d)

fosfor

18.

Z jakých molekul se tvoří proteiny?

a)

sacharidy

b)

aminokyseliny

c)

anorganické kyseliny

d)

lipidy

19.

Kolik existuje aminokyselin, které jsou tzv. proteinogenní, tedy že se podílí na stavbě bílkovin?

a)

19

b)

15

c)

21

d)

25

e)

33

20.

Které aminokyseliny dodávají bílkovinám hydrofobní charakter?

a)

nepolární

b)

polární

21.

Které aminokyseliny tvoří vodíkové vazby?

a)

nepolární

b)

polární

Similar Resources on Wayground

Deriváty karboxylových kyselin - beta verze

24 questions

Deriváty karboxylových kyselin - beta verze

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade