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Worksheetsalimentation humaine
Total questions: 11
Worksheet time: 4mins
Parmi les aliments suivants, choisis celui qui n'est pas un aliment brut
pomme
lait
fromage
oeuf
raisin
Parmi les aliments suivants, indique celui qui n'est pas un produit transformé
pizza
maïs
yaourt
bonbon
raisin sec
Pour nourrir les 8 milliards d'êtres humains vivant sur terre actuellement, les hommes utilisent l'agriculture pour produire des matières premières à la base de nos aliments. Les matières premières d'origine animale sont produites grâce à l'élevage, alors que les matières premières d'origine végétale sont obtenues grâce à la (a)
Choisis la ou les réponses qui te semblent le plus justes
Le pain provient de la transformation chimique de la farine.
Le yaourt provient de la transformation biologique du lait sous l'action de certaines bactéries (lactobacilles).
Les micro-organismes pathogènes sont utilisés dans l'alimentation humaine
La farine est transformée en pain grâce à l'utilisation de la levure. Ce micro-organisme transforme l' (a) contenu dans la farine en un sucre plus simple et un gaz, appelé gaz carbonique, qui permet de faire lever la pâte.
On peut agir sur différents facteurs pour empêcher les micro-organismes pathogènes de se développer sur les aliments, choisis les dans la liste ci-dessous
hygiène
température
humidité
oxygène
lait
Choisis la ou les bonnes réponses
Tous les micro-organismes présents sur terre sont pathogènes
Le saumon se conserve mieux au froid qu'à température ambiante
Tous les micro-organismes présents sur terre peuvent être détruits en se lavant les mains
La congélation permet de tuer les micro-organismes pathogènes
La cuisson permet de tuer certains micro-organismes pathogènes
Choisis la ou les réponse(s) qui te semblent le plus justes
Plus un aliment est transformé, meilleur il est pour notre santé
On mange la même quantité de carottes qu'elles soient juste lavées et croquées ou bien rapées en salade
La liste des ingrédients au dos des emballages alimentaires donne des indications fiables sur les qualités nutritives de cet aliment.
Choisis la ou les réponses justes
Pour conserver ses aliments, il suffit de les laver, ainsi il ne restera plus aucun micro-organisme pathogène dessus
Si on ramasse très vite un aliment tombé par terre, on peut quand même le consommer puisque les micro-organismes pathogènes n'ont pas encore eu le temps de se déposer dessus
on peut consommer sans danger un aliment qui a été congelé
Le premier geste d'hygiène alimentaire c'est de se laver les mains
Choisis le bon ordre des catégories d'aliments dans la pyramide alimentaire, en partant du bas vers le haut
eau, féculents, fruits&légumes, produits laitiers, viandes, lipides (graisses), sucreries
eau, fruits&légumes, produits laitiers, viandes, féculents, lipides (graisses), sucreries
eau, fruits&légumes, produits laitiers, féculents, viandes, lipides (graisses), sucreries
Parmi les techniques suivantes, indique celles qui permettent de conserver plus longtemps un aliment
Stérilisation U.H.T.
Surgélation
Séchage
Emballage sous vide
