Berikut ini yang tidak termasuk kacang-kacangan adalah ....

Gambar tersebut adalah tanaman dari jenis umbi-umbian, yaitu ....

Pada gambar tersebut, teknik pengolahan yang digunakan adalah ….

Pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya termasuk teknik …..

Memasak bahan makanan dengan uap air mendidih merupakan teknik ….

Beras putih, beras merah dan dan beras hitam termasuk dalam jenis….

Makanan yang terbuat dari umbi-umbian, kecuali ...

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

Jenis umbi yang sering dimanfaatkan sebagai pengganti makanan pokok karena mengandung banyak karbohidrat namun sedikit protein adalah ....

Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….

Berikut ini yang merupakan alat penyajian modern adalah ....

Gambar tersebut adalah salah satu jenis serealia, yaitu ....

Olahan makanan yang berbahan dasar tepung adalah....

Contoh bahan hasil samping dari serealia adalah...

Perhatikan ilustrasi cerita berikut.

Himawaru adalah adik Shinchin yang menyukai kue berbahan dasar tepung ketan. Bentuknya unik, bulat berbalur kelapa parut. Teksturnya kenyal, disertai kejutan rasa manis dari gula merah yang meletus saat digigit. Konon, kue ini dibuat sebagai hantaran yang dibagikan kepada tetangga sebagai ungkapan rasa syukur atas sembuhnya penyakit, terutama sakit bisul yang sudah meletus, yang artinya sudah sembuh. Kue yang disukai oleh Himawaru tersebut adalah ….

Perhatikan ilustrasi cerita berikut.

Kue ini diracik dari tepung beras, gula jawa, dan parutan kelapa. Kue ini sering dijumpai di pinggir-pinggir jalan dengan adanya suara khas yang keluar dari bumbung bambu dari gerobak penjualnya. Cara memasaknya dengan dikukus di dalam bambu. Mayoritas warnanya hijau dan putih. Ia memiliki cara penjualan yang unik yakni memanggil pembeli melalui suara khas asap yang keluar dari alat suitan. Kue yang dimaksud adalah ….

Perhatikan gambar berikut.

Kue tersebut banyak dijual di pasar-pasar tradisional Indonesia. Biasanya banyak juga dijual dengan gerobak dan suara musik yang sangat keras. Kue yang terdapat pada gambar adalah ….

Perhatikan keterangan berikut.

1) Rasanya manis dan gurih

2) Berwarna hijau

3) Terbuat dari tepung beras bagian luarnya dan berisi pisang

4) Disajikan dengan bubur sumsum, dituang sirup merah, dan susu kental manis

5) Makanan khas daerah Sulawesi

Dari keterangan tersebut, makanan yang dimaksud adalah ….

Bahan pangan yang bukan merupakan hasil utama dari suatu tanaman disebut....

Briket adalah salah satu hasil dari pemanfaatan sisa hasil samping serealia dan umbi, briket berfungsi sebagai bahan baku energy panas. Sisa hasil bahan pangan yang bisa untuk membuat briket adalah . . . .

Sebutkan manfaat bekatul....

Teknik pengawetan dengan suhu rendah dengan cara ...

Tujuan pengemasan pada hasil non pangan dari seralia dan umbi adalah di bawah ini , kecuali. . . .

Apa bahan utama tempe gembus ....

Proses pengawetan secara biologis adalah dengan peragian atau ....

Cara memasak bahan makanan dengan merebus dengan sedikit cairan, disebut ....

Kandungan vitamin yang berada didalam daun ubi jalar adalah ....

Ampas kedelai dimanfaatkan berbagai aneka olahan masakan dengan rasa ....

Cara pembuatan tempe gembus yang tahap ke 3 adalah ....

Ada beberapa teknik pengolahan sisa hasil samping dari serealia dan umbi, teknik pengolahan yang berfungsi juga sebagai pengawetan adalah . . . .

Tujuan pengolahan sisa hasil samping dari serealia dan umbi adalah , kecuali . . . .

Berapa % nutrisi didalam kulit singkong ....

Zat gizi yang tidak terkandung dalam limbah hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi-umbian adalah....

Perhatikan proses berikut!

1) Penyajian

2) Pelaksanaan

3) evaluasi

4) Perencanaan

Proses pembuatan pengolahan bahan pangan yang benar adalah ...

“Dina dan roni berkumpul untuk membuat olahan X, makanan khas Jakarta dengan bahan setengah jadi butiran halus. Bahan yang disiapkan adalah tepung terigu, fermipan, telur ayam, susu vanila bubuk, margarin dan garam. Semua adonan diuleni menjadi satu hingga kalis dan dibentuk bulat bulat kecil yang bagian tengahnya bolong. Setelah selesai X digoreng dengan minyak yang banyak dan diberi toping”

Teknik pengolahan yang dilakukan oleh Dina dan Roni adalah . . . .

A. Deep frying

B. Pan/ Shallow frying

C. Boiling

D. Baking

Perhatikan narasi berikut ini!

“Yanto membeli oleh-oleh khas Bandung berupa Brownies kukus. Ia mengamati bungkus brownies yang terbuat dari kardus berwarna-warni dan membaca beberapa informasi di dalamnya.”

Bungkus brownies yang dibeli Yanto berdasarkan cerita di atas merupakan salah satu bentuk alat penyajian dan kemasan sebuah hasil olahan berupa . . . .

A. Kemasan tradisional

B. Kemasan modern

C. Penyajian Modern

D. Kemasan modifikasi

kemasan modern ditunjukkan oleh ....

Perhatikan gambar berikut.

Kacang yang digunakan untuk membuat kecap dan sup ditunjukkan oleh gambar dengan huruf...

Produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi antara lain ….