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飲食料品 Bab 2

Total questions: 109

Worksheet time: 55mins

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1. ５Ｓ活動(かつどう)の取(と)り組(く)みで、間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

躾(しつけ)

相談(そうだん)

習慣(しゅうかん)

2. 職場(しょくば)に入(はい)る前(まえ)にやってはいけないものはどれですか、

作業服(さぎょうふく)の下(した)にTシャツなどボタンの無(な)いものを着用(ちゃくよう)します。

香水(こうすい)を使用(しよう)します。

長(なが)めの髪(かみ)は束(たば)ねます。

3. 作業服(さぎょうふく)の間違(まちが)った着方(きかた)はどれですか、一(ひと)つ選(えら)んでください。

帽子(ぼうし)を被(かぶ)ったあと、ヘアネットをきちんと被(かぶ)ります。

最後(さいご)に服装(ふくそう)が正(ただ)しいかどうか鏡(かがみ)で確認(かくにん)します。

髪(かみ)の毛(け)をよくブラッシングしておきます。

4. 機械操作(きかいそうさ)に関(かん)する注意事項(ちゅういじこう)で、間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

機械(きかい)の下(した)は決(けっ)してくぐらないようにします。

停電(ていでん)の場合(ばあい)はすぐにスイッチをオンにします。

動(うご)いている機械(きかい)には絶対(ぜったい)に手(て)を入(い)れてはいけません。

5. 作業中(さぎょうちゅう)の製品(せいひん)の取(と)り扱(あつか)い上(じょう)の注意事項(ちゅういじこう)で、正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

加熱(かねつ)したものや、冷却(れいきゃく)したものを長(なが)く室温(しつおん)で放置(ほうち)しておきます。

原材料(げんざいりょう)などと接触(せっしょく)しないように、製品(せいひん)を決(き)められた場所(ばしょ)に置(お)きます。

製品(せいひん)に異常(いじょう)が見(み)つかったときは、製造(せいぞう)ラインを止(と)めずに、責任者(せきにんしゃ)にすぐに報告(ほうこく)します。

6. ５Ｓの整理(せいり)とはなんですか、正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

必要(ひつよう)なものがすぐに取(と)り出(だ)せるように、置(お)き場所(ばじょ)を決(き)めておく。

作業場(さぎょうじょう)とその周辺(しゅうへん)をいつもきれいに掃除(そうじ)します。

必要(ひつよう)なものは保管(ほかん)し、不要(ふよう)なものを捨(す)てます。

7. フードディフェンスというのはなんですか。正しいものを選んでください。

食品工場(しょくひんこうじょう)で働(はたら)く人(ひと)が、意図的(いとてき)に製品(せいひん)に異物(いぶつ)や化学物質(かがくぶっしつ)などを混入(こんにゅう)することにより、食品(しょくひん)が汚染(おせん)されることを防(ふせ)ぐための方法(ほうほう)です。

食品工場(しょくひんこうじょう)で働(はたら)く人(ひと)が、泥棒(どろぼう)が入(はい)らないように、工場(こうじょう)を守(まも)るための方法(ほうほう)です。

食品工場(しょくひんこうじょう)で働(はたら)く人(ひと)が、将来(しょうらい)の食料不足(しょくりょうぶそく)を防(ふせ)ぐための方法(ほうほう)です。

8. 新型(しんがた)コロナウイルス感染症(かんせんしょう)の予防方法(よぼうほうほう)として、会社(かいしゃ)に行(い)かないほうがいいのはどんなときですか、間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

熱(ねつ)が出(で)たとき、息(いき)をするのが苦(くる)しい時(とき)。

雪(ゆき)が降(ふ)ったり、天気(てんき)が悪(わる)い時(とき)。

同(おな)じ家(いえ)に住(す)んでいる人(ひと)が感染(かんせん)したことが分(わ)かったら。

9. 次(つぎ)は食品工場(しょくひんこうじょう)での予防方法(よぼうほうほう)です。間違(まちが)っているものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

食堂(しょくどう)、事務室(じむしつ)、更衣室(こういしつ)は、1週間毎(しゅうかんごと)に空気(くうき)を入(い)れ替(か)える。

ドアノブなど、たくさんの人(ひと)が触(さわ)る場所(ばしょ)を消毒(しょうどく)する。

作業場(さぎょうじょう)に入(はい)る時(とき)の手洗(てあら)いや消毒(しょうどく)の他(ほか)に、工場(こうじょう)、食堂(しょくどう)、事務所(じむしょ)、更衣室(こういしつ)の入(い)り口(ぐち)でも消毒(しょうどく)する。

10.

10. 「３つの密(みつ)」の密(みつ)に含(ふく)まれていないのはどれですか。一(ひと)つを選(えら)んでください。

密集(みっしゅう)

密輸(みつゆ)

密閉(みっぺい)

11.

11. 「３つの密(みつ)」の密接(みっせつ)と言(い)うのはどれですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

お互(たが)いに手(て)を触(ふ)れる距離(きょり)で、声(こえ)を出(だ)したり、話(はな)したり、運動(うんどう)などをしたりすること。

人(ひと)がたくさん集(あつ)まったり、少(すく)ない人数(にんずう)でも近(ちか)い距離(きょり)で集(あつ)まったりすること。

窓(まど)がなかったり、空気(くうき)を入(い)れ替(か)えたりしない場所(ばしょ)。

12.

12. 作業中(さぎょうちゅう)の衛生上(えいせいじょう)の注意事項(ちゅういじこう)で、間違(まちが)っているものはどれですか、一(ひと)つ選(えら)んでください。

髪(かみ)の毛(け)や鼻(はな)などに触(ふ)れた手(て)で作業(さぎょう)をしてはいけません。

作業服(さぎょうふく)などで手(て)を拭(ふ)いてはいけません。

トイレに行(い)った後(あと)で、手(て)をアルコールで消毒(しょうどく)してはいけません。

13.

13. 機械(きかい)、装置(そうち)、器具(きぐ)の洗浄(せんじょう)と殺菌(さっきん)の確認(かくにん)で、間違(まちが)っているものを選(えら)んでください。

使用濃度(しようのうど)が決(き)められた通(とお)りかどうか確認(かくにん)します。

洗浄剤(せんじょうざい)、殺菌剤(さっきんざい)は使用方法(しようほうほう)を確(たし)かめてから使用(しよう)します。

洗(あら)うときは、洗浄剤(せんじょうざい)、殺菌剤(さっきんざい)を少(すこ)し残(のこ)します。

14.

14. 手(て)などにけがをしている場合(ばあい)、どうしたらいですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つを選(えら)んでください。

必(かなら)ず自分(じぶん)の職場(しょくば)の責任者(せきにんしゃ)に報告(ほうこく)し、指示(しじ)に従(したが)います。

けがが大丈夫(だいじょうぶ)そうだったら、そのまま仕事(しごと)をします。

自分(じぶん)の職場(しょくば)の責任者(せきにんしゃ)に報告(ほうこく)しないで、会社(かいしゃ)を休(やす)みます。

15.

15. 薬剤(やくざい)の管理(かんり)をするときに、誰(だれ)が使用(しよう)することができますか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)びなさい。

責任者(せきにんしゃ)

パート

実習生(じっしゅうせい)

16.

１6．もし製造中(せいぞうちゅう)に髪(かみ)の毛(け)や虫(むし)が見(み)つかったら、どうすればいいですか。正(ただ)しい答(こた)えを一(ひと)つ選(えら)んでください。

直(ただ)ちに作業(さぎょう)を止(と)めて、すぐ責任者(せきにんしゃ)に報告(ほうこく)します。

機械(きかい)のスイッチを切(き)って、工場(こうじょう)を清掃(せいそう)します。

その髪(かみ)の毛(け)や虫(むし)を自分(じぶん)で取(と)って、製造(せいぞう)を続(つづ)けます。

17.

17. もし同(おな)じ家(いえ)に住(す)んでいる人(ひと)が感染(かんせん)したことがわかったら、どうすればいいですか。正(ただ)しいものを一(ひと)つ選(えら)んでください。

その家(いえ)からすぐ逃(に)げて、他(た)の家(いえ)を探(さが)します。

職場(しょくば)に行(い)かずに、責任者(せきにんしゃ)にすぐ連絡(れんらく)します。

感染者(かんせんしゃ)がいることを報告(ほうこく)せずに、会社(かいしゃ)に行(い)きます。

18.

18. 整理(せいり)をする時(とき)に、間違(まちが)っているものはどれですか、一(ひと)つ選(えら)んでください。

ものを決(き)められた場所(ばしょ)に置(お)きます。

必要(ひつよう)なものを保管(ほかん)します。

いらないのものも保管(ほかん)し、他(ほか)のところに移動(いどう)させます。

19.

Manajamen kesehatan

(a)

20.

Manajemen kebersihan

(a)

21.

Kondisi badan

(a)

22.

Individual

(a)

23.

Barang pribadi

(a)

24.

Kuku

(a)

25.

宝石類(ほうせきるい)

Perhiasan

Perlengkapan

Perabotan

Aksesoris

26.

装飾品(そうしょくひん)

Perhiasan

Perabotan

Perlengkapan

Aksesoris

27.

着用する(ちゃくよう)

Melepas

Memakai

Membuang

Menyimpan

28.

Baju kerja

(a)

29.

定期的(ていきてき)

Dengan bersama

Dengan individu

Dengan teratur

Dengan betahap

30.

目安(めやす)

Murah

Mudah

Mata

Panduan

31.

洗髪(せんぱつ)

Potong rambut

Warnai rambut

Keramasi rambut

Menata rambut

32.

香水(こうすい)

Perhiasan

Parfum

Aroma

Air memgalir

33.

くっつかない

Jangan ditaruh

Jangan dibuang

Jangan dipisah

Jangan menyantukan

34.

Bagian dalam

(a)

35.

Kutek/manicure

(a)

36.

Mengikat rambut

(a)

37.

Shower udara

(a)

38.

清潔(せいけつ)

Ketelitian

Kerapihan

Kebersihan

Kebenaran

39.

Rol perekat

(a)

40.

Separtu kerja

(a)

41.

念入り(ねんいり)

Bersih-bersih

Sesuai

Hati-hati

Cepat

42.

消毒液(しょうどくえき)

Cairan antiseptik

Deterjen

Sabun

Pewangi

43.

消毒する(しょうどくする)

Menyatukan

Meracuni

Membersihkan

Mensetrilisasi

44.

Handuk udara

(a)

45.

Sepatu biasa

(a)

46.

Area tercemar

(a)

47.

Area steril

(a)

48.

作業内容(さぎょうないよう)

Isi produk

Isi prosedur

Isi program

Isi pekerjaan

49.

配置表(はいちひょう)

Tabel bahan produk

Tabel harga prduk

Tabel lembaran posisi kerja

Tabel lembaran prdouk

50.

作業手順書(さぎょうてじゅんしょ)

Lembaran prosedur kerja

Lembaran isi kerja

Lembaran isi produk

Lembaran prosedur bersih-bersih

51.

Kurang/cacat

不備(ふび)

結構(けっこう)

十分(じゅうぶん)

綺麗(きれい)

52.

Memeriksa/pemeriksaan

(a)

53.

点検表(てんけんひょう)

Lembaran produk

Lembaran prosedur

Lembaran pengecekan

Lembaran program

54.

使用濃度しようのうど)

Pengembalian

Peminjaman

Penggunaan produk

Konsetrasi penggunaan

55.

Deterjen/sabun pencuci

拭きます

洗浄(せんじょう)

洗浄剤(せんじょうざい)

殺菌(さっきん)

56.

殺菌剤(さっきいんざい)

Sabun mandi

Cairan desinfektan

Deterjen

Racun

57.

Lihat sana sini/clingak clinguk

よそ見

見える

こそこそ

あっちこっち

58.

不自然(ふしぜん)

Tidak peduli

Tidak sesuai

Tidak wajar

Tidak bagus

59.

Posisi

(a)

60.

Tanpa izin

(a)

61.

Tunjuk dan sebut

(a)

62.

異常(いじょう)

Tidak bagus

Tidak normal

Tidak bisa

Tidak cukup

63.

機械操作(きかいそうさ)

Pembersihan mesin

Perawatan mesin

Pengoperasian mesin

Pengecekan mesin

64.

5S 活動はなにがありますか？

(a)

65.

Kontaminasi benda asing

異物金属(いぶつきんぞく）

健康障害(けんこうしょうがい)

冷凍庫(れいとうこ)

異物混入(いぶつこんにゅう)

66.

Logam

(a)

67.

Rasa tidak nyaman

不思議(ふしぎ)

不安感(ふあんかん）

不快感(ふかいかん)

不備(ふび)

68.

Rasa cemas/kecemasan

不思議(ふしぎ)

不安感(ふあんかん)

不快感(ふかいかん)

不備(ふび)

69.

Bahaya kesehatan

健康障害(けんこうしょうがい)

健康被害(けんこうひがい)

健康のため

健康診断(けんこうしんだん)

70.

損害賠償(そんがいばいしょう)

Biaya tak terduga

Biaya barang

Biaya kompensasi

Biaya lain-lain

71.

検査(けんさ)

Melihat

Memeriksa/mengecek

Mengolah

Membersihkan

72.

Pengawasan

観察(かんさつ)

見ます

見学(けんがく)

点検(てんけん)

73.

Line/jalur produksi

清潔ライン(せいけつライン)

商品ライン(しょうひんライン)

食品ライン

製造ライン(せいぞうライン)

74.

Menyerbu

入る(はいる)

侵入(しんにゅう)

出かける(でかける)

出る(でる)

75.

Bagian luar

(a)

76.

Muncul/ditemukan

出る(でる)

見える

発生する(はっせいする)

行ける

77.

Dengan sengaja

いまいちな

安全な

一般的な(いっぱんてきな)

意図的な(いとてきな)

78.

記録表(きろくひょう)

Lembaran maslah

Lembaran interview

Lembaran pencatatan

Lembaran posisi kerja

79.

防ぐ(ふせぐ)

Mencegah

Mensterilisasi

Menyadari

Mendisinfektan

80.

Teknologi

装着(そうち)

技術(ぎじゅつ)

機械(きかい)

機器(きき)

81.

薬剤専用(やくざいせんよう)

Khusus obat/zat kimia

Khusus bahan berbahaya

Khusus bahan baku

Khusus penyimpanan

82.

Tempat penyimpanan

冷凍庫(れいとうこ)

倉庫(そうこ)

冷蔵庫(れいぞうこ)

保管庫(ほかんこ)

83.

Menular/terinfeksi

病気にかかる

感染症(かんせんしょう)

感染型(かんせんがた)

食中毒

84.

Ruang tertutup

(a)

85.

Keramaian

(a)

86.

Situasi kontak dekat

(a)

87.

Match the following

体調(たいちょう)

Kondisi badan

個人(こじん)

Individu

爪(つめ)

Kuku

伸ばさない(のばさない)

Jangan memanjangkan

宝石類(ほうせきるい)

Perhiasan

88.

Match the following

装飾品(そうしょくひん)

Aksesoris

作業服(さぎょうふく)

Pakaian kerja

着用します(ちゃくよう)

Menggunakan/memakai

くっつかない

Jangan menempel

洗髪(せんぱつ)

Keramas

89.

Match the following

私物(しぶつ

Barang pribadi

定期的（定期的）

Secara teratur

作業服（さぎょうふく）

Pakaian kerja

作業靴（さぎょうぐつ）

Sepatu kerja

通勤靴（つうきんぐつ）

Sepatu biasa

90.

Match the following

内側（うちがわ）

Bagian dalam

袖（そで）

Lengan baju

毛髪（もうはつ）

Rambut

混ざらない（まざらない）

Tidak tercampur

はみ出します

Muncul/terlihat

91.

Match the following

束ねます（たばねます）

Mengikat

粘着ローラー（ねんちゃく）

Roll perekat

エアシャワー

Shower udara

扱い（あつかい）

Menangani

念入り（ねんいり）

Dengan hati-hati

92.

Match the following

消毒液(しょうどくえき)

Cairan desinfektan

消毒する（しょうどくする）

Mensterilisasi

拭き取る（ふきとる）

Mengelap

エアータオル

Handuk udara

使い捨ててペーパー（つかいすててペーパー）

Tisu sekali pakai

93.

Match the following

汚染区（おせんく）

Area tercemar

非汚染区（ひおせんく）

Area tidak tercemar

洗浄装置（せんじょうそうち）

Perangkat pembersih

作業内容（

さぎょうないよう）

Isi kerjaan

配置表（はいちひょう）

Lembaran posisi kerja

94.

Match the following

作業手順書（さぎょうてじゅんしょ）

Buku panduan prosedur kerja

点検する（てんけんする）

Memeriksa

点検表（てんけんひょう）

Daftar pemeriksaan

不備（不備）

Cacat,rusak,kurang

香水（こうすい）

Parfum

95.

Match the following

洗浄剤（せんじょうざい）

Sabun cuci

殺菌剤（殺菌剤）

Cairan desinfektan

使用濃度（しようのうど）

Konsentrasi penggunaan

よそ見（よそみ）

Lihat sana sini

ムダ話（ムダ話）

Pembicaraan tidak penting

96.

Match the following

不自然（ふしぜん）

Tidak alami/tidak Benar

姿勢（しせい）

Posisi

注意事項（ちゅういじこう）

Hal yang harus diperhatikan

共同で（きょうどうで）

Dengan bekerjasama

合図（あいず）

Tanda

97.

Match the following

確実に（かくじつに）

Dengan pasti

作業手順（さぎょうてじゅん）

Prosedur kerja

箇所（かしょ）

Bagian

無断（むだん）

Tanpa izin

離れない（はなれない】

Jangan menjauh

98.

Match the following

指差呼称（しさこしょう）

Sebut dan tunjuk

信号（しんごう）

Sinyal lampu

標識（ひょうしき）

Tanda

計器（けいき）

Instrumen/Indikator alat ukur meteran

安全確認（あんぜんかくにん）

Mengecek keamanan

99.

Match the following

目的（目的に）

Tujuan

動作（どうさ）

Pergerakan/Gerakan

名称（めいしょう）

Nama

状態（じょうたい）

Kondisi/keadaan

機械操作（きかいそうさ）

Pengoperasian mesin

100.

Match the following

けっしてくぐらない

Jangan pernah lewat

操作（そうさ）

Pengoperasian

運転方法（うんてんほうほう）

Cara mengoperasikan

異常（いじょう）

Tidak normal

停電（ていでん）

Mati lampu

101.

Match the following

認識(にんしき)

Mengetahui

使用器具(しようきぐ)

Alat yang digunakan

触れた(ふれた)

Menyentuh

拭いています(ふいています)

Mengelap

作業中(さぎょうちゅう)

Sedang bekerja

102.

Match the following

接触(せっしょく)

Bersentuhan

製造ライン(せいぞうライン)

Jalur produksi

指差呼称(しさこしょう)

Sebut dan tunjuk

シフト交代(シフトこうたい)

Tukeran shift

乾燥する(かんそうする)

Mengeringkan

103.

Match the following

整理(せいり)

Pengorganisasian/mengatur

整頓(せいとん)

Merapikan

清掃(せいそう)

Membersihkan

清潔(せいけつ)

Kebersihan

習慣(しゅうかん)

Kebiasaan

104.

Match the following

不要な(ふような)

Tidak perlu

周辺(しゅうへん)

Sekitar

しつけ

Kedisiplinan

異物混入(いぶつこんにゅう)

Kontaminasi benda asing

健康被害(けんこうひがい)

Kerusakan kesehatan/bahaya kesehatan

105.

Match the following

不安感(ふあんかん)

Kecemasan

不快感(ふかいかん)

Rasa tidak nyaman

損害賠償(そんがいばいしょう)

Kompensasi/ganti rugi kerusakan

検査(けんさ)

Memeriksa

努めます(つとめます)

Berusaha/mencoba

106.

Match the following

観察(かんさつ)

Mengawasi

直ちに(ただちに)

Segera

外部(がいぶ)

Dari luar

侵入(しんにゅう)

Menyerbu/masuk

発生する(はっせいする)

Muncul/terjadi

107.

Match the following

意図的な(いとてきな)

Dengan sengaja

フードディフェンス

Food defense

記録表(きろくひょう)

Lembaran pencatatan

変更(へんこう)

Mengganti

カメラの設置(せっち)

Instalisasi kamera

108.

Match the following

証明する(しょうめい)

Membuktikan

映像を録画します(えいぞうをろくがします)

Merekam gambar

薬剤の管理(やくざいのかんり)

Manajamen zat kimia

薬剤専用(やくざいせんよう)

Khusus bahan kimia

保管庫(ほかんこ)

Tempat menyimpan

109.

Match the following

感染症(かんせんしょう)

Tertular/terinfeksi

密閉(みっぺい)

Tertutup

密集(みっしゅ)

Keramaian

密接(みっせつ)

Kontak langsung/dekat

距離(きょり)

Jarak

100 %