グリドル

中華 (ちゅうか) ガスレンジ

IH レンジ

フライヤー

IH レンジ

中華 (ちゅうか) ガスレンジ

スチームコンベクションオーブン

ブレージングパン

ジェットオーブン

ゆでめんき

むしき

ゆでめんき

フライヤー

グリドル

ガスレンジ

一立体き炊飯器 (いったいしきすいはんき)

むしき

ゆでめんき

IH レンジ

中華 (ちゅうか) ガスレンジ

グリドル

一立体き炊飯器 (りったいしきすいはんき)

ゆでめんき

むしき

回転釜 (かいてんがま)

卓上炊飯器 (たくじゅうすいはんき)

ゆでめんき

ライスウォーマー

卓上炊飯器 (たくじゅうすいはんき)

回転釜 (かいてんがま)

ブレージングパン

ジェットオープン

スチームコンベクションオーブン

回転釜 (かいてんがま)

ブレージングパン

ジェットオープン

真空冷却器(しんくうれいきゃくき)

冷蔵冷凍庫(れいぞうれいとこ)

製氷機 (せいひょうき)

プレハブ冷蔵冷凍庫(れいぞうれいとうこ)

テーブル型冷蔵冷凍庫(がたれいぞうれいとうこ)

ブラストチラー

テーブル型冷蔵冷凍庫(がたれいぞうれいとうこ)

冷蔵 (れいぞう) ショーケース

ブラストチラー

製氷機 (せいひょうき)

冷蔵 (れいぞう) ショーケース

冷蔵冷凍庫(れいぞうれいとこ

ブラストチラー

製氷機 (せいひょうき)

冷蔵冷凍庫(れいぞうれいとこ

真空冷却器(しんくうれいきゃく)

製氷機 (せいひょうき)

冷蔵 (れいぞう) ショーケース

ドアタイプ洗浄機 (せんじょうき)

コンベヤタイプ洗浄機 (せんじょうき)

小型洗浄機 (こがたせんじょうき

カットーミキサー

真空包装機 (しんくうほうそうき)

フードスライサー

殺菌庫 (さっきんこ )

小型洗浄機 (こがたせんじょうき

ドアタイプ洗浄機 (せんじょうき

フードスライサー

小型調理器 (こがたちょうりき)

真空包装機(しんくうほうそうき)

カットーミキサー

真空包装機(しんくうほうそうき)

フードスライサー

真空包装機(しんくうほうそうき)

皮 (かわ) むき器 (き)

小型調理器 (こがたちょうりき)

あわてていたので、熱(あつ)い揚 (あ)げ油(あぶら)を足(あし)にこぼした

ガスレンジの火(ひ)をつけっぱなしにして、調理場 (ちょうりば)を離(はなれた

よそ見(み)をしながら包丁(ほうちょう)で野菜(やさい) をきっていた

鍋 (なべ)をもったとき、思(おも)ったよりも鍋(なべ)が重(おも)かったので、バランスをくずして熱(あつ)い スープが手(て)にかかった

スライサーを洗浄 (せんじょう)するとき、 電源 (でんげん)を入(い)れっぱなしにした。 そして、洗浄中(せんじょうちゅう)に機器(きき)が動(うご)いた

.濡(ぬ)れている床(ゆか)の上(うえ)を走(はし)ってころんだ

あわてていたので、 熱(あつ)い揚 (あ)げ油(あぶら)を足(あし)にこぼした

よそ見(み)をしながら包丁(ほうちょう)で野菜(やさい) をきっていた

ガスレンジの火 (ひ)をつけっぱなしにして、調理場 (ちょうりば)を離(はなれた

鍋 (なべ)をもったとき、思(おも)ったよりも鍋(なべ)が重(おも)かったので、バランスをくずして熱(あつ)いスープが手(て)にかかった

. 濡(ぬ)れている床(ゆか)の上(うえ)を走(はし)ってころんだ

スライサーを洗浄 (せんじょう)するとき、 電源 (でんげん)を入(い)れっぱなしにした。 そして洗浄中 (せん じょうちゅう)に機器 (きき)が動(うご)いた

よそ見(み)をしながら包丁(ほうちょう)で野菜 (やさい) をきっていた

ガスレンジの火 (ひ)をつけっぱなしにして、 調理場 (ちょうりば)を離(はなれた)

スライサーを洗浄 (せんじょう)するとき、 電源 (でんげん)を入(い)れっぱなしにした。 そして、洗浄中 (せんじょうちゅう)に機器(きき)が動(うご)いた

あわてていたので、 熱 (あつ)い揚(あ)げ油(あぶら)を足(あし)にこぼした

ガスレンジの火 (ひ) をつけっぱなしにして、 調理場 (ちょうりば)を離(はなれた)

よそ見(み)をしながら包丁(ほうちょう)で野菜(やさい) をきっていた

ユニフォームを着 (き) たらかっこい見えます。

ユニフォームは、さまざまな危険 (きけん) から身 (み) を守(まも)るように作(つく) られています

ユニフォームはとても高いですが無料 (むりょう)でもらいます

背中(せなか) をまっすぐにする

荷物(にもつ)の近(ちか)くにかがみ、しっかりと荷物(にもつ)を持(もつ)

.足(あし)を伸(の) ばしながら、 介々(じょじょ)に持 (も) ち上 (あ)げる

台車(だいしゃ)やワゴンは必 (かならず) 持 (も)ち上 (あ)げて使 (つか)います。

台車 (だいしゃ)やワゴンは必 (かならず) 押(お) して使 (つか)います。

台車(だいしゃ)やワゴンは必(かならず) どこも見ないで使(つか)います。

ドライキッチンとは、調理場 (ちょうりば)の壁(かべ)を常(つね)に乾(かわ)いた状態(じょうたい)にすることをいいます。

ドライキッチンとは、調理場 (ちょうりば)の床(ゆか)を常(つね)に乾(かわ)いた状態(じょうたい)にすることをいいます

ドライキッチンとは、調理場 (ちょうりば)の機器(きき)を常(つね)に乾(かわ)いた状態(じょうたい)にすることをいいます。

電源 (でんげん)を切 (き)ります。

電源 (でんげん) プラグをぬきます

刃(は)の回転(かいてん)が完全(かんぜん)に停止(ていし)前(まえ)に作業 (さぎょう)をします

安全装置(あんぜんそうち)があれば、それを使用 (しよう)してから刃(は)を取(と)り外(はず)し、洗浄(せんじょう)します

包丁(ほうちょう)がとどきます

包丁(ほうちょう)があります

包丁 (ほうちょう)がとおります

間番 (とうき) & ガラス

布 (ぬの) & 間番 (とうき)

ガラス & 布 (ぬの)

ゴム & ガラス

食器 (しょっき) は高 (たか) 積 (つ) み上 (あ) げると不安定 (ふあんていになります。 そして、ひっくり返 (かえ) りやすくなります。

食器 (しょっき) を洗(あら) うときは、 材質 (ざいしつ) が異 (こと) なる場合 (ばあい) も一緒 (いっしょ) に洗 (あらう。

食器 (しょっき) のそばで食器 (しょっき) がわれたときは、われていない食器 (しょっき) に食器 (しょっき) の破片 (はへん) がついていないか、 十分 (じゅうぶん) に確認 (かくにん) します。 もし、 確認 (かくにん) が十分(じゅうぶん)にできないときは、 その食器 (しょっき) を使用 (しよう) してはいけません。

食器 (しょっき)が洗 (あら)えなくなる

手荒 (てあれ)の原因(げんいん)になる

.必要(ひつよう)な殺菌 (さっきん)ができない場合 (ばあい)がある

タバコは屋内(おくない)で吸 (す) い、 ゴミ箱(ばこ)にそのまま捨 (す)てましょう

. 調理場 (ちょうりば)以外(いがい) のさだめられた場所 (はしょ) で喫煙 (きつえん)します。きつえん)スペースの整理 (せいり) 整頓 (せいとん)は大切(たいせつ) です

吸設 (すいがら)やマッチは水の入った専用(せんよう) の吸設 (すいがら) かん(ふたつき) にいれ、水(みず)をかけて毎日すてます (クロージングチェックでも確認かくにんします)。

廃油(はいゆ)はふたつきの容器(ようき)にいれ、 使 (つか)いやすいように、 火(ひ)の近(ちかく)におく

ガスレンジのまわりを整理(せいり)、火(ひ)の近(ちかく)に燃(もえる)ものをおいてはいけません。

可燃性(かねんせい) スプレー缶(かん)」は直射 (ちょくしゃ) 日光 (にっこう)のあたるところや、火(ひ)の近 (ちか) くなど、 温度 (おんど)が高(たか)くなる場所(ばしょ)に保管(ほかん)してはいけません

作業後 (さぎょうご)は、電源(でんげん)を切(き)ります。

ぬれた手(て)でさわってはいけません。

電源 (でんげん) プラグを抜(ぬ)くときは、コードをもって抜(ぬ)きます。

レバーを強(つよ)く握(にぎ)ります。

安全 (あんぜん)ピンをぬきます。

ノズルを火元(ひもと)に向(む)けます