wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Тест оформление 2

Total questions: 23

Worksheet time: 12mins

Name
Class
Date
1.

Кулебяканы  бір бірінен орналастыру ара қашықтығы:

a)

15-20см

b)

8-10 см

c)

0,5-1 см

d)

25-30 см

e)

50-60 см

2.

Кулебяканың бойынан бу шығу үшін:

a)

3-4 жерден теседі

b)

жұмыртқа жағады

c)

1-2 жерден теседі

d)

 су жағады

e)

бетіне май жағады

3.

Ортасы ашық ,қайық тәрізді,фарш көрініп тұратын  өнімді ата

a)

бәліш

b)

расстегай

c)

пирог

d)

кулебяка

e)

 ватрушка

4.

Расстегайдың пісу температурасы:

a)

200-210С

b)

110С

c)

190-200С

d)

250-300С

e)

240-250С

5.

Ашытылған қамыр өнімдерін пісіру үшін қалыпты майлайды:

a)

 жұмыртқа

b)

өсімдік майы

c)

мал майы

d)

майланбайды

e)

кунжут майы

6.

Кулебяканың биіктігі:

a)

25см

b)

1см

c)

10см

d)

5см

e)

1 см

7.

Ашытылған ұсақ өнімдерді пісіру температурасы:

a)

110-120С

b)

260-280С

c)

200-220С   

d)

250-300С

e)

90-95С

8.

Ірі өнімдердің пісу температурасы:

a)

250-260С

b)

150-200С

c)

200-220С

d)

110-120С

e)

75-80С

9.

Суыған соң көлденең кесіліп, сироппен ылғалдап, крем жағылып, рафинад  ұнтағы себіледі:

a)

Булочка

b)

Невский қаусырмасы

c)

ромовая баба

d)

Рюмерс қаусырмасы

e)

Ватрушка

10.

10-12 секундқа жіңішке жағынан сиропқа батырылатын өнім:

a)

Иректелген устрица

b)

Батоншалар

c)

Невский қаусырмасы

d)

Сдоба выборгская

e)

Ромовая баба

11.

Пирог түріне қарай бөлінеді:

a)

Етті, тәтті, майлы

b)

үгілмелі, қабатты, жәй

c)

Ашық, жабық , жартылай ашық

d)

Торлы, тегіс, қайық тәрізді.

12.

Көтерілген ашымалы өнімнің .....

a)

бетіне сироп жағады

b)

бетіне меланж жағады

c)

бетіне май жағады

d)

бетіне қант ұнтағын себеді

e)

бетіне ұн себеді

13.

Сдоба выборгская өнімінің пісу температурасы:

a)

150-180С

b)

190-200С

c)

250-280С

d)

100-120С

e)

300С

14.

Иректелген устрица үшін  өнімді табаға  салады-

a)

Жиегін бекітіп өнімнің астына  қарай орналастырады

b)

ортасын ашып

c)

бетіне жұмыртқа жағып

d)

үстіне жаңғақ сеуіп

e)

Үстіне тілік жасайды

15.

Батоншалар үшін қамыр бөліктерін тындыру уақыты

a)

1-2 сағат

b)

30 минут

c)

4-5 минут

d)

1-2 минут

e)

3 сағат

16.

Ораманы дайындау кезінде екі жағынан жұмыртқамен бекітпесе

a)

ортасы шикі болады

b)

өнімнің сырты қызармайды

c)

Салмағы азайып кетеді

d)

Тындырғанда , пісіргенде ашылып кетіп, пішінін өзгертеді

e)

беті күйіп кетеді

17.

Рюмерс қаусырмасы үшін қалыпты дайындайды:

a)

күйдіріп алады

b)

майлап ,кепкен нан ұнтағын себеді

c)

су бүркеді

d)

жұмыртқа жағады

e)

Салмақтап өлшейді

18.

Қайнатпа салынған тоқашқа шариктелген қамырды жаяды:

a)

5-10см

b)

50 см

c)

25-30см

d)

1-2 см

e)

12-15см

19.

Қайнатпа салынған тоқаш әдемі пішінді болуы үшін..... жасайды

a)

Сироптан далап

b)

бетіне жұмыртқа жағады

c)

үстінен ою

d)

қалың жерінен 5-6 тілік жасайды

e)

Қаусырмалардай әсемдейді

20.

Қантты тоқаш үшін шарик қамырды салады:

a)

далап жағады

b)

тігісін жоғары қаратып, қантқа салады

c)

тілік жасап

d)

ортасына май салып

e)

Сүтпен майлайды

21.

Қантты тоқашты тындыру температурасы мен уақыты:

a)

15-20 минут, 100С

b)

20-30 минут,150-200С

c)

3 -5 минут,220-250С

d)

50-90 минут,35-40С

e)

1 сағат

22.

Қантты тоқашты әсемдейді

a)

Жаңғақ, бадам себеді немесе крем жағады

b)

Бетіне сироп жағады

c)

Бетіне жұмыртқа жағады

d)

Бетіне далап жағады

e)

қалың жерінен теседі

23.

Қантты тоқаштың пісу температурасы мен уақыты:

a)

15-20 минут,150-200С

b)

9-10 минут, 230-260С

c)

25-30 минут, 100-110С

d)

35- 50 минут, 250-300С

e)

1 сағат 100 С да