Worksheets生鏽與防腐選擇題01
Total questions: 68
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1.
小智取兩塊相同的土司，在其中一塊上噴水，另一塊保持乾燥後，分別放入夾鏈袋中密封。請問哪一塊土司比較不容易使黴菌生長？
a)
噴水的土司
b)
保持乾燥的土司
c)
兩塊土司都不會長出黴菌
d)
兩塊土司上的黴菌生長情況完全相同
2.
哪一種生物不是微生物？
a)
細菌
b)
藍綠藻
c)
黴菌
d)
蕨類
3.
關於微生物的敘述哪一項錯誤？
a)
細菌屬於微生物的一種
b)
肉眼完全看不到微生物
c)
有些微生物會使食物腐敗
d)
有些食品是利用微生物製成的，例如：醬油
4.
「將袋裝米中的空氣全部抽出」是利用哪個原理來保存食物？
a)
降低溫度
b)
提高溫度
c)
添加食品添加物
d)
隔絕空氣
5.
小宥家今年的柚子大豐收，她利用大量的糖將柚子做成柚子蜜餞，請問這是利用什麼原理來延長食物的保存期限？
a)
抑制微生物生長
b)
加入人工色素
c)
隔絕空氣
d)
降低溫度
6.
關於食品添加物的敘述哪一項錯誤？
a)
裡面常含有化學物質
b)
衛生單位對食品添加物的安全濃度會加以規範
c)
可以用來為食物調味、增色和保鮮等
d)
對人體有百害而無一利
7.
今天晚上小源家要吃火鍋，白天時，他和家人一起到市場購買食材，請問哪一項食材不適合購買？
a)
真空包裝的雞湯罐頭
b)
低溫冷藏的肉片
c)
久放在室溫中的魚丸
d)
標示完整的玻璃罐裝沙茶醬
8.
學校剛建好一座新的鐵門，校工阿峰如果希望鐵門不要生鏽，他應該怎麼做？
a)
將表面塗上醋
b)
每天定時對鐵門噴水
c)
幫鐵門油漆
d)
對鐵門灑鹽水
9.
小鳳在超市買了一條土司，她應該怎麼保存才不容易讓土司腐敗呢？
a)
在土司裡面噴水
b)
放在室溫下保存
c)
放在冰箱裡保存
d)
放在潮溼的盤子上
10.
在食品包裝裡放入脫氧劑的主要目的是什麼？
a)
吸收水蒸氣
b)
吸收氧氣
c)
增加溼度
d)
降低溫度
11.
哪一項物品若沒有妥善存放，可能會有生鏽的情形？
a)
鐵釘
b)
皮鞋
c)
木筷
d)
塑膠片
12.
阿華將以下各種物質塗抹在鐵釘上，何者會使鐵釘最快生鏽？
a)
油
b)
醋
c)
水
d)
什麼都不塗抹
13.
鐵製品放在室外一段時間後，外表會產生一些棕色的物質，這樣的現象稱為什麼？
a)
發霉
b)
故障
c)
燃燒
d)
生鏽
14.
將乾的鋼棉與沾水的鋼棉放置在同一個空間，哪一個鋼棉會先生鏽？
a)
乾鋼棉
b)
溼鋼棉
c)
同時生鏽
d)
都不會生鏽
15.
關於鐵鏽的敘述，下列何者正確？
a)
顏色多為棕色
b)
延長鐵製品使用時間
c)
增加鐵製品的美觀
d)
不會割傷人
16.
將以下鋼棉同時放在相同的地點，哪一個會最快生鏽？
a)
沾水
b)
沾醋
c)
沾油
d)
完全沒沾任何東西
17.
想要加快溼鋼棉生鏽的速度，可以在鋼棉上添加什麼東西？
a)
小紙片
b)
沙子
c)
砂糖
d)
檸檬汁
18.
哪一個地方的鐵製品最不容易生鏽？
a)
操場上的鐵絲網
b)
公園裡的秋千
c)
真空罐中的迴紋針
d)
書桌上的鐵鉛筆盒
19.
觀察校園中鐵製品的生鏽情形時，哪一個項目不須記錄？
a)
有無接觸空氣
b)
鐵製品的體積
c)
有無接觸水分
d)
生鏽的情形
20.
將用剩的鐵釘放在何處保存才能防止生鏽？
a)
防潮櫃
b)
陽臺上
c)
浴室裡
d)
洗手臺旁
21.
將不同物品放在陽臺上，經過一週後，哪一個物品不會發生生鏽的現象？
a)
鐵製迴紋針
b)
鐵製鉛筆盒
c)
刀片
d)
自然與生活科技課本
22.
接觸到水與空氣後，哪一項物品不會生鏽？
a)
鐵櫃
b)
鐵窗
c)
橡皮擦
d)
鐵製迴紋針
23.
小美觀察腳踏車的生鏽情形，請問她不會看到哪一個部位生鏽？
a)
鏈條
b)
輪框
c)
輪胎
d)
車身
24.
阿輝拿出四種物品，請問哪一個接觸到水與空氣後會生鏽？
a)
塑膠尺
b)
自然與生活科技課本
c)
帆布鉛筆盒
d)
鐵製迴紋針
25.
操作「水與酸性水溶液對鋼棉生鏽的影響」實驗時，一個鋼棉要沾酸性水溶液，另一個鋼棉則要沾哪一種液體？
a)
沙拉油
b)
純水
c)
鹽水
d)
汽水
26.
有關鐵製品生鏽的敘述，哪一項錯誤？
a)
生鏽的鐵製品上會產生一些藍色物質
b)
生鏽的鐵製品摸起來粗粗的
c)
造成鐵製品生鏽的原因為空氣和水
d)
生鏽會縮短鐵製品的使用期限
27.
以下敘述中，哪一個鋼棉最不容易生鏽？
a)
浸過水的鋼棉
b)
浸過水又接觸空氣的鋼棉
c)
浸過酸性水溶液又接觸空氣的鋼棉
d)
放在夾鏈袋的乾燥鋼棉
28.
同一支鐵尺，放在哪一種環境中最容易生鏽呢？
a)
潮溼的浴室洗手臺
b)
操場的遊樂區
c)
教室外的走廊
d)
教室裡面的桌子抽屜
29.
將條狀鋼棉一端放於水中，另一端暴露在空氣中，哪一部分會最先出現生鏽的情況？
a)
在空氣中的那端
b)
在水中的那端
c)
空氣與水面的交界處
d)
整條鋼棉會同時生鏽
30.
鐵製品生鏽需要什麼因素？
a)
水、空氣
b)
水、陽光
c)
陽光、空氣
d)
只有水
31.
關於物品生鏽的敘述，何者正確？
a)
所有物品都會生鏽
b)
會被磁鐵吸引的物品可能會生鏽
c)
鐵製品生鏽是由「黴菌」造成的
d)
陽光是鐵製品生鏽的主要原因
32.
為什麼將鋼棉放入裝水的塑膠杯中後，位於空氣和水交界處的鋼棉生鏽情形最明顯？
a)
水中雜質多
b)
同時接觸水與空氣
c)
水溫較低
d)
水中細菌多
33.
將鋼棉放入哪種水溶液中，再拿出後會最快生鏽？
a)
純水
b)
沙拉油
c)
酸性水溶液
d)
橄欖油
34.
想要減緩鋼棉生鏽的速度，可以在鋼棉上添加什麼東西？
a)
油
b)
水
c)
糖水
d)
汽水
35.
當鐵製品生鏽時，會發生什麼變化？
a)
顏色改變
b)
外觀改變
c)
產生鐵鏽
d)
以上都是會發生的變化
36.
將鐵製迴紋針做哪一種處理，迴紋針就不易生鏽？
a)
電鍍
b)
噴溼
c)
沾鹽水
d)
抹水
37.
生活中有許多防鏽的方法，這些方法的共同目的是什麼？
a)
阻隔微生物
b)
阻隔陽光
c)
阻隔空氣和水
d)
保持鐵製品溼潤
38.
防止鐵製品生鏽最直接的方法是什麼？
a)
隔絕水和空氣
b)
隔絕陽光
c)
隔絕陽光和水
d)
隔絕灰塵
39.
鐵製品生鏽會造成什麼影響？
a)
完全沒有影響
b)
質地變脆弱
c)
外觀更閃閃發亮
d)
使器具更堅固
40.
為何將腳踏車的鏈條上油，就可以達到防鏽的功能？
a)
可以隔絕空氣
b)
因為油會吸收二氧化碳
c)
可以增加空氣接觸面積
d)
可以吸收更多水
41.
腳踏車上的哪一個部分不會生鏽？
a)
輪框
b)
坐墊
c)
鏈條
d)
以上三者都不會
42.
將什麼物質塗在鐵製品上，可以使鐵製品不易生鏽？
a)
食鹽水
b)
礦泉水
c)
沙拉油
d)
自來水
43.
小寶想要將沒有使用的鐵釘保存好，避免生鏽，他應該怎麼做呢？
a)
抹油
b)
浸醋
c)
塗鹽水
d)
噴水
44.
生鏽的鐵製品對生活會產生什麼影響？
a)
使物品更美觀
b)
使用上更安全
c)
使物品變脆弱
d)
延長使用期限
45.
哪種方法不能達到防鏽的功用？
a)
製成合金
b)
隔絕空氣
c)
保持乾燥
d)
塗抹鹽水
46.
生鏽的鐵製品對我們的生活不會有什麼影響？
a)
破壞物品的美觀
b)
樓梯踏板生鏽容易造成危險
c)
割傷皮膚可能會造成破傷風
d)
讓鐵製品更加安全穩固
47.
在鐵製品表面塗上油漆的主要目的為何？
a)
減少鐵製品與空氣和水接觸
b)
增加重量
c)
為了美觀
d)
增加生鏽的機會
48.
腳踏車的鐵鏈容易生鏽，怎麼做可以減少生鏽的情況？
a)
塗一層醋
b)
抹油
c)
塗一層糖水
d)
噴灑自來水
49.
迴紋針套上塑膠套或電鍍的主要目的是什麼？
a)
使用方便
b)
增加重量
c)
減少鐵製品與空氣、水接觸
d)
增加生鏽的機會
50.
小芳發現校舍的鐵窗生鏽了，請問「生鏽」對鐵窗會造成什麼影響？
a)
完全沒有影響
b)
鐵窗變得脆弱
c)
鐵窗變得更堅固
d)
鐵窗看起來變得閃閃發亮
51.
鐵製品要防止生鏽，可以怎麼做？
a)
定期塗自來水
b)
電鍍
c)
塗一層鹽水
d)
噴灑純水
52.
「新衣將刀片擦乾，並放在黑暗的真空罐中」，這句話顯示新衣的防鏽方式是什麼？
a)
增加表面的水分
b)
減少表面與空氣的接觸
c)
隔絕表面的水及空氣
d)
避免接觸光線
53.
哪一種做法無法防止腳踏車鐵製的部分生鏽？
a)
在鏈條上塗潤滑油
b)
讓腳踏車保持乾燥
c)
將腳踏車放在室外
d)
在鐵製部位噴漆
54.
將沾溼的剪刀擦乾，放在乾燥的地方保存，這是利用哪一種方式防鏽？
a)
減少剪刀與水接觸
b)
減少剪刀與空氣接觸
c)
隔絕陽光
d)
降低溫度
55.
將鐵製品放在乾燥或真空的地方，可以防止何種現象發生？
a)
發霉
b)
生鏽
c)
蒸發
d)
風化
56.
麵包在空氣中放置多天後，表面會出現黑色、毛茸茸的物質，這是什麼？
a)
黴菌
b)
病毒
c)
壞掉的麵粉
d)
鐵鏽
57.
食物腐敗後會出現什麼現象？
a)
顏色更鮮豔
b)
味道更鮮美
c)
散發出異味
d)
更有營養
58.
食物腐壞時，通常不會發生哪一種情形？
a)
發出異味
b)
長出黴菌
c)
表面爛掉
d)
顏色更鮮豔
59.
連日下雨過後，在水果上容易看到毛茸茸的東西，這是什麼？
a)
黴菌
b)
病毒
c)
細菌
d)
灰塵
60.
小莉將兩袋買回來的土司，分別放在潮溼和乾燥的地方，放在哪個地方的土司比較容易發霉？
a)
乾燥
b)
潮溼
c)
都不會發霉
d)
會同時發霉
61.
看到放在室內的麵包上長出一層黑色的黴菌，表示麵包發生什麼變化？
a)
發霉
b)
生鏽
c)
燃燒
d)
融化
62.
媽媽到市場買了以下物品，哪一項不會發霉？
a)
西瓜
b)
香蕉
c)
玻璃瓶
d)
蓮霧
63.
呈現哪一種狀態的食物比較適合購買？
a)
外表鼓起的罐頭
b)
沒有標示保存期限的食物
c)
發霉的魷魚
d)
保存期限內的餅乾
64.
哪一種環境最適合黴菌生長？
a)
高溫乾燥
b)
低溫乾燥
c)
溫暖潮溼
d)
缺乏氧氣的地方
65.
觀察食物上的發霉現象時，哪一種做法不正確？
a)
利用放大鏡觀察
b)
戴手套拿取發霉物
c)
將發霉食物靠近鼻子聞
d)
觀察時戴上口罩
66.
小珮想要觀察黴菌，她應該使用哪種工具比較適合？
a)
放大鏡
b)
三稜鏡
c)
反光鏡
d)
望遠鏡
67.
依據文章，下列哪一項敘述錯誤？
a)
★可能是水分
b)
黴菌需要氧氣才能生長
c)
脫氧劑應用了鐵生鏽時會消耗氧氣的原理設計
d)
脫氧劑通常可以重複使用
68.
小翼到便利商店買東西，其中一包餅乾的標示如下。如果這包餅乾的製造日期是108年1月15日，那麼他在哪一天不應該食用這包餅乾？
a)
108年1月30日
b)
108年5月15日
c)
108年8月31日
d)
108年10月30日
100 %