wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Białka i sacharydy

Total questions: 35

Worksheet time: 18mins

Name
Class
Date
1.

WIĄZANIE CHEMICZNE WYSTĘPUJĄCE W BIAŁKACH :

a)

estrowe

b)

azotowa

c)

peptydowe

d)

o-glikozydowe

2.

PODSTAWOWĄ JEDNOSTKĄ BUDULCOWĄ BIAŁEK JEST:

a)

CUKIER

b)

AMINA

c)

AMINOKWAS

d)

PEPTYD

3.

JAK NAZYWA SIĘ WIĄZANIE CHEMICZNE W CUKRACH ?

a)

wodorowe

b)

O- glikozydowe

c)

estrowe

d)

peptydowe

4.

Z jakich cukrów składa się sacharoza?

a)

glukoza

b)

fruktoza

c)

galaktoza

d)

ryboza

5.

DO WYKRYWANIA BIAŁEK SŁUŻY :

a)

KWAS AZOTOWY (V)

b)

JODYNA

c)

Cu(OH)2

d)

SKROBIA

6.

PENTOZAMI SĄ

a)

RYBOZA

b)

GLUKOZA

c)

FRUKROZA

d)

DEOKSYRYBOZA

7.

CUKREM TRZCINOWYM JEST:

a)

GLUKOZA

b)

MALTOZA

c)

SACHAROZA

d)

CELULOZA

8.

BŁONNIK JEST PRZYKŁADEM:

a)

SKROBI

b)

CELULOZY

c)

LAKTOZY

d)

TŁUSZCZU

9.

JODYNA ( PŁYN LUGOLA) SŁUŻY DO WYKRYWANIA:

a)

SKROBI

b)

GLUKOZY

c)

CELULOZY

d)

CHITYNY

10.

PO SKROPLENIU SKROBI ZIEMIACZANEJ JODKIEM POTASU POJAWIA SIĘ BARWA:

a)

FIOLETOWA

b)

ŻÓŁTA

c)

CEGLASO CZERWONA

d)

GRANATOWA

11.

BIAŁKA PROSTE TO:

a)

KOLAGEN

b)

KERATYNA

c)

HEMOGLOBINA

d)

PEPSYNA

12.

BIAŁKO, KTÓRE TRANSPORTUJĄ TLEN WE KRWI TO:

a)

KERATYNA

b)

HEMOGLOBINA

c)

MIOGLOBINA

d)

ALBUMINY

13.

PRZYKŁADEM BIAŁEK BUDUJACYCH SKÓRĘ I SCIĘGNA JEST

a)

PEPSYNA

b)

HISTONY

c)

KOLAGEN

d)

KERATYNA

14.

PRZYKŁADEM BIAŁEK ODPORNOŚCIOWYCH JEST:

a)

GLOBULINY

b)

ALBUMINY

c)

HISTONY

d)

PEPSYNA

15.

KOAGULACJA BIAŁEK JEST PROCESEM?

a)

ODWRACALNYM

b)

NIEODWRACALNYM

16.

DENATURACJA BIAŁEK JEST PROCESEM :

a)

ODWRACALNYM

b)

NIEODWRACALNYM

17.

ZAZNACZ CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA DENATURACJĘ BIAŁEK:

a)

WYSOKA TEMPERATURA

b)

KWASY STĘŻONE

c)

ALKOHOL

d)

WODA

e)

SOLE RTĘCI

18.

BIAŁKO JAJA KURZEGO POD WPŁYWEM SOLI KUCHENNEJ ULEGA:

a)

KOAGULACJI

b)

DENATUTACJI

19.

ZAZNACZ GRUPY FUNKCYJNE CHARAKTERYSTYCZNE DLA AMINOKWASU:

a)

-COOH

b)

-NH2

c)

-OH

d)

-COO-

20.

WSKAŻ BIAŁKO, KTÓRE PEŁNI FUNKCJĘ ENZYMATUCZNĄ.

a)

PEPSYNA

b)

KERATYNA

c)

MIOGLOBINA

d)

FIBRYNOGEN

21.

JAKIE CUKRY ZALICZAMY DO HEKSOZ?

a)

GLUKOZA

b)

CELULOZA

c)

SACHAROZA

d)

FRUKTOZA

22.

PRZYKŁADAMI DISACHARYDÓW SĄ :

a)

SACHAROZA

b)

MALTOZA

c)

FRUKTOZA

d)

GLIKOGEN

23.

WSKAŻ CUKIER, KTÓRY PEŁNI FUNKCJĘ ZAPASOWĄ U ZWIERZĄT I GRZYBÓW.

a)

MALTOZA

b)

CELULOZA

c)

GLIKOGEN

d)

SKROBIA

24.

CUKIER, KTÓRY BUDUJE ŚCIANY KOMÓRKOWE ROŚLIN :

a)

GLUKOZA

b)

SKROBIA

c)

CHITYNA

d)

CELULOZA

25.

DO ZWIĄZKÓW ORGANICZNYCH NALEŻĄ:

a)

WODA

b)

BIAŁKA

c)

LIPIDY

d)

CUKRY

e)

SOLE MINERALNE

26.

JAKIE PIERWIASTKI BUDUJĄ CUKRY?

a)

WĘGIEL

b)

WODÓR

c)

TLEN

d)

AZOT

e)

FOSFOR

27.

Jeżeli badana substancje w próbie ksantoproteinowej barwi się na żółto to wykryto?

a)

tłuszcz

b)

skrobię

c)

glukozę

d)

białko

28.

Białka dzielimy na:

a)

proste, złożone

b)

barwne, bezbarwne

c)

ciekłe, stałe

29.

Jaką rolę w organizmie pełnią białka?

a)

energetyczną

b)

zapasową

c)

budulcową

d)

regulacyjną

30.

zamiana zolu w żel to?

a)

denaturacja

b)

koagulacja

c)

peptyzacja

d)

odżelowanie

31.

wzór C6H12O6 oznacza

a)

glukozę

b)

skrobię

c)

sacharozę

32.

cukry (sacharydy) dzielimy na:

a)

monosacharydy

b)

oligosacharydy

c)

polisacharydy

d)

żadna odpowiedź

33.

glukoza to...

a)

wiolocukier

b)

polisacharyd

c)

cukier prosty

34.

Zaznacz związki chemiczne, które zaliczamy do sacharydów

a)

glukoza

b)

skrobia

c)

jodyna

d)

celuloza

e)

mocznik

35.

Wskaż typ wiązań, które stabilizują drugorzędową strukturę białka

a)

mostki disiarczkowe

b)

wiązania wodorowe

c)

oddziaływania Van der Waalsa

d)

wiązania jonowe