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WorksheetsFermentação alcoólica
Total questions: 15
Worksheet time: 9mins
A fermentação é uma reação...
Catabólica
Anabólica
Que molécula é considerada o transportador energético das células?
ADP
NADH
O2
ATP
A fermentação é um processo aeróbico (com O2).
Certo
Errado
Indique a resposta errada:
A fermentação alcoólica é realizada por...
Células estaminais
Leveduras
Células vegetais
Bactérias
A glicose é um...
Monossacarídeo
Polissacarídeo
Indique a resposta errada:
O ATP permite que as células...
Cresçam
Se mantenham vivas
Se dividam
Percam mobilidade
Qual é o significado da sigla ATP?
trifosfato de adenosina
fosfato de adenina
trifosfato de guanosina
Quais são as etapas da fermentação?
Redução da glicose + Libertação de CO2
Glicólise + Redução do ácido pirúvico
Formação de NADH + Ciclo de Calvin
Glicólise + Oxidação
Qual é a energia necessária para a ativação da molécula de glicose?
2ADP
2ATP
4ATP
4ADP
Na fermentação alcoólica, após a formação do ácido pirúvico, este sofre uma descarboxilação.
Verdadeiro
Falso
Ordena as expressões identificadas pelas letras de A a E, de modo a reconstituir a sequência cronológica de acontecimentos que ocorrem durante a fermentação.
A. Formação de moléculas de ácido pirúvico.
B. Produção de etanol e CO2.
C. Hidrólise de polissacarídeos.
D. Redução através do NADH
E. Fosforilação da glicose
(a)
A expressão da fermentação alcoólica é:
C6H12O6 + ADP + 2Pi → 2C2H6O + 2CO2 + ATP + 2H2O
Certo
Errado
Na indústria alimentar, o que é produzido através da fermentação alcoólica?
(a)
A indústria da panificação utiliza a fermentação ____. Neste caso, o que interessa obter é o ____, uma vez que este ajuda a levedar a massa, tornando o pão leve e macio.
láctica (…) álcool etílico
láctica (…) CO2
alcoólica (…) álcool etílico
alcoólica (...) CO2
Uma massa feita a partir de farinha, água e leveduras, foi levada à estufa a 40ºC. O que se pode esperar relativamente ao cheiro da massa?
Apresenta cheiro ácido
Apresenta cheiro a álcool
Não apresenta cheiro
