wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ziemniaki gastronomia

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Głównym źródłem skrobi w ziemniaku jest:

a)

skórka

b)

pierścień wiązek sitowo -naczyniowych

c)

rdzeń wewnętrzny części bulwy

d)

rdzeń zewnętrzny bulwy tzw. miękisz

2.

Ziemniaki jadalne można podzielić na cztery typy kulinarne. Najmniej przydatne kulinarnie oznacza się:

a)

A

b)

D

c)

B

d)

C

3.

Ziemniaki są źródłem:

a)

pełnowartościowego, białka i żelaza

b)

skrobi, potasu i witaminy C

c)

nienasyconych kwasów tłuszczowych i fosforu

d)

wapnia i witaminy D

4.

Zawartość witaminy C w ziemniakach w czasie przechowywania:

a)

wzrasta

b)

maleje

c)

pozostaje bez zmian

d)

przechowywanie w odpowiednich warunkach nie wpływa na witaminę C

5.

W przechowywanych ziemniakach na wiosnę dochodzi do:

a)

denaturacji białek

b)

kiełkowania bulw

c)

procesu dojrzewania

d)

pojaśnienia barwy

6.

Ziemniaki są dobrym źródłem :

a)

pełnowartościowego białka

b)

węglowodanów złożonych

c)

witamin rozpuszczalnych tłuszczach

d)

wielonienasyconych kwasów tłuszczowych

7.

Znajdująca się pod skórką ziemniaka kora pierwotna, jest bogata w:

a)

skrobię i witaminy

b)

białko i składniki mineralne

c)

witaminy i składniki mineralne

d)

białko i witaminy

8.

Wilgotność względna przy przechowywaniu ziemniaków to

a)

90-95 %

b)

80-85%

c)

85-90 %

d)

50-60%

9.

Część jadalna ziemniaka to:

a)

korzeń

b)

kwiat

c)

bulwa

d)

liść

10.

Związek występujący w zzieleniałych ziemniakach to:

a)

solanina

b)

muskaryna

c)

akroleina

d)

tauryna

11.

Przemrożone ziemniaki stają się

a)

gorzkie

b)

kwaśne

c)

słone

d)

słodkie

12.

Głównym węglowodanem ziemniaków jest:

a)

sacharoza

b)

skrobia

c)

fruktoza

d)

glukoza

13.

Cyfrą 4 oznaczono element:

a)

Bogaty w witaminę C

b)

Bogaty w tłuszcze

c)

Z dużą zawartością wody

d)

Bogaty w witaminę D

14.

Najzdrowsze ziemniaki to te, które spożywamy (więcej niż jedna odpowiedź jest prawidłowa)

a)

smażone na głębokim oleju

b)

na surowo

c)

pieczone

d)

gotowane ze skórką

15.
W której części ziemniaka znajduje się solanina?
a)
W skórce
b)
W rdzeniu wewnętrznym
c)
W miękiszu wewnętrznym
d)
Tuż pod skórką i zielonych częściach
16.

Cyfrą 4 oznaczono element:

a)

pierścień wiązek przewodzących

b)

korek

c)

korę pierwotną

d)

miękisz pierwotny

17.

Cyfrą 1 oznaczono element:

a)

pierścień wiązek przewodzących

b)

korek

c)

korę pierwotną

d)

miękisz pierwotny

18.

Cyfrą 2 oznaczono element:

a)

pierścień wiązek przewodzących

b)

rdzeń wewnęrzny

c)

korę pierwotną

d)

miękisz pierwotny

19.

Cyfrą 3 oznaczono element:

a)

miękisz rdzenia zewnęrznego

b)

rdzeń wewnęrzny

c)

korę pierwotną

d)

miękisz pierwotny

20.

Cyfrą 5 oznaczono element:

a)

miękisz rdzenia zewnęrznego

b)

rdzeń wewnęrzny

c)

korę pierwotną

d)

miękisz pierwotny

Similar Resources on Wayground

Yuk Belajar PUEBI

15 questions

Yuk Belajar PUEBI

quiz

Worksheet

•

7th - 9th Grade

Fill in the blank

15 questions

Fill in the blank

quiz

Worksheet

•

4th - 9th Grade

KUIZ PQS : AQIDAH AHLI SUNNAH WAL JAMAAH

20 questions

KUIZ PQS : AQIDAH AHLI SUNNAH WAL JAMAAH

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Test o Harrym Potterze

17 questions

Test o Harrym Potterze

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

HISTORIA HARCERSTWA

20 questions

HISTORIA HARCERSTWA

quiz

Worksheet

•

KG - University

W świecie baśni Andersena

15 questions

W świecie baśni Andersena

quiz

Worksheet

•

1st - 12th Grade

Surat lamaran pekerjaan

15 questions

Surat lamaran pekerjaan

quiz

Worksheet

•

12th Grade

Sociology Exam 1

20 questions

Sociology Exam 1

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade