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WorksheetsPre-manipulaciòn
Total questions: 19
Worksheet time: 9mins
1. ¿Qué es la higiene alimentaria?
Limpieza y desinfección
Barrer y sacudir
a y d
Lavar pisos y paredes de una planta de alimentos
1. ¿Qué es un manipulador de alimentos?
Persona que tiene contacto directo o indirecto con el alimento
Objeto de tocador de elementos no comestibles
Encargado del transporte de utensilios de un establecimiento de alimentos y bebidas
Ninguna
1. ¿Qué clases de manipulador de alimentos existen?
Blanco y negro
Preciso y directo
Directo e indirecto
a y b
La sigla B.P.M, significa: (a)
Què son B.P.H: (a)
¿Qué son los alimentos?
Sustancias esenciales para que un organismo vivo cumpla sus funciones vitales
C Y D
Objeto único de venta de un supermercado
Elementos perjudiciales para el desarrollo de un organismo vivo
¿Qué es una ETA?
(a)
1. ¿Qué clase de contaminación existe?
(a)
1. Sustancias que forman parte de los alimentos que comienzan con P, C Y G: (a)
1. ¿Qué es un alimento adulterado?
El que ha sido privado parcial o totalmente de sus elementos ùtiles
El que fue modificadpo por intercambio organolèptico
Es el que es descompuesto por razones fisicas quimicas o biologicas
Es el que FALSAMENTE es vendido en establecimientos autorizados
Es una ETA que empieza por S: (a)
Microorganismo que transmite ETA:
(a)
Microorganismos beneficiosos para la industria alimentaria:
(a)
Hay dos clases de microorganismos:
(a)
Aspecto necesario para que una bacteria se desarrolle por H
(a)
El punto critico de control de la cocciòn segùn su temperatura es ( escribir literal ) :
(a)
Què significa POES?
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO
PROCESO ESTANDAR DE SANITIZACIÒN
PROTOCOLO OPERACIONAL ESCAÑADO SOCIAL
Asì se clasifican los residuos (son 2)
(a)
Cuàntos son los programas que constituyen un plan de saneamiento bàsico? (EXPLIQUE SEGÙN ORDEN DE RESPUESTA)
(a)
