WorksheetsSOP Bumbu Pencok, Sambal Dadak Uleg, Sambal Goang, Pencok Leunca
Total questions: 10
Worksheet time: 29mins
Dalam membuat bumbu pencok 30 porsi sesuai SOP Bumbu Pencok 09/07/24, membutuhkan berapa gram kencur / cikur ?
150 Gram
200 Gram
100 Gram
125 Gram
Sebutkan tahapan pembuatan bumbu pencok sesuai SOP ?
Masukan cikur, dan bawang putih ke dalam blender
Masukan gula batok iris ke dalam blender
Masukan bumbu pencok 3 bungkus ke dalam blender
Blender semua bahan sampai halus
Masukan kedalam tempat (stainless) dengan wadah tertutup
Berapa jumlah ml bumbu pencok dalam 1 porsi
50 ml
45 ml
55 ml
60 ml
Sebutkan berapa gramasi bahan-bahan sambel goang sesuai SOP ?
Tambahkan minyak panas kedalam sambal yang sudah diuleg halus dilakukan setelah ..........
Memanaskan minyak dengan suhu 150 derajat
Memanaskan minyak dengan suhu 125 derajat
Memanaskan minyak dengan suhu 100 derajat
Memanaskan minyak dengan suhu 75 derajat
Jenis cabai apa saja yang dipakai untuk membuat sambel dadak uleg untuk 20 porsi sesuai SOP ?
Cabai merah tanjung, Cabai merah jalapeno, cabai merah jawa
Cabai merah gendot cabai merah jawa, cabai merah tanjung
Cabai merah keriting, cabai merah jalapeno,
cabai merah gendot
Cabai merah jawa, cabai merah tanjung,
cabai merah keriting
Sebutkan gramasi semua bahan-bahan membuat sambel dadak uleg sesuai SOP ?
Untuk menghasilkan kualitas sambel terbaik maka semua bahan harus .................
Bermerk dan harga mahal
Dalam keadaan segar
Premium
Murah dan Premium
Berapa gramasi dari semua bahan pembuatan pencok leunca sesuai dengan SOP ?
Manakah yang pertama kali diuleg dalam proses pembuatan Pencok Leunca ?
Cabai
Kemanggi
Leunca
Gula Merah
