WorksheetsBielizna stołowa _t.hotelarstwa
Total questions: 23
Worksheet time: 12mins
Miękką podkładkę pod obrus, ułatwiającą jego ułożenie na stole i tłumiącą odgłosy określa się
skirting
molton
napperon
sety
Jeżeli stół ma wymiar 80 x 120 cm to prawidłowa wielkość obrusa powinna wynosić
150/200
120/90
nie ma znaczenia
130/ 170
Dekoracyjną długą serwetę, często zdobioną koronkami lub haftami, określa się jako
molton
laufer
set
obrus dekoracyjny
Inna nazwa napperonu to:
set
molton
nakładka dekoracyjna
obrus nakrywający
Podkładki pod filiżanki, talarze nazywamy
sety
skirtingi
molton
napperon
Do głównych funkcji serwetki indywidualnego użytku zaliczamy
dekoracji stołu ,wycierania ust gości, ochrony ubrań gości.
polerowanie sztućców
pomoc przy nalewaniu wina z butelki
Do jednych z głównych funkcji napperonów zaliczamy
obniżenie kosztów prania i zakupu obrusów oraz dekoracyjna
zakrywa nóg stołu oraz porysowanego blatu stołu
nie ma żadnych funkcji
wycierania stołu
Wskaż kolejność nakrycia stołu bielizną stołową
molton, napperon, skirting
obrus stołowy, laufer, skirting
molton, obrus stołowy, napperon
napperon, obrus stołowy, skirting
Długość części obrusa zwisającej poza kant stołu powinna wynosić
20
30
15
60
Który element bielizny stołowej przedstawiono na rysunku?
flanda
napperon
laufer
falbana
Który obrus należy zaplanować do nakrycia stołu o wymiarach 80 cm x 120 cm?
prostokątny o wymiarach 120 cm x 160 cm
prostokątny o wymiarach 140 cm x 180 cm
prostokątny o wymiarach 110 cm x 150 cm
okrągły o średnic 180 cm
Bielizna stołowa, którą nakrywa się obrus, to:
molton,
napperon
skirting
żadna z odpowiedzi nie jest prawidłowa
Falbana powinna zwisać na podłogą
2 cm
4 cm
7 cm
10 cm
Na którym elemencie bielizny stołowej nie układamy zastawy stołowej?
laufer
napperon
bieżnik
draperię
Serweta kelnerska to:
kelnerka
szmatka
chusteczka
płócienka
Kolor obrusa powinien współgrać z wystrojem wnętrza, wzorem stosowanej zastawy stołowej i charakterem uroczystości.
Kiedy stosuje się białe obrusy ?
na śniadaniach i podwieczorkach
na przyjęciach dla dzieci
na przyjęciach w ogrodach
na obiadach i kolacjach
Serwetka kelnerska ma wymiary
30x40
40x40
40x60
50x50
Kolor obrusa powinien współgrać z wystrojem wnętrza, wzorem stosowanej zastawy stołowej i charakterem uroczystości.
Kiedy stosuje się kolorowe obrusy ?
na śniadaniach i podwieczorkach
nie stosuje się kolorowych obrusów
na przerwach kawowych
na obiadach i kolacjach
Jaki element dekoracyjny stołu przedstawia zdjęcie?
flanda
napperon
laufer
skirting
Jaka jest główna różnica pomiędzy "laufrem" a "napperonem" ?
nie ma żadnej różnicy
obydwa typy bielizny stołowej służą do ustawienia zastawy stołowej
na napperonach ustawia się tylko elementy dekoracji stołu (np. kwiaty, świece, lustra itp.)
na laufrach ustawia się tylko elementy dekoracji stołu (np. kwiaty, świece, lustra itp.)
Serwetki płócienne ustawia się:
na talerzu na zakąski
na talerzy płaskim
z prawej strony nakrycia
z lewej strony nakrycia
Która z odpowiedzi nie uwzględnia funkcji moltonu?
chroni kanty i rogi bielizny stołowej
chroni blat stołu przed wysoka temperaturą
tłumi odgłosy wykładanej zastawy stołowej
chroni obrus przed poplamieniem
Jaki element bielizny stołowej widnieje na zdjęciu?
molton
skirting
laufer
obrus bankietowy
