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Worksheets5_健康
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
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1.
下列人生各階段的順序何者正確？
a)
嬰兒期、幼兒期、兒童期、青少年期、青年期、壯年期、老年期
b)
幼兒期、兒童期、嬰兒期、青少年期、青年期、壯年期、老年期
c)
青年期、壯年期、嬰兒期、幼兒期、兒童期、青少年期、老年期
d)
老年期、青少年期、青年期、壯年期、嬰兒期、幼兒期、兒童期
2.
「蒸」、「煮」、「涼拌」都是較健康的烹調方式。
a)
正確
b)
錯誤
3.
每個人的生長發展速度都相同。
a)
正確
b)
錯誤
4.
對於不敢吃的食物或陌生的食物，應該嚴厲的拒絕，才能表達自己的立場。
a)
正確
b)
錯誤
5.
因為宗教信仰的因素，中東地區的人不吃豬肉，且用餐時忌諱交談，因為他們認為邊吃邊交談是對真神阿拉的不敬。
a)
正確
b)
錯誤
6.
大聲打嗝、當眾剔牙都是沒有禮貌的行為，應該避免。
a)
正確
b)
錯誤
7.
人從出生到死亡，只有身高、體重會增加，骨骼、肌肉不會改變。
a)
正確
b)
錯誤
8.
老年期正處於快速成長的階段，需要攝取足夠的蛋白質和鈣質，才能供給骨骼、肌肉生長所需。
a)
正確
b)
錯誤
9.
（多選題）下列何者是影響生長發育的因素？
a)
遺傳因素
b)
營養因素
c)
運動因素
10.
下列哪一現象較少在青少年期出現？
a)
長高
b)
體重增加
c)
骨質疏鬆
d)
出現第二性徵
11.
人生的成長過程中，出現第二性徵是在哪一個時期？
a)
青少年期
b)
兒童期
c)
青年期
d)
壯年期
12.
個人的飲食習慣最早是從何處養成的？
a)
學校
b)
家庭
c)
社會
d)
社團
13.
媽媽今天想帶我們去吃石鍋拌飯、辣炒年糕，應該去下列哪一類型的餐廳？
a)
日本料理餐廳
b)
韓式料理餐廳
c)
原住民美味餐館
d)
義大利特色餐廳
14.
下列何者不是青少年期的特徵？
a)
第二性徵開始出現
b)
骨骼、肌肉發展趨向成熟
c)
骨骼變硬、柔軟度較差
d)
可以學習較困難的動作技巧
15.
下列哪一項食物符合少糖、少油、少鹽的烹調原則？
a)
清蒸魚
b)
炸雞腿
c)
紅燒牛肉
d)
麻婆豆腐
16.
（多選題)下列哪些飲食習慣會對我們的健康造成不良的影響？
a)
多吃蔬菜和水果，均衡飲食
b)
少吃太油或太鹹的食物
c)
多喝可樂，少喝水
d)
多吃雞塊、薯條等速食
17.
下列哪一種料理不屬於米食料理？
a)
客家麻糬
b)
碗粿
c)
原住民竹筒飯
d)
爆米花
18.
請問，生魚片、壽司、拉麵、味增是哪一個國家的特色料理？
a)
日本
b)
韓國
c)
印度
d)
義大利
19.
下列幾項挑選蔬菜類食品的原則何者不正確？
a)
瓜類挑選結實完整、蒂頭不乾枯者
b)
葉菜類挑選葉面鮮嫩無凋萎、無斑痕者
c)
根莖類挑選顏色鮮豔、形狀特別者
d)
根莖類挑選表皮光滑完整、無皺縮或腐爛者
20.
下列何者是嬰兒最好的食物？
a)
牛奶
b)
母奶
c)
豆漿
d)
羊奶
21.
下列何者不是選購雞蛋時需要注意的事項？
a)
蛋殼乾淨
b)
蛋殼表面無破損
c)
蛋殼顏色鮮豔
d)
蛋殼表面無裂痕
22.
下列何者不是挑選肉類食品的原則？
a)
肉質溼黏
b)
無異味
c)
肉質有彈性
d)
有CAS優良肉品標誌
23.
下列哪一種解凍方法比較不會破壞肉質，且較不易孳生細菌？
a)
冷藏室解凍
b)
自來水解凍
c)
室溫下解凍
d)
微波爐解凍
24.
取用西餐餐具時，應該按照什麼順序？
a)
由內而外
b)
由外而內
c)
不用按照順序，依照自己喜歡就可以
25.
下列哪一個國家的人口數最多？
a)
印度
b)
日本
c)
美國
d)
中國
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