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WorksheetsCinética Química
Total questions: 10
Worksheet time: 46mins
Associe as reações de acordo com a sua velocidade:
Lentas
Formação do Petróleo
Moderadas
Queima de uma vela
Rápidas
Queima de Fogos de Artifício
Instantâneas
Explosão da Dinamite
Alguns fatores podem alterar a rapidez das reações químicas. A seguir, destacam-se três exemplos no contexto da preparação e da conservação de alimentos:
A maioria dos produtos alimentícios se conserva por muito mais tempo quando submetidos à refrigeração. Esse procedimento diminui a rapidez das reações que contribuem para a degradação de certos alimentos.
Temperatura
Um procedimento muito comum utilizado em práticas de culinária é o corte dos alimentos para acelerar o seu cozimento.
Superfície de Contato
Na preparação de iogurtes, adicionam-se ao leite bactérias produtoras de enzimas que aceleram as reações envolvendo açúcares e proteínas lácteas.
Catalisador
No preparo de grãos, como é o caso do feijão, é comum o uso de panela de pressão para acelerar o cozimento.
Pressão
De acordo com a (a) ao aumentar a (b) das reações, as moléculas vibram mais rapidamente aumentado a sua (c) e a probabilidade de mais (d) entre as moléculas, aumentado dessa forma a (e) da reação.
Os catalisadores são fundamentais para a Química, pois aceleram as reações químicas sem serem alterados pelo processo, eles desempenham um papel fundamental na produção de diversos produtos, como medicamentos, cosméticos e plásticos. A respeito dos catalisadores, assinale a alternativa que informa de que maneira eles atuam para acelerar as reações.
Aumentam a temperatura da reação.
Diminuem a Energia de ativação da reação.
Passa a reagir com os demais reagentes.
Aumentam a pressão do sistema reacional.
Relacione os fenômenos descritos com os fatores que influenciam a velocidade dos mesmos.
Queimadas se alastrando mais rapidamente quando está ventando.
Concentração de Reagentes
Efervescência da água oxigenada na higienização de ferimentos.
Catalisador
Conservação dos alimentos no refrigerador
Temperatura
Lascas de madeira queimando mais rapidamente que um tronco de madeira.
Superfície de Contato
Analise o gráfico e assinale a alternativa que corresponda ao valor da Energia de Ativação em Kcal/mol e o tipo de reação:
10Kcal/mol , exotérmica
15Kcal/mol, exotérmica
10Kcal/mol, endotérmica
15Kcal/mol, endotérmica
Observe a representação gráfica do desenvolvimento de uma reação química hipotética, e relacione os itens (1), (2), (3) e (4) corretamente:
( 1 )
Reagentes
( 2 )
Energia de Ativação
( 3 )
Complexo Ativado
( 4 )
Produtos
Ordene a frase na sequência correta:
O complexo ativado
é um intermediário de reação
formado por colisões efetivas
que ocorrem entre as moléculas dos reagentes
dando origem aos produtos da reação.
Uma substância A é capaz de sofrer decomposição e se transformar na substância B. Observe o desenvolvimento dessa reação na imagem e assinale a alternativa correta em relação a velocidade da reação:
A substância A se decompõe entre 0 e 15 s a velocidade de 0,35mol.s-1.
A substância A se decompõe entre 15 e 30 s a velocidade de 0,02mol.s-1.
A substância A se decompõe entre 0 e 15 s a velocidade de 0,04mol.s-
A substância A se decompõe entre 15 e 30 s a velocidade de 0,03mol.s-1.
A conservação de alimentos pode ser feita de diferentes modos: pelo uso de um meio fortemente salgado, capaz de promover a desidratação dos microrganismos, como na carne-seca; pela utilização de conservantes, como o benzoato de sódio, que reduzem a velocidade de oxidação e decomposição; ou pela diminuição da temperatura, reduzindo a velocidade da reação, uma vez que o aumento de 1O ºC aproximadamente duplica a velocidade da reação. Supondo apenas o efeito da temperatura e considerando que, à temperatura ambiente (25ºC). a validade de um alimento é de 4 dias, sobre a sua durabilidade, quando conservado em geladeira a 5 ºC, é correto afirmar:
A velocidade da decomposição seria reduzida a aproximadamente um quarto.
A velocidade da decomposição seria reduzida pela metade.
O alimento teria um prazo de validade indeterminado.
A durabilidade desse alimento é imprevisível.
Esse alimento se deteriorará em uma semana.
