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WorksheetsJ2-5-4
Total questions: 6
Worksheet time: 6mins
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1.
下列有關醣類的敘述，何者正確？
a)
由碳、氧、硫三種元素組成的物質，又稱為碳水化合物
b)
人類無法分泌消化纖維素的酵素，所以纖維素對人類的身體毫無用處
c)
澱粉是小分子化合物
d)
水果中的果糖、血液中的葡萄糖及市售的麥芽糖皆屬於醣類
2.
下列有關脂肪的敘述，何者錯誤？
a)
由碳、氫、氧元素所組成
b)
為脂肪酸和醇酯化而成的小分子化合物
c)
常溫時動物性脂肪常呈液態
d)
常溫時植物性脂肪常呈液態
3.
右圖簡單表示肥皂分子的構造。洗滌衣服時，油汙應附在哪一邊呢？
a)
左端
b)
右端
c)
中間
d)
不一定
4.
請問下圖中肥皂的去汙作用示意圖，正確的順序排列為何？
a)
b)
c)
d)
1)
2)
3)
4)
5.
有關肥皂與合成清潔劑的敘述，下列何者正確？
a)
肥皂與洗衣粉均屬酸性，因此使用後的廢水排入河流，會汙染河流
b)
一般清潔劑分子包含親水端和親油端兩部分
c)
合成清潔劑的去汙原理和肥皂的去汙原理不一樣
d)
肥皂吸附油汙時其親油端在油外部
6.
下列有關蛋白質的敘述，何者正確？
a)
由許多澱粉聚合形成的天然聚合物
b)
人類攝取的蛋白質來源可分為動物性蛋白質與植物性蛋白質
c)
蛋白質受熱或遇酸鹼時，外觀會改變，但是結構上不會變化
d)
細胞中含量最少的有機物質
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