wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

ทบทวนความรู้เรื่องการประกอบอาหาร (Unit 2 - Career M.4)

Total questions: 10

Worksheet time: 6mins

Name
Class
Date
1.

"สเต็ก" จัดเป็นการประกอบอาหารประเภทใด

a)

การปิ้ง

b)

การย่าง

c)

การเผา

d)

การอบ

2.

"ใช้น้ำนำความร้อน อาหารอ่อนนุ่ม ชุ่มฉ่ำ" เป็นลักษณะของการประกอบอาหารประเภทใด

a)

การต้ม

b)

การผัด

c)

การนึ่ง

d)

การอบ

3.

น้ำมันที่เหมาะสำหรับใช้ในการทอดอาหารคือน้ำมันชนิดใด

a)

น้ำมันถั่วเหลือง

b)

น้ำมันมะพร้าว

c)

น้ำมันมะกอก

d)

น้ำมันปาล์ม

4.

"อาหารมีสีเหลืองทอง ด้านนอกกรอบ" หมายถึงการประกอบอาหารประเภทใด

a)

การผัด

b)

การย่าง

c)

การทอด

d)

การนึ่ง

5.

"ขนมจีบ ซาลาเปา" เป็นการประกอบอาหารประเภทใด

a)

การนึ่ง

b)

การต้ม

c)

การตุ๋น

d)

การผัด

6.

"กะเพราหมูสับ" ใช้วิธีใดในการทำ และมีสารอาหารหมู่ใดบ้าง

a)

การผัด /หมู่ที่ 1,2,3

b)

การผัด / หมู่ที่ 1,3,5

c)

การทอด / หมู่ที่ 1,2,4

d)

การทอด / หมู่ที่ 1,2,5

7.

"แกงส้มไข่ชะอม" เป็นการประกอบอาหารประเภทใด

a)

การต้ม/การผัด

b)

การเคี่ยว/การทอด

c)

การเคี่ยว/การผัด

d)

การต้ม/การทอด

8.

การนึ่ง เป็นการประกอบอาหารที่ใช้อะไรเป็นตัวนำความร้อน

a)

น้ำ

b)

ไอน้ำ

c)

ความร้อน

d)

อากาศ

9.

ข้าวผัดหมู ประกอบไปด้วยสารอาหารหมู่ใดบ้าง

a)

หมู่ที่ 1,2,4

b)

หมู่ที่ 1,2,4,5

c)

หมู่ที่ 1,2,3,4,5

d)

หมู่ที่ 1,2,3,5

10.

การประกอบอาหารประเภทใด ช่วยสงวนคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากที่สุด

a)

การต้ม

b)

การทอด

c)

การนึ่ง

d)

การอบ