NEW
Font size
Worksheetsแบบทดสอบวิชาขนมอบ
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
ขนมอบ มีความหมายอย่างไร
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลีเป็นหลัก
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นหลัก
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งมันเป็นหลัก
แป้งทุกชนิดสามารถทำขนมอบได้
ขนมอบชนิดใดเกิดขึ้นยุคแรกๆ
เนยสด ทำมาจากอะไร
นม
น้ำมันพืช
มะพร้าว
ไขมันหมู
อุปกรณ์ใดที่จำเป็นที่สุดในการทำขนมอบ
เครื่องตีผสม
เครื่องชั่ง
เตาอบ
หม้ออบไร้น้ำมัน
ขนมชนิดนี้จัดอยู่ในขนมประเภทอะไร
เค้ก
คุกกี้
พาย
ขนมปัง
ภาพนี้คืออุปกรณ์ใด
มีดตัดเค้ก
ช้อนตวง
ที่ตัดแป้งโด
ที่ปาดครีม
สปองจ์เค้ก (Sponge Cake) มีลักษณะอย่างไร
เค้กที่มีส่วนผสมไข่ขาว น้ำตาล แป้ง
เค้กที่ใช้ไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง ตีกับน้ำตาล
เค้กที่มีแยกไข่ขาว ไข่แดง ออกจากกัน
เค้กที่มีเนยเป็นส่วนผสมหลัก
อุปกรณ์ใดที่ไม่ได้ใช้ในการแต่งหน้าขนมเค้ก
ไพ่
ก้านร่ม
หัวบีบ
กระดาษแข็ง
ส่วนผสมพื้นฐานในการทำคุกกี้ คืออะไร
แป้ง นม น้ำตาล เกลือ
แป้ง วานิลา น้ำตาล โกโก้
แป้ง ไข่ กาแฟผง
แป้ง เนย ผงฟู น้ำตาล
ภาพนี้จัดอยู่ในขนมประเภทอะไร
เค้ก
ขนมปัง
พาย
คุกกี้
สารปรุงแต่งชนิดใดที่นิยมใช้กับเค้กที่มีไขมันเป็นหลัก
เอสพี
เบคกิ้งโซดา
ผงฟู
อีซี 25 เค
สารชนิดใดที่ทำให้ “ไข่ขาว” ฟู คงตัวได้ดี
แอมโมเนีย
ครีมออฟทาร์ทาร์
เบคกิ้งโซดา
เกลือ
ขนมใดเป็นขนมอบโดยใช้เตาอบ
แยมโรล
บานอฟฟี่พาย
พายบูลเบอรี่
ช็อคบอล
แป้งสาลีที่ใช้ในการทำคุกกี้ คือแป้งสาลีชนิดใด
แป้งสาลีอเนกประสงค์
แป้งขนมปัง
แป้งข้าวเจ้า
แป้งเสาไห้
แป้งถุงสีใดใช้ทำพาย
ถุงสีส้มแดง
ถุงสีส้มดำ
ถุงสีฟ้าดำ
ถุงสีเขียวดำ
ช้อนตวง มีกี่ขนาด อะไรบ้าง
4 ขนาด ได้แก่ 1 ช้อนโต๊ะ 1ช้อนชา ½ ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
3 ขนาด ได้แก่ 1 ช้อนโต๊ะ 1ช้อนชา 1/3 ช้อนชา
2 ขนาด ได้แก่ ช้อนชา ช้อนโต๊ะ
1 ขนาด ได้แก่ ช้อนโต๊ะ
ข้อใดจัดว่าเป็นส่วนผสมหลักของการทำขนมอบ
น้ำตาล กลิ่นวานิลา ไขมัน
ไข่ เกลือ สีผสมอาหาร
แป้ง เนย ไข่ น้ำตาล
นม เนย น้ำมันพืช
ภาพนี้คือน้ำตาลอะไร
น้ำตาลทรายแดง
น้ำตาลทราย
น้ำตาลคาราเมล
น้ำตาลไหม้
ข้อใดไม่ใช่สารปรุงแต่งที่ทำขนมปังมีเนื้อละเอียด นุ่ม
KS505, U99
แพ็ตโก้
เอ็มเพล็กซ์
ผงฟู
อุปกรณ์นี้คืออะไร
กระชอน
พิมพ์เค้ก
ที่ร่อนแป้ง
ที่กดคุกกี้
