Font size
Worksheets26.05 Food Safety Quiz
Total questions: 9
Worksheet time: 6mins
Thiết bị Bảo hộ lao động là gì?
A. Là quần áo bảo hộ, nón bảo hiểm, kính mát hoặc thiết bị khác được thiết kế để bảo vệ người mặc khỏi bị thương hoặc từ cơ thể người nhiễm chéo vào sản phẩm
B. Là quần áo bảo hộ, nón thời trang, kính bảo hộ hoặc thiết bị khác được thiết kế để bảo vệ người mặc khỏi bị thương hoặc từ cơ thể người nhiễm chéo vào sản phẩm
C. Là quần áo bảo hộ, nón bảo hiểm, kính bảo hộ hoặc thiết bị khác được thiết kế để bảo vệ người mặc khỏi bị thương hoặc từ cơ thể người nhiễm chéo vào sản phẩm
D. Là quần áo bảo hộ, nón bảo hiểm, kính bảo hộ hoặc thiết bị khác được thiết kế để người mặc bị thương hoặc từ cơ thể người nhiễm chéo vào sản phẩm
Vì sao không được dùng tay chạm trực tiếp vào sản phẩm?
A. Sẽ gây dơ tay.
B. Có thể gây nhiễm vật lý cho sản phẩm.
C. Vì tay dơ. Nếu rửa sạch thì có thể chạm.
D. Tất cả đều sai
Các bước kiểm soát dị vật từ bao bì nguyên liệu trong sản xuất.
Loại bỏ tại kho
Bỏ vào thùng rác
Kiểm tra
Lọc
Ghi nhận
Câu 1: An toàn thực phẩm là gì ?
A. Giữ cho thực phẩm tươi xanh
B. Giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất.
C. Giữ thực phẩm khỏi bị nhiễm trùng
D. Thực phẩm không nhiễm độc
Lây nhiễm chéo là sự chuyển giao các mối nguy ... từ một nguồn nhiễm khuẩn sang một nguồn không bị nhiễm khuẩn.
A. vật lý
B. hoá học
C. sinh học
D. chất dị ứng
Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm có giá trị trong thời hạn bao nhiêu năm?
A. 1 năm
B. 3 năm
C. 5 năm
D. 2 năm
Các hình thức xử lý "thực phẩm không bảo đảm an toàn"?
A. Tiêu hủy
B. Chuyển mục đích sử dụng
C. Thanh lý giá rẻ
D. Cả A và B đều đúng
E. Tất cả đều SAI
Có những mối nguy ô nhiễm thực phẩm nào sau đây?
A. Hóa học, sinh học, vật lý
B. Hóa học, sinh học, vật lý, phóng xạ
C. Hóa học, Vật lý
D. Tất cả đều ĐÚNG
E. Tất cả đều SAI
HACCP là viết tắt của:
A. Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn
B. Phân tích mối nguy và hành động khắc phục
C. An toàn thực phẩm và ngưỡng tới hạn
D. An toàn thực phẩm và điểm kiểm soát
