Free Printable PRE TEST KETAHANAN PANGAN SMA NEGERI 1 TEMANGGUNG

1.

Pangan yang aman adalah pangan yang terbebas dari cemaran:

a)

Biologi, kimia, fisika

b)

Biologi dan kimia

c)

Biologi dan fisika

d)

Biologi saja

e)

Tidak ada jawaban yang benar

2.

Yang tidak termasuk ciri pangan yang aman dikonsumsi, yaitu :

a)

Memiliki nomor izin edar Badan POM MD/ML

b)

Menggunakan kemasan khusus makanan (food grade)

c)

Memiliki nomor izin edar Dinas Kesehatan PIRT

d)

Telah kedaluwarsa

e)

Mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) Pemanis

3.

. Bahan berbahaya yang sering disalahgunakan pada pangan yaitu

a)

Formalin pada ikan segar

b)

Boraks pada bakso

c)

Methanyl Yellow pada mie basah

d)

Rhodamin B pada kerupuk

e)

Semua jawaban benar

4.

Apa kepanjangan dari Cek KLIK

a)

Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa

b)

Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kegunaan

c)

Cek Kemasan, Lokasi, Izin Edar, Kedaluwarsa

d)

Cek Kemasan, Label, Izin Usaha, Kedaluwarsa

e)

Cek Komposisi, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa

5.

Yang harus diperhatikan saat membeli pangan dari penjual, yaitu

a)

Penjual menggunakan masker

b)

Penjual mengambil makanan dengan sarung tangan/penjepit pangan

c)

Penjual memakai celemek yang bersih

d)

Kain yang digunakan bersih

e)

Semua jawaban benar

6.

Yang bukan termasuk informasi pada label pangan olahan adalah

a)

Nomor ijin edar

b)

Tanggal Kedaluwarsa

c)

Daftar bahan yang digunakan

d)

Tanggal dan kode produksi

e)

Harga

7.

Tahapan mencuci tangan sebagai berikut :

1) Bilas tangan

2) Keringkan tangan dengan serbet bersih atau diangin-anginkan

3) Gosokkan sabun ke tangan secara merata

4) Basahi tangan

5) Gunakan sabun

Urutan mencuci tangan yang benar adalah

a)

1-2-3-4-5

b)

2-3-4-5-1

c)

4-5-3-1-2

d)

3-5-2-1-4

e)

4-5-3-1-2

8.

Berikut praktik keamanan pangan yang tidak baik, kecuali

a)

Mengambil tahu goreng menggunakan tangan langsung tanpa alat bantu

b)

Membungkus gorengan menggunakan kertas Koran

c)

Memotong kue menggunakan pisau yang telah digunakan untuk memotong daging ayam mentah

d)

Membiarkan pangan yang telah matang terbuka

e)

Mencuci tangan sebelum mengolah pangan

9.

Yang bukan termasuk 5 kunci keamanan pangan untuk mengolah pangan

a)

Catat dan laporkan apa yang ditemui

b)

Jaga pangan pada suhu aman

c)

Pisahkan pangan mentah dari pangan matang

d)

Pilih air dan bahan baku yang aman

e)

Masaklah dengan benar

10.

Tips ketika mengemas pangan siap saji yaitu

a)

Menggunakan kertas bekas/kertas koran

b)

Menggunakan penjepit ketika mengambil pangan

c)

Menggunakan staples

d)

Menggunakan plastik yang berwarna

e)

Semua jawaban benar

PRE TEST KETAHANAN PANGAN SMA NEGERI 1 TEMANGGUNG

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Similar Resources on Wayground