Worksheetskuis pastry bakery
Total questions: 6
Worksheet time: 3mins
Patiseri berasal dari bahasa.....
perancis
inggris
yunani
eropa
contoh adonan batter ( thin batter) Tepung dan bahan cair (bisa air atau susu) dengan perbandingan 1:2 adalah...
kulit risoles
cake
ice cream
adonan roti
Berikut klasifikasi jenis adonan pastry bakery, kecuali.....
adonan batter
adonan biskuit
adonan cake
adonan pasir
Perbedaan yang terdapat antara crackers dan cookies adalah
tekstursnya sama sama keras
teksturnya sama sama lunak
crackers yang dibuat dari adonan keras melalui fermentasi dan memiliki struktur yang berlapis-lapis. sedangkan cookis yang dibuat dari adonan lunak. Sifatnya lebih renyah karena tekstur yang kurang padat.
biskuit yang dibuat dari adonan keras melalui fermentasi dan memiliki struktur yang berlapis-lapis. sedangkan crackers yang dibuat dari adonan lunak. Sifatnya lebih renyah karena tekstur yang kurang padat.
Berikut Tugas dan TanggungJawab seorang patissier, kecuali...
Membuat jenis kue manis sebagai hidangan penutup (pastry and cake)
Menyiapkan berbagai jenis pesanan tamu, misalnya : birthday cake, wedding
ücake, kue Lebaran, Natal dan lain-lain.
Membuat berbagai jenis ice cream
Membuat berbagai jenis hidangan utama makanan indonesia
Bolu coklat masuk kedalam jenis adonan...
ØButter Type Cake
foam type cake
chiffon
spong
