NEW
Font size
WorksheetsKerusakan Bahan Pangan
Total questions: 8
Worksheet time: 4mins
Salah satu jenis kerusakan buah disebabkan oleh mikroorganisme. Gambah tersebut menunjukkan jenis mikroorganisme apa ?
Kapang
Khamir
Bakteri
Fungi
Gambar di bawah ini merupakan jenis mikroorganisme apa ?
Jamur
Bakteri
Pigmen
Khamir
Jenis mikroorganisme berikut disebut......
Kapang
Pigmen
Bakteri
Khamir
Buah pisang akan cepat rusak atau membusuk, bila disimpang di suhu ruang/suhu kamar, merupakan salah satu jenis kerusakan buah kategori .....
Kerusakan mikroorganisme
Kerusakan fisik
Kerusakan kimia
Kerusakan biologis
Faktor-faktor yang mempengaruhi
tumbuhnya mikroorganisme yaitu ...
• Suhu • pH
• Ketersediaan oksigen
• Senyawa kimia
• Radiasi
• Suhu • pH
• Ketersediaan oksigen
• Senyawa kimia
• Radioaktif
• Kelembaban • pH
• Ketersediaan oksigen
• Senyawa kimia
• Radiasi
• Suhu • pH
• Ketersediaan oksigen
• Senyawa fisika
• Radiasi
Kerusakan pada buah dapat terjadi akibat
benturan selama penangkapan, pengangkutan,
dan persiapan sebelum pengolahan. Disebut kerusakan jenis apa ???
Kerusakan fisik
Kerusakan kimia
Kerusakan mekanis
Kerusakan biologis
suatu proses pertukaran gas yang
melibatkan proses metabolisme perombakan senyawa
makromolekul (karbohidrat, protein, lemak) menjadi
CO2, air dan sejumlah energi.... kegiatan diatas disebut ?
Proses Transpprtasi
Proses Respirasi
Proses metabolisme
Proses pengeluaran
kerusakan yang diakibatkan oleh insekta atau rodentia, kondisi
lingkungan seperti suhu, sinar matahari Disebut ......
Kerusakan fisik
Kerusakan biologis
Kerusakan kimia
Keruskan mekanis
