WorksheetsTeknik Pengolahan Bahan Pangan 9
Total questions: 25
Worksheet time: 26mins
Hidangan berikut diolah dengan teknik ....
mengukus
mengetim
menumis
merebus
Hidangan yang diolah dengan teknik moist heat cooking adalah ...
ikan bakar madu
ikan tim
ikan tumis
ikan goreng terbang
cumi bakar kecap diolah dengan teknik membakar. Salah satu kelemahan teknik ini adadalah ...
menghasilkan zat karsinogenik/ pemicu kanker
menghilangkan seluruh nutrisi bahan pangan
menambah rasa dan aroma bahan pangan
mempersingkat waktu pematangan bahan pangan
Cairan yang digunakan untuk memasak hidangan berikut adalah ...
minyak
santan
susu
air biasa
Cairan yang digunakan untuk memasak hidangan berikut adalah ...
minyak
santan
susu
air biasa
Cairan yang digunakan untuk memasak hidangan berikut adalah ...
minyak
santan
susu
air biasa
Hidangan berikut diolah dengan menggunakan bantuan alat ...
Sup ayam merupakan hidangan yang dimasak dengan teknik moist heat cooking. Cairan yang digunakan untuk mengolah sup ayam adalah ...
santan
kaldu ayam
minyak goreng
sari buah
berikut yang termasuk metode pengolahan pangan moist heat cooking adalah ...
menggoreng dengan minyak banyak
menumis
mengetim
memanggang
berikut yang termasuk ke dalam teknik pengolahan dry heat cooking adalah ...
mengetim
mengukus
menumis
menggulai
Peralatan yang digunakan untuk memasak bahan pangan dengan teknik dry heat cooking adalah ...
panci dandang
panci pengukus
Teflon
Panci presto
Peralatan yang digunakan untuk memasak bahan pangan dengan teknik moist heat cooking adalah ...
Wajan
Oven
Teflon
Panci presto
Teknik pengolahan bahan pangan yang memiliki kelebihan yaitu menjadikan bahan pangan memiliki tekstur renyah dan krispi adalah ...
mengukus
menumis
menggoreng
memanggang
teknik pengolahan bahan pangan yang paling baik dalam menjaga kandungan nutrisi bahan pangan adalah ...
Menggoreng
Membakar
mengukus
merebus
Metode pengolahan bahan pangan yang dapat membuat hidangan menjadi lebih berlemak dan mengandung kolesterol adalah ...
menggoreng
memanggang
menumis
membakar
Hidangan yang diolah dengan teknik mengukus adalah ...
sup ayam
Tim ikan jahe
Tomyum seafood
Gulai udang
Hidangan yang diolah dengan teknik membakar adalah ...
steak wagyu
ayam panggang
udang krispi mayo
kerang asam manis
cairan yang dapat digunakan untuk mengolah hidangan berikut adalah ...
susu
kaldu sayur
minyak
coklat cair
peralatan yang digunakan untuk mengolah hidangan berikut adalah ...
teflon
panci kukusan
panci
panci presto
Bahan yang digunakan untuk pengolahan bahan pangan dengan teknik membakar adalah ...
arang
batu bara
bebatuan
kerikil
Salah satu kelebihan teknik berikut adalah ....
nutrisi bahan pangan lebih terjaga
rasa lebih enak
tekstur lebih baik
hemat biaya
Hidangan berikut yang diolah dengan teknik moist heat cooking ...
ikan bakar
ikan tim
ikan goreng
ikan crispy
Hidangan berikut yang melalui proses pengawetan dengan bahan alami adalah ...
terasi udang
bubuk rumput laut
kornet sapi
Berikut hasil perikanan yang tidak diolah melalui proses pengawetan adalah ...
kornet sapi
terasi udang
petis ikan
anggur laut
Hasil peternakan berikut yang tidak diolah dengan teknik pengawetan adalah ...
kornet sapi
keju
susu kambing
sosis ayam
