Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Restorant Service "MENU"

Total questions: 27

Worksheet time: 16mins

Name
Class
Date
1.

Menu adalah . . .

a)

Daftar makanan dan minuman, yang tersedia didalam restoran, dapat dipesan, dibeli dan dipersiapkan serta dilengkapi dengan harga.

b)

Daftar makanan dan minuman, yang tersedia didalam restoran, tidak dapat dipesan, dibeli dan dipersiapkan serta dilengkapi dengan harga.

c)

Daftar makanan dan minuman, yang tersedia didalam restoran, tidak dapat dipesan, tidak dapat dibeli dan dipersiapkan serta dilengkapi dengan harga

d)

Daftar makanan dan minuman, yang tersedia didalam restoran, dapat dipesan, dibeli dan dipersiapkan serta tidak dilengkapi dengan harga

e)

catatan kecil yang tersedia di restorant

2.

Menu yang ditawarkan  pada tamu yang datang dalam jumlah banyak ( group ) sehingga dengan mudah pihak restoran dapat menyiapkan makanan lebih awal, yaitu tipe menu…

a)

Ala Carte Menu

b)

Table D'Hote Menu

c)

Brithday Menu

d)

Special Party Menu

e)

Nationality Menu

3.

Jenis-jenis menu berdasarkan penawaran yaitu . . .

a)

Buffet Menu

b)

Breakfast Menu

c)

Circle Menu

d)

Lunch Menu

e)

Fix Menu

4.

Tamu bisa memesan makanan sesuai dengan keinginannya yang digunakan untuk acara spesial yaitu . . .

a)

Buffet Menu

b)

Ala carte

c)

Table D'Hote

d)

Spesial Party Menu

e)

Nationality Menu

5.

Fungsi Menu yaitu . . .

a)

Menentukan Peralatan, keterampilan, tenaga yang dibutuhkan, menentukan anggaran biaya, menentukan waktu yang dibutuhkan dan menentukan tempat untuk belanja.

b)

Menentukan Peralatan, keterampilan, tenaga yang dibutuhkan, menentukan anggaran biaya, menentukan waktu yang dibutuhkan dan menentukan tempat untuk makan.

c)

Menentukan Peralatan, keterampilan, tenaga yang dibutuhkan, menentukan anggaran biaya, menentukan waktu yang dibutuhkan dan menentukan siapa yang akan makan.

d)

Menentukan Peralatan, keterampilan, tenaga yang dibutuhkan, menentukan anggaran biaya, menentukan waktu yang dibutuhkan dan menentukan siapa yang akan membeli peralatan

e)

semuanya betul

6.
Menu berasal dari Bahasa prancis, ‘Le Menu’ artinya …..
a)
Daftar hadir tamu yang datang di restoran
b)
Daftar makanan yang disajikan kepada tamu di ruang makan
c)
Daftar penyajian hidangan pada hari itu
d)
Daftar menu untuk satu minggu
e)
Daftar makanan yang tercantum dan diinformasikan lewat media
7.
Menu yang dicantumkan satu harga satu makanan yaitu . . .
a)
A’la carte menu
b)
Table dhote menu
c)
Mixed Menu
d)
Special Party
e)
Cocktail Party
8.
Menu yang ditulis, satu susunan menu satu harga yaitu . . .
a)
A’la carte menu
b)
Table dhote menu
c)
Mixed Menu
d)
Special Party
e)
Cocktail Party
9.
Kelompok makanan beragam yang disesuaikan dengan waktu makan, diantranya ada yang disebut dengan Side dish artinya ………………
a)
Makanan pengiring yang sesuai
b)
Makanan utama yang sesuai
c)
Makanan pembuka yang sesuai
d)
Makanan penutup yang sesuai
e)
Makanan selingan yang sesuai
10.
Pada tipe menu, para tamu diberikan kebebasan untuk memilih makanan atau hidangan yang dikehendaki sekaligus mengetahui harga dari makanan yang dipilihnya yaitu tipe menu …..
a)
A’la carte menu
b)
Buffet menu
c)
Table D’hote
d)
Mixed Menu
e)
Special Party
11.
jenis makanan ini biasanya disesuaikan dengan suasana atau acara yang sedang berlangsung, makanan yang disajikan, jenis makanan dingin dan panas yang ditempatkan di atas meja panjang. menu ini adalah . . .
a)
A’la carte menu
b)
Buffet menu
c)
Table D’hote
d)
Mixed Menu
e)
Special Party
12.
Dalam menyusun rancangan menu harus diperhatikan beberapa hal yang menjadi syarat penting sehingga rancangan menu tersebut memiliki keseluruhan aspek yang sesuai namun diantaranya yang tidak menunjang dalam rancangan menu adalah…
a)
Time of Meal
b)
Kind Of Meal
c)
Price Of Menu
d)
Season Of Year
e)
Day of menu
13.

Anda diminta Atasan anda untuk merancang dan menyiapkan menu pesta ulang tahun anak atasan anda yang akan merayakan ulang tahunnya ke 17 tahun. Sebagai seorang cheff beberapa yang harus disiapkan tim anda dalam merencanakan rancangan menu untuk pesta ulangtahun tersebut, kecuali …

a)
Waktu makan
b)
Kesepakatan Harga
c)
Jenis Konsumen
d)
Bahan Makanan
e)
Tempat pesta ulangtahun
14.
Peranan menu sangat penting dan menunjang bagi usaha restoran, atau pelaku usaha terutama untuk di dapur dan berikut yang tidak termasuk diantaranya ..
a)
Sumber informasi bagi konsumen yang datang pada restoran
b)
Sumber informasi tentang bahan makanan yang diperlukan
c)
Sumber informasi peralatan dapur yang akan digunakan
d)
Untuk pembagian tugas pada karyawan
e)
Struktur organisasi dapur
15.
Sarapan pagi adalah menu hidangan yang disiapkan pada waktu pagi hari dengan rentang waktu pukul…
a)
04.00 - 07.00
b)
05.00 - 09.00
c)
06.00 -10.00
d)
06.00 - 11.00
e)
05.00 - 10.00
16.

Struktur menu dari waktu selalu mengalami perubahan, dari menu klasik menjadi menu modern yang umumnya sering digunakan masyarakat dan berikut ini susunan menu terdiri dari 3 komposisi giliran makan diantaranya terdiri dari,…

a)
Appetizer/soup, maincourse, dessert
b)
Apepetizer,soup, maincourse
c)
Appetizer, Soup, dessert
d)
Appetizer, dessert, beverage
e)
Appetizer, maincourse, Beverage
17.
Menu untuk makan pagi (breakfast) dapat dibedakan menjadi ..... kecuali
a)
continental breafkast
b)
african breakfast
c)
indonesia breakfast
d)
American breakfast
e)
English breakfast
18.
Continental Breakfast atau European Breakfast adalah menu makan pagi yang paling sederhana. Menu ini hanya terdiri dari . . .
a)
Bread and Butter, Preserves: jam, marmalade, honey, Fruit slices or fruit juices, Beverages: coffee atau tea
b)
Bread and Butter, Fruit slices or fruit juices, Beverages: coffee atau tea
c)
Bread and Butter, Preserves: jam, marmalade, honey, Beverages: coffee atau tea
d)
Egg, Preserves: jam, marmalade, honey, Fruit slices or fruit juices, Beverages: coffee atau tea
e)
Bread and Butter, eggs, Preserves: jam, marmalade, honey, Fruit slices or fruit juices, Beverages: coffee atau tea
19.

Menu English breakfast ini disebut juga “Full Breakfast” atau menu makan pagi yang paling lengkap dan paling berat (banyak kalori). Menu ini terdiri dari . . .

a)
Bread and Butter, Preserves: marmalade, honey, fish or meat, Beverages: coffee atau tea
b)
Bread and Butter, eggs, Fruit slices or fruit juices, Beverages: coffee atau tea
c)
Bread and Butter, Preserves: jam, marmalade, honey, fish or meat, Beverages: coffee atau tea
d)
Egg, Preserves: jam, marmalade, honey, Fruit slices or fruit juices, fish or meat, Beverages: coffee atau tea
e)

Bread and Butter, eggs, cereal, Preserves: jam, marmalade, honey, Fruit slices or fruit juices, Beverages: coffee atau tea,

20.
Contoh makanan Indonesian Breakfast yaitu . . .
a)
chicken foridge
b)
eggs
c)
bread and butter
d)
fruit slice or fresh juice
e)
Fish or meat
21.
Menurut sifatnya, menu dibagi menjadi 2. Menu yang disusun berubah-ubah dengan waktu yang ditentukan. Biasanya disusun untuk per sepuluh hari, per satu bulan, atau per tiga bulan, yaitu . . .
a)
Fix menu
b)
Circle menu
c)
Static menu
d)
Buffet menu
e)
Special menu
22.
Menurut sifatnya, menu dibagi menjadi 2. Menu yang tetap dan selalu ada di restorant itu yaitu . . .
a)
Fix menu
b)
Circle menu
c)
Static menu
d)
Buffet menu
e)
Special menu
23.
Menu Klasik, yaitu susunan menu yang terdiri dari ± 13 giliran makan yang beranekaragam. Disajikan saat pesta kalangan raja raja dengan menghabiskan waktu makan 2 – 3 jam. urutan pertama dalam penyajian menu tersebut adalah . . .
a)
Soup
b)
side dish
c)
Appetizer
d)
Main course
e)
Dessert
24.

Yang termasuk kedalam menu Table D'Hote adalah

a)

b)

c)

d)

e)

25.

Menu yang disusun untuk acara tertentu dan biasanya memiliki harga tetap per orang adalah . . .

a)

A’la carte menu

b)

Mixed Menu

c)

Table D'Hote menu

d)

Buffet menu

e)

Special Party Menu

26.

Menu yang terdiri dari berbagai pilihan makanan yang dapat dipilih oleh tamu sesuai keinginan mereka adalah . . .

a)

Fixed Menu

b)

Special Party Menu

c)

Table D'Hote menu

d)

A’la carte menu

e)

Buffet Menu

27.

Menu yang biasanya disajikan dalam bentuk prasmanan dan memungkinkan tamu untuk mengambil makanan sendiri adalah . . .

a)

Special Party Menu

b)

Table D'Hote menu

c)

A’la carte menu

d)

Buffet menu

e)

Mixed Menu

Similar Resources on Wayground

TEKHNIK VOKAL DASAR

25 questions

TEKHNIK VOKAL DASAR

quiz

Worksheet

•

11th Grade

Pemilihan Gambar

23 questions

Pemilihan Gambar

quiz

Worksheet

•

7th Grade - University

PAT 11 Seni Budaya

25 questions

PAT 11 Seni Budaya

quiz

Worksheet

•

11th Grade

SENI RUPA (DESAIN GRAFIS)

25 questions

SENI RUPA (DESAIN GRAFIS)

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Atalhos de teclado

22 questions

Atalhos de teclado

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University

SOAL PAS SBdP KLS 5 SEMESTER 2

25 questions

SOAL PAS SBdP KLS 5 SEMESTER 2

quiz

Worksheet

•

11th Grade

PAS SBK SEMESTER 2

25 questions

PAS SBK SEMESTER 2

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

UJIAN SENI SEMESTER GENAP KELAS XI

25 questions

UJIAN SENI SEMESTER GENAP KELAS XI

quiz

Worksheet

•

11th Grade