Worksheets¡Quizz 1
Total questions: 7
Worksheet time: 7mins
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1.
¿Cuál es la resolución que los rige como manipuladores de alimentos?
a)
2674 de 2013
b)
2673 de 20142
c)
2375 de 2073
d)
2374 de 2014
2.
¿Qué significan las siglas B.P.M.?
a)
Buenos Procesos Manejo
b)
Buenos Procesos Manufactura
c)
Buenas Practicas Manejo
d)
Buenas Practicas Manufactura
3.
Si mantenemos una correcta higiene alimentaria conseguiremos:
a)
Que los alimentos no hagan daño.
b)
Una cantidad mayor de alimentos.
c)
Que los alimentos tengan mejor aspecto.
4.
¿Qué tipo de peligros son los que mayoritariamente producen ETA’S?:
a)
Químicos
b)
Físicos
c)
Microbiológicos
5.
Una intoxicación Alimentaria es una enfermedad causada:
a)
Por comer muchos alimentos.
b)
Por comer un alimento barato.
c)
Por comer un alimento contaminado
6.
Se considera contaminación cruzada a:
a)
Almacenar lechugas y carne guisada juntos y en la misma cámara.
b)
Cortar en una tabla vegetales y después carne.
c)
Las dos respuestas anteriores son casos de contaminación cruzada.
7.
De los siguientes trabajadores ¿Quién es un manipulador de alimentos?
a)
Un camarero
b)
Un transportista de alimentos.
c)
Ambos son considerados manipuladores de alimentos.
100 %
