WorksheetsLatihan Soal Pengolahan _PKWU XII Gasal
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Berikut ini adalah contoh modifikasi makanan khas daerah dari yang dimodifikasi bahan bakunya adalah....
a. Telur asin asap
a. Burger rendang
a. Jamu kemasan botol
a. Pempek lele
Bahan dasar pembuatan lumpia khas Semarang adalah rebung. Modifikasi isian lumpia yang dapat dilakukan untuk seorang vegetarian yang tidak menyukai rebung adalah...
Mengganti rebung dengan ikan
Mengganti rebung dengan kepiting
Mengganti rebung dengan udang
Mengganti rebung dengan jamur tiram
Tujuan modifikasi kemasan pada jamu tradisional yang dahulu dijual dengan cara digendong keliling kampung dengan kemasan seperti gambar di atas adalah...
a. Agar produk jamu lebih tahan lama
a. Agar lebih praktis dan menarik minat konsumen
a. Agar jamu menjadi lebih enak rasanya
a. Agar jamu tidak mudah basi
Berikut ini yang tidak termasuk bahan untuk topping pizza rendang adalah....
a. Rendang
a. Tepung terigu
a. Keju mozzarela
a. Bawang bombai
Memasak bahan makanan dengan uap air panas, merupakan memasak dengan cara
Perebusan
Blancing
Braising
Mengukus
Setup
Pemilihan daging untuk pembuatan rendang yang baik yaitu
Bertekstur dan berserat halus
Berserat Kasar
Berstekstur Kasar
Berbau busuk
Keras
Gulai daun ubi tumbuk merupakan salah satu hidangan dari daerah Sumatera Barat. Bahan utama yang digunakan adalah bahan makanan nabati dari kelompok sayur-sayuran yang berasal dari daun, yaitu ....
daun singkong
katuk
daun pepaya muda
kelapa
Gulai Kepala Ikan merupakan makanan yang berbahan dasar hewani dengan ciri khas rasa yang pedas dan bersantan. Balam pengolahannya bahan utama yang digunakan adalah bahan makanan hewani dari jenis ikan, yaitu .....
ikan kakap
ikan lele
ikan gurame
ikan mas
Dalam penyusunan hidangan Indonesia terutama daerah jawa menggunakan sayur-sayuran dalam menu hidangannya. Contoh adalah sayur asam, sayuran dalam hidangan mempunyai manfaaat sebagai ....
sumber zat pembangun
Sumber energi
sumber vitamin dan mineral
sumber lemak
Lontong adalah makanan yang terbuat dari beras yang di modifikasi dengan bertujuan untuk menikmati nasi dalam bentuk lain. Pada umumnya lontong merupakan makanan yang di kemas dengan menggunakan ....
daun jambu
daun pisang
daun jagung
daun bambu
daun jati
Mengetahui nama produk, keunggulan produk, manfaat produk yang di lihatnya di TV, adalah promosi dengan menggunakan teknik …
brosur
spanduk
iklan
pameran
sampling
Seperti yang sudah diketahui terdapat banyak makanan khas daerah di Indonesia. Di bawah ini adalah makanan khas daerah Jawa Barat, kecuali?
comro
colenak
karedok
gudeg
pepes ikan
Kemasan digunakan untuk melindungi produk,memberikan nilai estetika dan menambah nila jual produk. Bahan kemasan untuk makanan khas daerah pada umumnya?
Daun pisang
Karton
Alumunium foil
Plastik
Kertas Minyak
Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu?
Rendang, Ayam betutu, telur balado
Rendang, ayam betutu, moci
Rendang, telur balado, lemper
Telur balado, ayam betutu, ketoprak
Ayam betutu , pepes ikan, koci
Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah?
Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
Mempertahankan gizi produk yang dikemas
Menambah aroma makanan
Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
Sri Ayu adalah murid sma yang sekaligus pondok pesantren. Suatu hari ayahnya menelvon karena pandemi usaha ayahnya bangkrut sehingga tidak bisa mengirimkan uang lagi kepadanya. Kemudian sri ayu berencana membantu ayahnya dan menemuka ide dengan menjual masker dari kain ternyata usahanya memperoleh penghasilan yang cukup besar. Hal yang dilakukan sri ayu adalah...
Menolong orang tua
Pengusaha masker
Menemukan peluang usaha
pesaing usaha masker
Pengembang usaha ayahnya
Hafair mempunyai kedai kopi yang berasal dari aceh tengah yaitu Kopi Gayo yang hampir setiap hari dipenuhi oleh konsumen. Namun pada masa pandemi seperti sekarang ini kedainya harus ditutup dikarenakan kebijakan pemerintah yang melarang warganya melakukan mobilisasi sedangkan bahan baku masih banyak, strategi penjualan yang paling tepat adalah...
Mengemas barang-barang dan mendonasikan bahan yang mudah busuk kemudia Menutup sementara took sampai keadaan kembali normal.
Melakukan pengemasan barang dan melakukan promo besar-besaran di pinggir jalan agar kembali modal walaupun sedikit.
Tetap buka seperti biasa namun Mengurangi jumlah produk dan jumlah karyawan hingga keadaan kembali normal.
Tetap Membuka kedai seperti biasa namun jangan sampai ketahuan pemerintah dan sembunyi-sembunyi pabila ketahuan pasrah di denda.a.
Membuat kemasan kopi 1 liter lalu mempromosikan melalui media sosial dan manaruh produk digrab food dan gofood dengan harga khusus atau diskon spesial.
Sebelum memulai usaha dendeng, Baitul ikrom mengamati dan mewawancarai orang-orangsekitar mengenai dendeng. Dia juga memastikan bahwa dendengnya nanti akan dibeli oleh minimal 40 kepala keluarga. Tahapan yang dilakukan baitul ikrom ini adalah. . .
Pemanfaatan sumber daya
Survei pasar
Penentuan teknik promosi
Pengumpulan bahan
Penentuan
Ikon kuliner berikut berasal dari Solo yang disebut...
Gudeg
Timlo
Nasi kebuli
Nasi liwet
Nasi gudangan
Mochi berkembang dari etnis Tiongkok yang bermukim di daerah...
Solo
Yogyakarta
Tasikmalaya
Semarang
Sukabumi
