WorksheetsCOCU 1 WA 2
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apakah nama perkakasan tersebut?
Slicer Knife
Paring knife
Chef Knife
Boning Knife
Berikut merupakan Butcher knife. Apakah fungsi perkakasan tersebut?
Pisau serbaguna untuk mencincang menghiris dan sebagainya.
Memotong sayur-sayuran dan buah-buahan.
Memotong dan menghiris daging mentah dibahagian penyediaan makanan.
Memisahkan daging yang belum dimasak.
Apakah nama perkakasan tersebut?
Tongs.
China Cap
Slotted
Dough Scraper/ knife
Apakah nama perkakasan tersebut?
Chinois
China cap
Tongs
Pie Server
Apakah kegunaan bagi saucepot?
Digunakan untuk memasak, menggoreng daging, ikan, sayur-sayuran dan telur.
Mereneh cecair dalam kuantiti yang banyak
Digunakan untuk memasak sup, sos dan pelbagai jenis cecair.
Memotong doh dan mengikis.
Apakah fungsi bagi Straight-sided saute pan ?
Digunakan untuk memasak dan menggoreng makanan.
Digunakan bagi browning, saute dan menggoreng makanan.
Digunakan untuk memasak sup, sos dan pelbagai jenis cecair.
Untuk membakar, mengukus dan digunakan untuk penyimpanan makanan.
Apakah nama peralatan diatas?
Saucepan
Cast iron skillet
Double Boiler
Stockpot
Berikut merupakan jug penyukat. Apakah fungsi bagi alat penyukat tersebut?
Untuk mengukur bahan-bahan
Menyukat cecair
Menyukat isipadu makanan yang sedikit.
Digunakan untuk membakar atau mengukus
"Memasak makanan dalam minyak yang banyak"
Berdasarkan fungsi tersebut pilih peralatan yang berkaitan.
Griddles
Grills
Salamander
Deep Fryers
"Tempat menyimpan bahan makanan yang telah dimasak".
Berikut merupakan fungsi bagi peralatan?
Chiller
Freezer
Warmer
Mixer
