WorksheetsHygien och WHO 5 hygiennycklar
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Det är okej att använda samma skärbräda för både rått kött och grönsaker om man tvättar den noggrant efteråt.
Sant
Falsk
Enligt WHOs nycklar är det tillräckligt att tvätta händerna en gång innan du börjar laga mat för att förhindra kontaminering.
Sant
Falsk
Vilken åtgärd rekommenderas för att förhindra korskontaminering enligt WHOs hygiennycklar?
Använda samma knivar för rått kött och grönsaker
Förvara rått kött på en hög hylla i kylskåpet
Använda olika skärbrädor för rått kött och grönsaker
Rengöra skärbrädor med kallt vatten
Hur bör mat/livsmedel som har tinats innan tillagning förvaras?
I rumstemperatur
I kylskåpet
I frysen igen
På en varm platta
Vilken av följande åtgärder är inte en del av WHOs första nyckel "Håll rent"?
Tvätta händerna noggrant före och efter matlagning
Desinficera köksytor och redskap regelbundet
Förvara rått kött och tillagade livsmedel på samma hylla i kylskåpet
Skydda maten från insekter och djur
Vad är en korrekt metod för att rengöra köksytor och redskap efter hantering av rått kött?
Torka av med en fuktig trasa utan rengöringsmedel
Diska och rengör med varmt vatten och diskmedel därefter torka med en ren kökshandduk
Rengör med kallt vatten och torka med en torr trasa
Skölj endast med varmt vatten och torka med en disktrasa
Enligt hygienrekommendationer, vad är det bästa sättet för Ava att hantera matrester efter en middag med vänner?
Lämna matrester i rumstemperatur tills de äts
Kyla ner matrester snabbt och förvara dem i kylskåp
Lämna matrester ute för att svalna innan de kyls ner
Förvara matrester på bänken tills du använder dem igen
Vilken åtgärd är det bästa av dessa för att minska bakterietillväxt på disktrasor enligt texten?
Byta disktrasan varannan månad
Tvätta disktrasan i tvättmaskin på minst 60°C
Förvara disktrasan i ett fuktigt utrymme
Använd en ny disktrasa för varje måltid
Att använda varm kranvatten till maten exempel linssoppan är ok
Sant
Falsk
Vilken temperatur bör kött ha för att vara säkert att äta enligt livsmedelssäkerhetsstandarder?
70°C
60°C
75°C
80°C
Vad är den rekommenderade metoden för att tina fryst fisk som Michael har köpt?
Under rinnande varmt vatten
I kylskåpet över natten
På bänken i rumstemperatur
I mikrovågsugnen
Vilken av följande metoder är bäst för att förhindra bakterietillväxt i kylskåpet?
Hålla kylskåpet på 5°C eller lägre
Öppna kylskåpsdörren ofta
Förvara alla livsmedel i plastpåsar
Ställa in varma livsmedel direkt i kylskåpet
