Jenis hot appetizer yang teknik pengolahannya dengan jalan di braised selama 1-1/2 jam dengan stock serta bumbu-bumbu sebagai rasa. ​ (a)  

Ragout yaitu ​ (a)   yang diolah dengan ditambahkan bahan isian seperti daging dan sayuran.

Hot appetizer yang menggunakan aspic jelly untuk menutup hidangan tersebut dan memberikan tampilan yang lebih menarik yaitu ​ (a)  

Sebuah hidangan yang memiliki kulit seperti crepe dan diisi dengan ragout dan diberi tepung panir disebut juga dengan ​ (a)  

Hidangan yang berbentuk seperti pie, dan diisi dengan daging cincang dan saus custard dinamakan ​ (a)  

Hot appetizer harus dihidangkan dalam kondisi tetap dalam suhu hangat, jika hidangan tidak segera disajikan dan disimpan di suhu yang tepat maka akan mengakibatkan hidangan menjadi ​ (a)  

Kulit pada quiche lorraine menggunakan adonan pie yaitu sugar dough, kulit pie yang mudah pecah saat dioven diakibatkan oleh adonan yang ​ (a)  

Jika Bu Vanes membeli satu jenis dimsum yang saat digigit akan keluar kuah jahe, maka hidangan apa yang Bu Vanes beli? ​ (a)  

Vegetable dumpling dan dumpling memiliki perpedaan selain pada isiannya. Perbedaan apa yang dimaksud?​ (a)  

​ Jika Bu Forza ingin membuat dimsum yang memiliki rasa lezat dan kualitas yang baik, maka hal apa yang harus disiapkan oleh Bu Forza? ​ (a)  

Jika dimsum disimpan disimpan disuatu tempat, lalu saat akan dikonsumsi dimsum menempel satu sama lain yang mengakibatkan kulitnya rusak, kesalahan apa yang terjadi? ​ ​ ​ (a)  

Bu Dyah membeli dimsum di sebuah restoran. Saat dilihat ternyata dimsum yang disajikan memiliki bentuk yang tidak baik, dan kulitnya ada yang sudah sobek. Kesalahan apa yang terjadi? ​ (a)  

Bu Vivin membeli dimsum di restoran Chinese. Dimsum yang dibeli memiliki ciri ciri kulit yang sangat tipis, dan berbahan dasar dari udang. Jenis dimsum apakah itu? ​ (a)  

Dimsum ini merupakan dimsum yang tidak memiliki isian. ​ (a)  

Dimsum yang diberi wijen di kulit luarnya, dan diolah dengan cara digoreng yaitu ​ (a)