NEW
Font size
WorksheetsXI APHP 2 - KPPDP
Total questions: 11
Worksheet time: 33mins
Apa yang dimaksud dengan pengujian organoleptik?
Pengujian yang melibatkan perangkat elektronik
Pengujian yang melibatkan panca indera manusia
Pengujian yang melibatkan mikroskop
Pengujian yang melibatkan bahan kimia
Pengujian melibatkan data metode uji
Mana dari berikut ini bukan termasuk salah satu pancaindera yang digunakan dalam pengujian organoleptik?
Penglihatan
Perabaan
Elektromagnetik
Penciuman
Sensori
Apa yang diukur dalam pengujian organoleptik rasa makanan?
Warna makanan
Bentuk makanan
Aroma dan cita rasa makanan
Panjang makanan
Ketebalabalan makanan
Apa yang diukur dalam pengujian organoleptik warna makanan?
Tekstur makanan
Bentuk makanan
Keasaman makanan
Persepsi warna makanan
Ketebalan makanan
Bagaimana pengujian organoleptik dapat membantu dalam pengembangan produk makanan baru?
Tidak bwrpengaruh
Meningkatkan efisiensi produksi
Memastikan produk memiliki rasa dan tampilan yang diinginkan
Mengurangi biaya produksi
Mwningkatkan rasa pada makanan
Dibawah ini yang dapat menyebabkan keruskan pada bahan makanan, kecuali
Msg
Mikroba
Enzim
Panas
Lipase
Dibawah ini yang termasuk makro nutrient, kecuali
Karbohidrat
Lemak
Laktosa
Mineral
Enzim
Penyimpanan bahan makanan pada suhu 0 - 4 ° termasuk pada penyimpanan
Chilling
Frozen
Cooling
Freezing
Refrigerate
Dibawah ini adalah manfaat dari bahan tambahan pangan, kecuali
Menambah nilai gizi
Membuat makanan menjadi menarik
Membuat makanan tetap seperti asalnya
Mengawetkan bahan makanan
Membuat makanan menjadi lebih sedap
Mikroba manakah yang dapat merusak bahan pangan?
Lactobacillus proteetus
Saccaromy cess lactis
Strep tocaccus lactis
Staphylococcus aerus
Staphy lococcus aerus
Mengapa pestisida yang bersifaf vilatil dapat berbahaya bagi kesehatan manuisa
Karena dapat terhirup oleh manusia
Karena dapat termakan oleh manusia
Karena membuat iritasi kulit
Karena dapat masuk melalui membran kulit
Jawaban b dan c benar
