WorksheetsSEQUENCE OF SERVICE
Total questions: 10
Worksheet time: 6mins
Apa yang dilakukan pertama kali dalam urutan pelayanan di restoran?
Layiing Folding Napkin
Presenting the menu to the guest
Taking orders
Greeting and welcoming the guest
A chock list system
Apa yang dimaksud dengan Sequence of Service (a)
Apa yang dimaksud dengan Crumbing Down ?
Waiter/waitress mengambil minuman dari bar atau dapur, kemudian diperiksa tentang kelengkapan dan kebersihannya
proses membersihkan meja dari remah-remah makanan dan kotoran
menerima dan mencatat pesanan tamu berupa makanan dan minuman.
menarikkan kursi dan mendorongkan kembali pada saat tamu akan duduk
Apa yang harus dilakukan saat Greeting and welcoming the guest ...
Bantulah tamu yang menggunakan jas untuk dibukakan dan meletakannya pada punggung kursi.
Mengucap "Good morning"
Letakkan napkin di pangkuan tamu dan berhati-hatilah jangan sampai tamu merasa terganggu.
Menanyakan kepada tamu, apakah tamu sudah memesan tempat atau belum
Gambar di atas merupakan salah satu tahapan dalam sequence of service, yaitu ...
Distribute of Captain Order
Dessert Suggestion
Serve beverage
Crumbing Down
Taking orders
Di bawah ini gambar yang menunjukkan waiter/waitress sedang melakukan Seating the guest ialah gambar .....
Dalam melakukan tahapan Pouring ice water ke meja tamu apa hal yang harus dilakukan .....
air tumpah ke meja tamu
diusahakan mengangkat gelas
menuangkan air es samapai penuh dan meluber
menuangkan air es dari water pitcher ke gelas
Dalam melakukan serve bevarage waiter/waitress membutuhkan beberapa alat dan bahan yang harus dibawa diantaranya adalah ........
round tray
coaster
Dinner plate
straw
Baby chair
Apa yang harus dilakukan waiter/waitress setelah tamu melakukan pembayaran/settle bill?
Pulang
Mengucapkan terima kasih
Menyajikan minuman penutu
Menyajikan hidangan berikutnya
Menyajikan dessert
Distribute of Captain Order merupakan salah satu urutan dalam pelayanan yang fungsinya untuk ....
tamu-tamu penting dan yang berupa rombongan usahakan mereka berada dalam satu meja
supaya air tidak tumpah ke meja tamu dan diusahakan jangan mengangkat gelas
memastikan pesanan tamu dapat diproses dengan cepat dan akurat
agar cepat dan praktis
