Font size
WorksheetsIkan dan Seafood PPMI
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Makanan Indonesia sangat beraneka ragam, dilihat dari bahan dasarnya makanan indonesia ada yang berbahan dasar hewani , diantaranya yaitu daging, unggas, ikan, dan seafood. Binatang berdarah dingin yang hidup di air dan bernafas dengan insang adalah....
Kerang
Ikan
Udang
Cumi-Cumi
Kepiting
Ikan sangat sedikit mengandung jaringan pengikat. Maka, ikan akan lebih cepat masak jika menggunakan metode memasak ....
Panas Kering
Panas Minyak
Panas Basah
Au Bain Marie
Kombinasi
Pengelompokan Ikan dibagi menjadi 2 yaitu....
FIn FIsh dan Shell Fish
Fin FIsh dan Flat Fish
Flat Fish dan Round Fish
Round Fish dan Shell Fish
Fin Fish dan Round Fish
Yang manakah diantara ikan berikut ini yang merupakan ikan air laut....
Ikan Gurame
Ikan Nila
Ikan Bawal
Ikan Tenggiri
Ikan Mujair
Ikan yang hidup di laut tetapi bertelur/ berkembang biak disungai-sungai, merupakan pengertian dari....
Ikan Air Laut
Ikan
Ikan Air Payau
Ikan Migrasi
Ikan Air Tawar
Kandungan gizi ikan yang paling banyak yaitu....
Mineral
Protein
Karbohidrat
Vitamin
Lemak
Yang bukan merupakan Kualitas ikan yang baik adalah....
Mata ikan cerah
Perut Ikan Elastis
Berlendir kelabu
Padat dan kenyal
Bila ditekan bisa kembali seperti semula
Ikan dikelompokkan ke dalam beberapa jenis yang termasuk ke dalam kelompok round fish (ikan bertubuh bulat) yaitu...
Ikan Bawal
Ikan Ekor Kuning
Ikan Lele
Ikan Salmon
Ikan Gurame
Hasil dari makanan ditentukan oleh pemilihan bahan yang baik. Cara pemilihan ikan yang baik dan benar yaitu, kecuali...
Warna pada kulit ikan mengkilat dan jernih.
Sisik ikan mudah copot pada kulitnya dan mengkilat.
Apabila ditekan daging ikan dengan jari pada bagian perut jika ditekan cepat kembali pada keadaan semula atau kenyal.
Bagian insang ikan masih berwarna merah segar dan lembaran insang kelihatan jelas
Bola mata ikan masih bening atau jernih, cerah, dan segar serta tidak tenggelam pada rongganya.
Hidangan yang merupakan kudapan lezat yang terbuat dari ikan bandeng. Kuliner ini disajikan bersama sayuran dan sup kuning. Hidangan ini memiliki condiment sambal pedas dan bercita rasa masam jeruk nipis, yang bernama....
Bandeng Colo
Bandeng Bumbu Kuning
Arsik
Bandeng Presto
Pepes
Teknik pemotongan ikan dengan cara memisahkan bagian daging dengan tulang/duri dinamakan...
(a)
Potongan ikan yang dibentuk dari potongan bulat utuh. Potong ikan secara melintang dan bentuk secara tipis yaitu...
(a)
Salah satu Ikan yang merupakan ikan yang hidup di air payau dan banyak dibudidayakan di tambak untuk dikonsumsi yaitu ikan...
(a)
Telur ikan yang paling mahal dan berasal dari ikan sturgeon dinamakan (a)
SUhu terbaik untuk menyimpan ikan adalah berada di suhu dingin dan penyimpanannya sebaiknya terpisah dari bahan makanan yang lain, maka dari itu, tempat penyimpanan yang terbaik untuk Ikan dan Seafood adalah (a)
Kelompok binatang berkulit keras yang berfungsi sebagai pelindung merupakan kelompok (a)
Kelompok hewan laut yang tidak memilki tulang belakang, namun memiliki cangkang disebut...
(a)
Perubahan warna ketika proses pengolahan, terjadi karena lepasnya sel (a)
Makanan berupa hewan dan tumbuhan laut yang ditangkap, dipancing, diambil dari laut maupun hasil budidaya, merupakan pengertian dari...
(a)
Teknik Pengawetan dengan cara memperlambat respirasi dan pembusukan dengan cara mengurangi tingkat oksigen dalam udara yaitu...
(a)
