WorksheetsZat ADITIF MAKANAN
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah ….
pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dari pewarna buatan
pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko
pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar
pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak
Pengawet digunakan dalam pembuatan bahan makanan, karena ….
mempermudah dalam pengemasan untuk pendistribusian
mencegah reaksi kimia tertentu pada bahan makanan
membantu proses penumbuhan berbagai mikroorganisme pada bahan makanan
mencegah makanan dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu
Pemanis buatan yang tidak mengandung kalori dianjurkan untuk dikonsumsi para penderita penyakit tertentu yang ingin menikmati rasa manis secara aman. Penyakit tersebut diantaranya adalah …
kanker
tekanan darah tinggi
diabetes
insipidus
Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas tetapi penggunaannya harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat menggantikan rasa dari MSG adalah ….
garam dan serbuk lada
garam dan asam
gula dan asam
gula dan garam
Di dalam minuman berkarbonasi, sering ditambahkan zat pengawet yaitu ...
Benzoat
Sakarin
Sorbat
Aspartam
Antioksidan dapat mencegah ketengikan bahan yang mengandung lemak, karena ...
Mematikan mikroorganisme
Menyediakan oksigen untuk oksidasi
Menghambat pertumbuhan mikroorganisme
Menghambat proses oksidasi
Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Akan tetapi, ikan mudah sekali busuk jika tidak segera diolah. Berikut ini cara pengawetan ikan yang tepat adalah ….
pendinginan, pengasapan dan penambahan enzim
pengeringan, pembekuan dan penambahan gula
pendinginan, pengalengan dan penambahan garam
pengalengan, pengeringan dan penambahan enzim
Bahan pewarna alami antara lain ….
Mentega, minyak, santan
Bayam, buah bit, wortel
Buncis, bunga mawar, bunga kertas
Bunga telang, daun kemangi, daun suji
Pewarna alami yang memberikan warna kuning pada makanan disebut….
Antosianin
Klorofil
Karoten
Kurkumin
Pemanis berikut yang memiliki kalori rendah, tetapi tingkat kemanisannya tinggi adalah....
Gula pasir
Gula merah
Sakarin
Sorbitol
